万丰美食菜谱大全牛肉烙饼的做法，牛肉烙饼怎么做好吃，牛肉烙饼 ？
步骤
1.发面团准备好
2.牛肉剁碎，加青菜末、姜末、盐拌匀
3.发面团分成几份
4.手上抹油，取一份稍压扁，中间放入馅料
5.像包包子一样包好
6.收口朝下放在抹了油的饼铛里
7.逐个做好
8.稍微用手压扁
9.盖上盖煎熟即可
牛肉馅烙饼怎么做 ？
牛肉馅饼的做法
1.
牛肉解冻后切成碎；洋葱切碎；牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内，加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀
2.
面粉放一干净的盆，加入适量的水和成面团；面团分成小剂子，擀成皮
3.
将和好的馅像包包子一样包好，按扁即成为馅饼
4.
锅里一点点油，将馅饼包口处朝下，煎成金黄色，再把肉饼翻过来，再煎成金黄色
5.加入适量的水，大火烧开2分钟，转小火烧至水干，肉饼金黄色即熟
豆腐牛肉烙饼怎么做 ？
豆腐牛肉烙饼的做法
牛肉剁成肉糜，洋葱、小番茄剁成泥，姜剁成沫。
将1中所有混合，加盐、蚝油、料酒、黑胡椒，然后搅拌均匀，密封腌制一晚上。
戴手套将老豆腐捏碎，和2混合，加两个鸡蛋液，再次搅拌均匀。
将3揉成小球，在全麦面粉中滚一滚。另外两个鸡蛋打散，让均匀沾满面粉的小球在蛋液中再次滚一滚。
平底锅刷点点菜油，大火热锅后转小火，将均匀裹满蛋液的小球放入。然后用拳头将其压成饼状，烙10分钟。切忌：不要盖盖子。
出锅后是这样的，表皮金灿灿脆生生，咬进去又水嫩鲜咸
乐山牛肉夹饼怎么做好吃！ ？
原料：
面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个。
做法：
1、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。
2、排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。
3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。
4、上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。
5、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。
6、其余三团同上。
7、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。
8、做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
牛肉豆腐饼的做法，牛肉豆腐饼怎么做好吃，牛肉 ？
金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。
食材
主料
牛肉
200g
豆腐
30g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒
适量
小麦面粉
适量
步骤
1.牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
2.洋葱切末
3.胡萝卜切末
4.葱切末
5.打一个鸡蛋
6.加入盐、酱油和黑胡椒
7.将所有食材搅拌均匀
8.把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
9.前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
10.裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
11.一分钟左右翻面煎约2分钟即可
12.装盘
小贴士
鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
牛肉馅儿饼怎么做 ？
1、前一天将牛肉洗净剁馅儿，加入盐、胡椒粉、糖、料酒和酱油搅拌均匀，放入冰箱冷藏室;
2、第二天先将面团原料混合揉成光滑的面团，盖盖饧面;
3、将大葱摘洗干净，切成葱碎备用。再取出牛肉馅儿，打入少许清水，加入香油和味精搅拌均匀，再将大葱碎放在牛肉馅儿的上面;
4、取出饧好的面团，揉搓成长条，下剂子。再将每一个剂子搓成条状，表明刷油后静置10分钟左右;
5、取一个面条，用手压开，用擀面杖擀开成薄薄的长条，取适量牛肉馅儿带大葱碎，放在长条面皮的一端，从此端开始卷起，边卷边抻边包裹，直至最后卷完;
6、卷完的饼坯竖起来，用手轻轻的压扁，表明刷油放一旁，将其它的面条按此方法全部做完;
7、电饼铛预热好上下盖，摆入饼坯，合盖后点“馅饼”程序，听见提示音后将饼坯取出;
8、全部的饼坯烙完后，将其一面刷水粘芝麻，芝麻面朝上摆入烤盘;
9、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟即可;
怎样烙饼既软又好吃 ？
因为父母亲是河北人，喜欢吃面食，尤其是烙饼，父亲喜欢吃烙饼卷小葱，妈妈在家里经常做者达道面食，所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都是用大锅来烙饼的，用柴火烙出的饼尤其好吃，那时每次做烙饼通常都会做很多，高高的一大摞，能吃2-3天。之所以做那么多一是因为家里人多，再一个是因为烧柴火不方便，边烧火、边擀、边烙饼一个人很是麻烦，不像我们的液化气或天然气用起来方便。
现在有了电饼铛，使用起来更方便了。这种河北烙饼本身并没有咸味，表面是不刷油的，拿在手里很干爽，可以作为主食搭配菜肴来吃，也可以卷着酱牛肉、酱肘子、咸鸭蛋、或抹上甜面酱夹小葱，也可以卷着炒好的蔬菜吃，还可以切成丝用来炒或焖着吃，吃法很多样。
妈妈烙饼都是用冷水和面，烙好的饼现吃口感很好，但是剩下来下一顿再吃就会变硬，我的做法是经过了改良，用半烫面来做，这样既保持了死面Q的感觉，又会很柔软，剩下来也不会变硬。下一顿吃的时候，再烙热就可以了。
材料
面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许
做法
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。
小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。
家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
怎样和面烙饼软和薄的牛肉饼 ？
你好，很好办，和面时加点食用盐、泡多源等，肉饼松软可口，凉了不发硬。
牛肉炒饼丝怎么做 ？
主料
烙饼一张里脊肉一块
豆芽适量卷心菜适量
辅料
盐适量蒜几瓣
黑胡椒粉少许生抽1汤匙
老抽1茶匙葱姜几片
花生油2汤匙
肉丝炒饼的做法步骤
肉丝炒饼的做法图解11. 肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎
肉丝炒饼的做法图解22. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
肉丝炒饼的做法图解33. 翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
小贴士
加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。