新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

软炸虾仁的家常做法 用面包糠炸虾仁的做法

正宗的软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的好吃家常做法步骤 ?

软炸虾仁是一道鲁菜名菜,起源于济南。

主料

虾仁200克



配料
蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克

调料

盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
食盐
食盐(4张)
5制作过程
编辑

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。

做法

主料:青虾仁
辅料:鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄,出锅。

软炸虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸虾仁的做法步骤 1. 我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。 2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。 3. 面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。

软炸虾仁制作方法 ?

虾仁怎么炸好吃的做法:
1、食材:大虾仁300克、鸡蛋一个、白胡椒粉、干面粉300克、盐、鸡精、食用油。
2、虾仁冲洗干净,沥干,加鸡蛋一个,白胡椒粉少许,盐、鸡精、干面粉搅拌成厚厚的糊状。
3、取一碗放干面粉待用。
4、锅内放食用油,多放点,三四成热(锅底起泡向上聚拢),用筷子夹起糊状的虾仁在干面粉中裹一下,放入油锅中炸。
5、动作快点,把糊状的虾仁都裹上干面粉放入油锅中炸,炸的时候用筷子把虾仁划散。
6、炸的时候注意火候,不能用大火,宜采用中火偏小火,待虾仁浮起成金黄色时捞起。
7、动作慢的话,可以一边放虾仁,一边把浮起的成金黄色的炸好的虾仁捞起。

软炸虾仁儿怎么做 ?

材料:冷冻鲜虾。
虾去壳取其肉。
之前吃剩下的海虹肉。
虾仁中加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉用力打上劲后腌制二十分钟。
腌好后放入面粉中使其每个虾仁都均匀沾上面粉。
锅里油达到七八十度放入虾仁炸成金黄色,装盘。
炸好的虾。

软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的做法和食疗功效 ?

食材用料

大青虾仁600克
鸡蛋2个相克食物
淀粉100克
白糊椒粉5克
姜粉5克
盐5克
料酒10毫升
鸡汁5克
色拉油(加蛋糊)5克
(炸制)色拉油适量
软炸虾仁的做法

软炸虾仁的做法图解11.大青虾仁化开去虾线
软炸虾仁的做法图解22.洗净虾仁放入盆中,准备所有食材
软炸虾仁的做法图解33.青虾仁加入料酒去腥味
软炸虾仁的做法图解44.在倒入白糊椒粉,盐,姜粉提味
软炸虾仁的做法图解55.再加入鸡汁提鲜
软炸虾仁的做法图解66.码味拌匀腌制30分钟
软炸虾仁的做法图解77.打散鸡蛋液加入淀粉
软炸虾仁的做法图解88.加少许色拉油搅成糊状
软炸虾仁的做法图解99.把腌好虾仁放入蛋糊中
软炸虾仁的做法图解1010.放入六成热的油锅中炸制段生捞出
软炸虾仁的做法图解1111.捞出稍放凉一会准备复炸
软炸虾仁的做法图解1212.油锅在次烧热到九成,下入虾仁复炸看表面金黄捞岀即可
软炸虾仁的做法图解1313.看看外焦里嫩,新鲜口味

干炸虾仁怎么做好吃,干炸虾仁的家常做法 ?

食材
主料
泰国虾仁
500g

辅料

适量

适量
生粉
适量
蛋清
适量
料酒
适量

步骤

1.先把虾仁用料酒,盐,生粉,蛋清腌制2小时

2.把每个虾仁开背

3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀

4.锅内油温5分热先加入少许生粉(能防止油花四溅)

5.再把虾仁加入

6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份

7.上桌,蘸番茄酱吃味道很不错。
小贴士
虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆,油炸之后外脆里嫩。
也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。

油炸虾仁怎么做好吃,油炸虾仁的家常做法 ?

1. 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。(收起)
食材
主料
海虾
250g

辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
炸粉
适量
鸡精
适量

适量

步骤

1.把速冻过的海虾洗净待用;

2.把海虾的壳剥干净;

3.加入盐、鸡精、料酒、醋、酱油、炸粉搅拌均匀备用;

4.起锅热油,待油温7成热时倒入虾仁;

5.用锅铲轻轻搅动,以免粘锅;

6.炸至虾仁金黄色时即可捞起滤油,装盘。
小贴士
1、虾壳与虾肠一定要清理干净;
2、炸虾仁时要中火就好。

软炸虾的做法,软炸虾怎么做好吃,软炸虾的家常做法 ?

软炸虾做法
主料:虾仁350克,豆苗50克,碱面,味精,胡椒,蛋清,干淀粉,葱,姜,油各适量。
做法
1、虾仁加少许食碱面腌制,然后用水冲去碱,用干毛巾沾干水分,加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,空去油;
2、锅内留底油,下葱姜末、虾仁稍炒,倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成),翻炒装盘,炒豆苗围边即可

软炸虾的做法,软炸虾怎么做好吃,软炸虾的家常 ?

香炸虾的家常做法 主料 虾 三00g 辅料 鸡蛋 三个 盐 适量 味精 适量 炸粉 适量 步骤 依.虾去头,去肠泥,对半切开。 贰.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许 盐,味精) 三.取出虾。 四.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄

炸虾仁怎么做好吃香酥 ?

虾仁1斤
沙拉酱1小条
白胡椒粉1勺
料酒2勺
鸡精半勺
麻辣香酥炸粉半袋
白面5勺
鸡蛋黄2个
淀粉2勺
油适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
香酥炸虾仁的做法步骤
1,虾仁洗净,把虾线用牙签挑干净,然后把虾仁按在菜板上,用手把虾筋压断,要适量压,别把虾仁压两半了,压好后就会呈竖条的样子啦

2,用料酒,白胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油淹上20分钟(材料上面有量的,勺子是调料用的勺子)

3,把2个鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄放碗里搅拌,然后把虾仁沾上蛋黄液

4,把麻辣香酥炸粉(家乐牌的)倒半袋在碗中,加5勺子面粉,因为我家不是特别能吃辣的,参了一下,就变成微辣的了,把沾上蛋黄液的虾仁放进粉里裹上粉

5,依次裹上粉,放在盘里

6,锅里倒入油,油能盖住虾仁即可,烧热,7成热时下入裹好的虾仁,炸至金黄即可

7,炸好装盘中,沾着沙拉酱或是番茄酱都可以的,酥酥的,还微辣的,很美味

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 软炸虾仁的家常做法