万丰美食菜谱大全怎样素炒苦瓜才好吃呀？ ？
1、 苦瓜斜着切块，青红辣椒切丁备用 2、热锅热油，蒜粒爆香锅；
3、放入苦瓜翻炒1分钟； 4、加入青红辣椒顶翻炒后，加一勺盐和一勺糖调味出锅；
苦瓜的做法，清炒苦瓜怎么做好吃，清炒苦瓜的家常做法 ？
食材
主料
苦瓜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红萝卜
20g步骤
1.清洗干净食材。
2.切长片处理。
3.锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。
4.放入苦瓜。
5.再把红萝卜也放入焯烫。
6.变色后捞出过凉。
7.烧热锅，放油。
8.把苦瓜和红萝卜放入翻炒。
9.加入盐调味。
10.临出锅前用少量的生粉水勾个芡。
11.快速翻炒均匀即可出锅。
清炒苦瓜怎么做 ？
主料
苦瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片
2.大蒜去衣拍扁切碎
3.热锅放油煸香大蒜
4.倒入苦瓜翻炒
5.炒至变色加盐
6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅
小贴士
怕苦的也可以把苦瓜切好后放进溶器里放点盐用手把苦水挤出倒掉，再冲洗一遍，我是喜欢吃苦瓜，所以也不怕它的苦味
清炒苦瓜怎么做？ ？
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：叮.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
清炒苦瓜怎么做好吃 ？
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
清炒苦瓜的注意事项 ？
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
清炒苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
苦瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材。
2.枸杞洗净用温水略泡。
3.苦瓜对切挖净瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡盐水中泡十分钟左右。
6.蒜拍碎切成细末。
7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入适量盐。
10.略炒后加入泡发的枸杞。
11.再翻炒片刻后出锅即可。
小贴士1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。
2、苦瓜入锅略炒即可，不必火侯太大。
隔夜素炒苦瓜可以吃吗 ？
从理论上讲，隔夜菜会生成N—亚硝基化合物，它是一种致癌物质，最好不要吃；其实早上炒的菜放到晚上吃跟吃隔夜菜原理是一样的。只要不常吃隔夜菜，偶然次吧也是可以的；当然，明显变质的菜是不易再食用了。
素炒苦瓜的热量是多少千焦?? ？
55 大卡(每100克)，折合成千焦大约220千焦。热量很低的。
我弄的素炒苦瓜颜色不绿而且吃着有酸味是怎么回事？蔬菜类怎么做好吃颜色也好 ？
苦瓜想翠绿，开水焯时里边放盐和色拉油，放里见翠绿捞出，随即葱姜蒜爆锅，加一点盐，放入苦瓜掂两次，再加鸡精翻炒出，苦瓜翠绿。