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焖猪脚的家常做法 高压锅焖猪脚的做法

焖猪脚的做法,焖猪脚怎么做好吃,焖猪脚的家常做法 ?

焖猪脚的做法
材料
黑毛猪猪脚2只,八角,姜片,干辣椒1只,葱段,生抽,老抽,鲍汁,冰糖,鸡精
做法
1、先把猪脚出水,洗干净,沥干水分。
2、锅中热油,放姜片、八角、干辣椒一只,煸炒出香味。
3、倒入猪脚煸炒。
4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖,加水,大火煮开,小火煨3小时。
5、再加糖、鸡精,放入葱段翻炒,汤汁收干即可。

焖猪脚怎么做好吃,焖猪脚的家常做法 ?

焖猪蹄的做法
1.猪蹄处理干净,剁小块,锅中放凉水,放入猪蹄,煮开后去浮沫

2.将猪蹄捞出用热水冲干净控干水分,炒锅上火,放小许植物油,加白糖

3.小火炒至白糖变金黄色,下猪蹄翻炒,加料酒和老抽翻炒上色

4.加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒,加开水焖2小时至猪蹄软烂,大火收汁加盐调味即可

闷猪脚的做法,闷猪脚怎么做好吃,闷猪脚的家常做法 ?

焖猪蹄做 一.猪蹄处理干净剁块锅放凉水放入猪蹄煮浮沫 二.猪蹄捞用热水冲干净控干水炒锅火放许植物油加白糖 三.火炒至白糖变金黄色猪蹄翻炒加料酒抽翻炒色 四.加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒加水焖二至猪蹄软烂火收汁加盐调味

焖猪手的做法,焖猪手怎么做好吃,焖猪手的家常做法 ?

猪手洗净砍开,放入冷水内煮沸后煮5分钟
倒掉血水,冲洗干净
准备好所有材料,把干辣椒剪成段用水浸泡备用
大锅开小火,放入适量食用油化开冰糖后翻炒
炒出糖色后放入姜爆香倒入猪手翻炒均匀上色
加入料酒胡椒粉,酱油翻炒2分钟后,加入八角香叶桂皮料酒翻炒至出香气,倒入高汤翻匀
加入没过猪手的水,放入辣椒干,加入适量盐盖上锅盖大火煮开后,小火慢炖35分钟
汁收的差不多后就可以出锅了

猪蹄怎么炖好吃 猪蹄的做法大全娄国民熟食 ?

最简单的就是把黄豆泡一晚上和猪蹄一起炖,这可是一道硬菜。

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香菇焖猪脚的家常做法
主料

猪蹄2个

香菇(干)15朵

辅料

1小块
冰糖
20克
八角
1个
干辣椒
2个
干山楂
2个
桂皮
1小片

3瓣
调料
食盐
适量
黄酱
2汤匙
啤酒
1罐
胡椒粉
2茶匙
1.猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分

2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用

3.热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化

4.加入黄豆酱适量继续炒出香味

5.加入猪蹄翻炒,然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁

6.烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减,最后几分钟开盖收汁即可

焖一整个猪蹄的做法 ?

主料
猪蹄
1只

辅料

适量
冰糖
适量
八角
2个
香叶
适量
桂皮
1块
老抽
适量
红酒
适量

适量

适量

适量
步骤

1.猪蹄洗净

2.开水焯去血水,洗净

3.锅加少许油,烧热,加冰糖

4.冰糖溶化变色

5.加猪蹄炒糖色

6.加老抽翻炒、加葱姜翻炒几下关火

7.把炒上色的猪蹄移至电压力锅,加热水没过猪蹄,把所以调料加入,加一杯红酒(无红酒此步骤可省略),适量盐,电压力锅按煲汤即可。
小贴士
1、猪蹄要焯水洗干净血沫。
2、在炒锅炒糖色是必要的,上色会很漂亮。
3、放压力锅后要加热水,水量没过猪蹄即可。
4、无红酒可不加,亦可用腐乳汁代替。

焖酸猪脚的做法大全 ?

原料也很简单,猪脚2斤,姜一大块,大料一颗,醋半碗(按个人口味),糖50克(也按个人口味)盐味精胡椒粉
下面是做法:把猪脚洗干净斩成小块,然后放在开水里面焯一遍,把血水和异味焯掉,然后洗干净放进高压锅里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高压锅里面去,大料也放进去,然后放水,水和猪脚齐平就可以了~开火以后煮开以后再压15分钟(全程应该是30分钟左右),高压锅气消了以后打开盖子,此时会发现锅里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放进去,还有盐胡椒粉~又加盖再压5分钟~最后出锅的时候加点味精就可以了喜欢吃酸一点的就加多点醋~很自由的~

焖猪脚怎么做好吃,鱿鱼焖猪脚的家常做法 ?

食材
主料
猪脚
750g
干鱿鱼
1个
辅料

适量

适量
香叶
少许
花椒
少许
生抽
少许
砂姜
少许
食用碱
少许
冰糖
10g
八角
1颗

步骤

1.用一小盆装清水,在水中先放一小勺食用碱拌匀。

2.将干鱿鱼放入水中用重物压。

3.四个小时后鱿鱼泡好,洗净切成小块。

4.猪脚洗净,切成块。

5.水烧开放姜片,料酒,葱结给猪脚和鱿鱼过水。

6.过好水的猪脚和鱿鱼,用冷水冲洗干净。

7.锅里放一勺油,一勺冰糖。

8.将冰糖炒至深色后,放入猪脚均匀翻炒,让每个猪脚都沾上糖浆。

9.然后放入鱿鱼,加两勺生抽,一勺老抽。

10.备好花椒,八角,香叶,砂姜。

11.用葱打成结。

12.猪脚放足够的水,加入所有的配料及葱结,开大后转小火焖制两小时。

13.两小时后,盛盘即可食用。

14.用焦糖焖的猪脚色泽漂亮,鱿鱼的鲜味,让猪脚味更香。全程无需加盐,用生抽老抽,给猪脚入味。
小贴士
给猪脚过水时一定要过透,全程无需放盐。一定用小火焖大火会让猪脚散了。干鱿鱼一定要提前几个小时泡发,放半勺食用碱。

猪蹄怎么做好吃,炒猪蹄的家常做法 ?

材料
大猪蹄1根,胡萝卜2根,姜蒜末多些,卤水,青椒6根,葱花,红油豆瓣,辣子红油,冰糖4粒,香醋少许,鸡精,豆粉
做法
1、猪蹄(买的时候就宰断)洗干净用开水煮哈捞出,再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。
2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。
3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香,再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻,掺水盖过猪蹄1厘米,盖锅盖焖粑,汤汁不多时加入青椒翻几下,少勾点芡,加点醋、鸡精,装盘撒上葱花即可。

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