南瓜里面有糯米,是蒸出来的,那菜叫什么名?怎么做呀? ?
糯米南瓜盅。做法有好几种,有咸、有甜,看你喜欢哪种口味。
有南瓜盅蒸金银饭、养生南瓜盅、糯米排骨南瓜盅、绿豆南瓜盅等等很多,因为作法比较多,就不一一发上来了,你可以根据自己的口味上网去查啊。
谁能教我怎么做南瓜盅这道菜啊? ?
一、香浓排骨南瓜盅的做法
材料:
排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)
腌料:
鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法:
1、排骨洗净拭干水,剁成块状,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟待用。
2、洗净南瓜,将顶部切下作盖子,用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来,做成南瓜盅。
3、将腌好的排骨倒入碟中,烧开锅内的水,放入排骨,加盖大火隔水蒸25分钟。
4、端出蒸好的排骨,填入南瓜盅里,加盖中火隔水蒸35分钟。
5、揭开锅盖,取出蒸好的南瓜盅即可。
厨神贴士:
1、腌好的排骨要事先蒸熟,再放入南瓜盅内清蒸,可防止南瓜熟透了,而排骨没有熟。
2、南瓜为补血之妙品,有助于促进人体新陈代谢和肠胃蠕动,有效清除宿便和有害物质,使肌肤丰美,减轻痘痘的发作,尤其对女性有美容作用。
3、南瓜味甘性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症,可驱蛔虫、治烫伤,还可防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
4、南瓜还含有丰富的胡萝卜素,有助于提高人体免疫力,预防感冒,防止近视。如果吃了太多的南瓜,摄取过量的胡萝卜素,人的皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,好像得了黄疸病,这种症状被称为“胡萝卜素黄皮症”,只要隔一段时间不吃,皮肤的黄气就会消失。
二、绿豆南瓜盅
主料:绿豆、小南瓜
调料:冰糖、桂花酱、糯米
烹制方法:
1、将绿豆洗净,倒入开水中煮熟,再将洗净的糯米放入,煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱;
2、将南瓜洗净,从上端修一个花形盖,并挖去南瓜内瓤,用沸水煮一下,将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中;
3、坐蒸锅点火放入清水,待锅开后,将南瓜放入锅里蒸15分钟即可。
特点:黄绿相间,营养丰富。
三、牛腩豆腐南瓜盅
1、小南瓜一只,用刀在顶部划一圈儿。
2、沿着划好的线,用小刀切透,然后把顶部的那块南瓜“盖子”打开。这一步呢,我喜欢用这种短短的小刀,就可以使劲儿往下压而不必担心刀子会戳到南瓜底部,把瓜戳漏。因为这种绿皮的南瓜很硬,需要使劲儿才能切透
3、掏空瓜瓤,同时准备一个小号洋葱。
4、洋葱切成小块儿,锅里热油,炒葱至出现香味。
5、炒葱的同时,把一小块豆腐切块儿,然后,把炖好的牛腩和豆腐倒入锅里,一起炒炒。
6、根据自己的口味来调味道―――我们家喜欢酱香味儿的,所以我用了大豆酱,一点点红糖,还加了小半杯水,炒炒匀。
7、关火。把炒好的内容用勺子小心地填到南瓜里。我炒的少了些,没有填满南瓜,就又切了点儿魔芋进去充数。
8、盖上那个南瓜“盖子”,放到预热到华氏350度(摄氏的大约180度)的烤箱,烤上2个小时左右,或者直到南瓜烤熟的时候,取出。
装盘上桌即可,健康又好吃。
注:
1、开始烤的时候我没有盖上那个南瓜盖子,烤了一阵儿,发现不盖的话,顶部的菜会有些烤过头,就盖上了,所以建议大家烤的时候也盖着盖子来烤会比较好。
2、说说我喜欢用的基本炖牛腩的做法:
A)把牛腩一大块清洗一下,整块儿地放入锅里,加上没过牛腩的清水。
B、把锅放到灶上,烧开后,关火。捞出牛腩,洗净血污和浮沫,把煮过的牛腩切成大小合适的块儿,锅里重新加水,把切好......余下全文>>
南瓜盅怎么做 ?
料:小南瓜一个,青豆若干,玉米若干,虾,目鱼条,菌菇
做法:小南瓜去籽去囊待用; 锅中放油,放入青豆,玉米,虾,目鱼条,菌菇加少许料酒高火快炒,待脱生放入盐及鸡精即可出锅,随之将所有东西塞入中空的小南瓜,入蒸锅蒸约十五分钟即可。。。。超级简单!!
外面是面包,里面是南瓜,是什么菜? ?
糯米南瓜盅。做法有好几种,有咸、有甜,看你喜欢哪种口味。 有南瓜盅蒸金银饭、养生南瓜盅、糯米排骨南瓜盅、绿豆南瓜盅等等很多,因为作法比较多,就不一一发上来了,你可以根据自己的口味上网去查啊。
地瓜玉米南瓜排骨在一起的菜叫什么? ?
糯米南瓜盅。做法有好几种,有咸、有甜,看你喜欢哪种口味。 有南瓜盅蒸金银饭、养生南瓜盅、糯米排骨南瓜盅、绿豆南瓜盅等等很多,因为作法比较多,就不一一发上来了,你可以根据自己的口味上网去查埃