万丰美食菜谱大全北京艾窝窝哪个牌子正宗 ？
护国寺、隆福寺店里买
北京哪里的艾窝窝最好吃？具体地址！谢谢急需 ？
北海公园里的仿膳做的做好吃 那里是专门做宫廷菜的 就是价格偏高 东华门千万别去蒙外地人的~~
北京特产艾窝窝，是不是就是窝窝头呢？ ？
艾窝窝不是窝窝头
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艾窝窝与驴打滚 ？
艾窝窝最为典型，形似大元宵，是将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的馅包在里面，外皮滚些干熟米粉。民间有句顺口溜：“白粘江米入蒸锅，什绵馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”
“驴打礌儿”， 用豌豆粉和黄豆粉（也有用江米粉的），混合蒸熟，卷上豆沙馅，再滚于炒豆面中成型，卖时切段。民间称说是“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋”。
比较偏爱驴打滚 艾窝窝比较甜腻
想在南京或苏州开一家北京小吃店，主要是老北京十三绝，正宗艾窝窝驴打滚豌豆黄之类的。找个拿手的师傅一 ？
小吃还是自己主厨比较好
老公从北京带来的艾窝窝～～如何保存呐｀｀｀放冰箱里了～里面的馅儿还有点点酸｀｀｀这个蒸一下会不会 ？
艾窝窝由江米面制成， 一般可保留时间长一点，但里面的馅容易变质，尤其是传统的豆馅，如果已经酸了建议放弃。为了一点吃的生病不值得。有绩店有可能用新型的馅，比如山楂，那本来就是酸的，如果还没过时，还可以吃，不过在北京 艾窝窝都是凉着吃的，您可以蒸一下试试，也许有新的感受。
艾窝窝和驴打滚是北京的什么小吃怎么做 源自哪里为什么叫这奇怪的名字 ？
艾窝窝为“北京一种清真风味础吃。色雪白，球状，质粘软，味甜香，因明代为帝后所喜食，故名‘御艾窝窝’，后传入民间，脱衍为‘艾窝窝’了。”源于维吾尔族。
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“
驴打滚”源于满洲。缘起于承德，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。盛行于北京。自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志·物产》记载：“黍，土人称为黄米”。这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”。喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。
老北京有名的小吃和老字号有哪些? ？
特产美食： ·北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉 ·北京炸酱面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚 ·北京腊八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花 ·北京小吃焦圈 ·北京小吃萨其玛 ·北京白煮肉 ·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃卤煮小肠 ·北京小吃褡裢火烧 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉 ·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉 ·北京小吃豆陷烧饼 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐脑 ·北京小吃扒糕 ·北京小吃姜汁排叉 ·北京小吃艾窝窝 ·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转 ·北京小吃豌豆黄 其中有一些知名特产一直为北京人津津乐道,包括10大名吃: 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉
北京驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、芥末墩分别都主要出口那几个国家？急 ？
驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、芥末墩，这都是老北京小吃，现做现吃的，保质期太短，根本没法出口的。驴打滚放在塑料袋里面，就六七月的天气，不到一上午，被塑料袋捂着的地方就开始发酸了，如果这类食品要出口的话，得放多少防腐剂啊，就防腐剂一样就过不了检验检疫。同样，炸酱面、饹馇盒之类的也不能出口，出口之后都不能保证口感，人家谁买啊，老北京小吃大多都不能出口的，也就果脯之类的能出口，一般都是出口到日本、韩国。
北京出口的产品主要是农副业产品和手工艺品，农副业产品当中，像平谷大桃、怀柔板栗、密云酸枣，各区出产的梨（黄金梨、红肖梨、京白梨）都有出口，农产品主要出口至日本、韩国，一部分也出口到东南亚。手工艺品当中，雕漆器、景泰蓝、绢花等手工艺品是可以出口的，主要是出口到日本、韩国、东南亚以及欧美的一些国家。此外，同仁堂的中药、红虾酥糖等都是可以出口的