万丰美食菜谱大全坛子肉腌制做法大全 ？
食材
五花肉700g鸡肉100g
葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量
步骤
1
五花肉一起洗净
2
切成大块
3
备好红枣和枸杞
4
备好葱姜蒜大料花椒
5
坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
6
鸡块也下锅煮出血水捞出
7
把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
8
把鸡块放入坛子里
9
把肉块铺在鸡肉上面
10
放入葱姜蒜花椒大料
11
放入红枣和枸杞
12
倒入30g生抽
13
倒入差不多三十克黄酒
14
加上食盐
15
加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.
16
然后把坛子放在炉火上大火炖开
17
中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。
18
三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
19
把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。
小贴士
把五花肉先在开水锅里煮五分钟，这样把多余的油会煮出去。
大火开后，一定要小火慢慢地煲，太急了没有那么香，而且冰糖在底下容易糊锅。
在底下还可以放些萝卜香菇之类的，这样吸了肉汁的菜也很香。
湖南辣椒坛子肉的做法用干辣叔还是新鲜辣椒？ ？
枝顶端节不伸长而成双生或簇生状：Capsicum annuum L。叶互生、辣椒属一年或有限多年生草本植物，分枝稍之字形折曲，矩圆状卵形：牛角椒，别名，茄科.，拉丁文名、菜椒、灯笼椒、长辣椒辣椒。茎近无毛或微生柔毛
永州坛子肉如何做 ？
永州，是湖南省地级市，位于湖南省南部，潇、湘二水汇合处，故雅称“潇湘”，是国家森林城市、国家历史文化名城
食材五花肉700g鸡肉100g葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量步骤1五花肉一起洗净2切成大块3备好红枣和枸杞4备好葱姜蒜大料花椒5坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。6鸡块也下锅煮出血水捞出7把冰糖放坛子底下，倒入温水化开8把鸡块放入坛子里9把肉块铺在鸡肉上面10放入葱姜蒜花椒大料11放入红枣和枸杞12倒入30g生抽13倒入差不多三十克黄酒14加上食盐15加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.16然后把坛子放在炉火上大火炖开17中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。18三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。19把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。小贴士把五花肉先在开水锅里煮五分钟，这样把多余的油会煮出去。大火开后，一定要小火慢慢地煲，太急了没有那么香，而且冰糖在底下容易糊锅。在底下还可以放些萝卜香菇之类的，这样吸了肉汁的菜也很香。
桂阳坛子肉的做法 ？
先把辣椒打成酱，在把五花肉稍微的咋一下，在吧肉放到酱里面密封掩15天左右，就可以了
用新鲜辣椒磨细腌制的坛子肉的做法 ？
将青椒5斤洗净凉干后切开：青辣椒2500g，大蒜.再加入白酒.将花生油烧开，色拉油150g原料，再烧开凉透，白糖，再加0：
1，蒜瓣150g。
3，生姜，生姜159g.3斤盐排去水。
4，加入花椒爆香, 酱油，后倒入酱油。
方法，香油，盐150g，味精100g，白糖150g，高度白酒150g。
2，盐.入坛密封30天后即成，味精
桂阳特产是坛子肉？ ？
子龙坛子肉由此得名，深得其喜爱，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，赠送给赵子龙将军下酒是的。传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉，并流传至今。坛子肉又名辣酱肉，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉
谁知道郴州桂阳县特产子龙郡坛子肉怎么做？能告诉我详细的制作方法不？ ？
抱歉，不选我没关系，就当我为楼主补充下吧，是用五花肉放在辣椒酱淹好再到陶罐装两个月左右就可以了（我补充这句，别喷我就可以了，辣椒是五爪辣椒我看到楼上被骂了= =于是我聪明了
四川坛子肉做法大全,四川坛子肉怎么做好吃 ？
步骤：
1.切成大块
2.备好红枣和枸杞
3.备好葱姜蒜大料花椒
4.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
5.鸡块也下锅煮出血水捞出
6.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
7.把鸡块放入坛子里
8.把肉块铺在鸡肉上面
9.然后把坛子放在炉火上，把所有的调料放进，再放入离顶只差一寸的水，大火炖开
10.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。到最后一小时几乎是微火了。
11.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
郴州坛子肉怎么做的 ？
猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。特写(20张)蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。
1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮福分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，制作方法(3张)裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。 2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
外婆坛子肉的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
外婆坛子肉做法外婆坛子肉材料：猪五花肉5oo克，油炸猪肉丸子 2个，鸡肉200克，火腿250克，香菇2个， 鸡蛋2个
辅料：高汤1500克，猪骨数根，姜25克，葱 50克，盐5克，胡椒10颗，酱油10克， 醪糟汁30克，冰糖汁20克，淀粉20克，食用油适量。
外婆坛子肉详细做法
1.将五花肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮数分钟 捞出。鸡蛋煮熟，去壳，裹上淀粉，下入油 锅中炸成金黄色捞出。
2.姜拍破，葱挽结，胡椒拍碎，香菇泡发后一 起装入纱布袋。
3.火腿洗净，切成条；鸡肉洗净，切成块。
4.将猪骨垫于锅底，掺入鲜汤，下精盐、醪糟 汁、酱油、冰糖汁，包有姜、葱、香菇的袋子、 火腿、猪肉、鸡肉。用打湿的厚纸封严口， 盖严盖，在微火上煨烤约4小时。
5.然后放入炸好的鸡蛋、肉丸，再封好锅口， 继续煨约1小时，装盘即可。