东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做? ?
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。
五花肉炖白菜的做法 ?
1.把肉、白菜、土豆分别切片。2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。五花肉炖大白菜,鲁菜,山东菜,家常菜美食原料:主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。做 法:1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱1段、姜切片;2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油,肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中,开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。
猪肉炖白菜怎么做好吃 ?
肉炖白菜的做法步骤
1
材料洗净切成片。
2
锅里放油放入肉翻炒。
3
放入姜丝和生抽,花椒大料粉翻炒。
4
放入白菜翻炒均匀。
5
放入凉水大火烧开。
6
锅开之后放入盐,葱丝,味精即可。
白菜炖肉的做法,白菜炖肉怎么做好吃,白菜炖肉的家常 ?
食材
主料
大白菜
500g
炖肉及汤
400g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.大白菜 洗净
2.切成粗条
3.吃剩的炖肉和汤
4.锅中放入少许植物油 放入葱花 倒入大白菜
5.加入少许盐 翻炒 变蔫后
6.放入剩的炖肉 翻炒
7.炖一会儿 白菜变软 肉汤和白菜融在一起 就好了
8.好吃又简单的烩菜就好了
小贴士
清蒸猪肉炖白菜的正宗做法? ?
5年前看我师傅做过,他强调年夜饭中必备菜肴之一,推崇备至。
干锅煸炒白菜片(下斜刀片出的白菜片),待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉(罐头装,连肉带汤汁),大火烧开转小火调入盐、味精后出锅。简单而又原汁原味,超赞!
白菜炖肉怎么做? ?
做“白菜炖肉菜”有两种讲究,一是原料,二是火候,二者缺一不可。白菜分四层,外面的一二层硬帮,质地粗糙,粗纤维多,味道较淡,不宜做菜,但做馅,包包子、饺子还是不错的;白菜内部二三层帮,纤维较细,质地较嫩,略有甜味,可用来炒菜;白菜的中心部位最嫩,既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成,质地细软,工熬烧各种菜肴;白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉,此部位猪肉最好吃,具体说就是以猪尾巴为中心,分别画一个半径为5 厘米,一个半径为10厘米的圆,中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单:白菜250 克,猪肉片150 克,猪油50克,尖辣椒10克,酱油6 克,精盐5 克,料酒2 克,味精2 克,高汤50克,葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片,注意是用手撕,而不是用刀切,用少许油煸炒一下,出锅控净水分。将猪油放入锅内,下入肉片煸炒断生,放入黄酱,再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下,投入白菜,加入高汤、味精、精盐,温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香,香中品香,保准你吃不够,回头在来吃! 特别之处是猪肉要斜着切,炖的时候要放些山楂片,千万别放干鲜海货,不能用豆油、香油、虾油,这是核心秘诀..
肉炖大白菜的做法,红烧肉炖大白菜怎么做好 ?
主料
猪肉
700g
白菜
500g
鸡蛋
6个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油适量
蜂蜜
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
1.猪五花肉洗干净切成块。
2.用料酒、酱油、盐、蜂蜜拌均匀腌制3小时。
3.炒锅加少许油,五花肉入锅煎。小火煎至肉上色后盛出。
4.起油锅,葱姜入锅煸香。
5.五花肉入锅炒。
6.加适量水,大火烧开,改文火烧。其间,适时翻炒。
7.另起煮锅,将鸡蛋煮熟,去皮。
8.猪肉烧至7分熟时,鸡蛋入锅同烧,让鸡蛋入味儿。
9.猪肉9分熟时加盐。
10.大白菜洗干净切成块。
11.白菜入锅,用红烧肉烩白菜。白菜熟了,入味儿了,即可出锅装盘。
白菜炖五花肉怎么做好吃,白菜炖五花肉的家 ?
1.准备好食材
2.白菜撕成块,嫌麻烦的直接切就行
3.五花肉切片,葱姜切片
4.锅中加油,油热放五花肉翻炒
5.炒至肉变色,用铲子铲一边 放大料
6.放入葱姜
7.翻炒均匀淋入料酒
8.放入掰好的白菜
9.翻炒片刻加生抽
10.炒匀以后放盐
11.鸡精
12.翻炒均匀,炖一会
13.盛出就可以吃了,家里有大蒜的 出锅放点大蒜味道会更好,我忘了买了裙子没放
白菜猪肉汤怎么做 ?
一锅炖汤了
怎么做好吃,白菜豆腐炖肉的家常做法 ?
1.五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。
2.油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。
3.下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4.肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。
5.白菜下汤至七分熟时下入白菜,精盐。
6.白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜