万丰美食菜谱大全新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 ？
原料： 新鲜蚕豆适量
调料： 油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。
清炒蚕豆的做法 ？
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 ？
蚕豆炒虾仁的做法步骤
1
将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；
2
生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下；在虾仁中放入适量的盐，
3
蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；
4
准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
5
烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒；
6
煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
7
虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
8
再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可；
9
出锅装盘。
蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法 ？
食材：新鲜蚕豆
配料: 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒
做法：家常菜做法大全
1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。
干蚕豆的做法大全 ？
我来帮你。 你先用温火把干蚕豆炒熟。熟的程度你可以自己判断。 炒好后直接加水烧开。 蚕豆煮烂后控水加盐。适量熟油拌匀。 根据个人喜好加入大蒜等作料。 配上稀粥。烧饼。极佳。
大青蚕豆的做法大全 ？
1. 买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。2. 泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。3. 准备好大葱丝和姜丝。4. 泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。5. 先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。6. 倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。7. 40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。8. 把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。9. 盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。 蚕豆炖排骨做法小贴士 原料：排骨 蚕豆 配料：拉兹美斯橄榄油 大葱 花椒 姜 调味： 料酒 生抽 盐 1、这道菜菜的汤非常美味，用来泡饭饭也很好吃，所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。 2、最后还可以加一些鸡精，但我尝后感觉已经很鲜，就省略了这一步。
炸蚕豆怎么做好吃，炸蚕豆的家常做法 ？
用料
主料
蚕豆300g
调料
食盐
2茶匙
八角
3粒
花椒
2g
桂皮
3g
调和油
100g
草果
2个
香叶
8片
沙姜
2g
油炸蚕豆的做法
1.蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。
5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。
6.锅烧热。
7.锅中注入凉油。
8.放入蚕豆。
9.大火将蚕豆炸熟。
10.捞出稍晾一下，
11.再次放入油锅中复炸一下。
12.捞出盛入盘中。
13.可根据个人口味加入椒盐食用。
新鲜蚕豆的做法有哪些？怎么做蚕豆好吃 ？
新鲜蚕豆的做法
主料
蚕豆
300g
金针菇
50g
红辣椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
步骤
1.准备的材料，
2.将蚕豆剥壳，
3.金针菇洗净后，折成适量的长短，
4.辣椒、生姜和大蒜切好备用，
5.起油锅，放入辣椒、生姜和大蒜爆香，
6.放入蚕豆，翻炒，
7.等蚕豆变色后，放入金针菇，
8.放适量的盐，
9.放适量的蔬之鲜，翻炒一下就可以起锅，
煮蚕豆的做法，煮蚕豆怎么做好吃，煮蚕豆的家常 ？
煮蚕豆的做法
用料
主料
蚕豆适量
调料
食盐
半勺
八角
2个
花椒
1撮
干辣椒
5个
草果
2个
1.将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆
2.加入所有配料
3.加入半勺的食盐
4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
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清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。
鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许
做法：
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
素炒宝石
原料：蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：
1、将小西红柿切成四小块。
2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
蚕豆瓣炒韭菜
原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克
调味料：生姜末1小匙，糖、盐各1／2小匙，料酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少许
做法：
1、蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。
2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3、将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。
4、最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
蚕豆炒虾仁
原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个
调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许
做法：
1、将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁。
3、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
豆瓣炒鸡蛋
原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个
调味料：盐、葱花、精制油、味精
做法：
1、将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。
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