新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

煮蛤蜊的做法 清水煮花蛤的做法大全

蛤蜊怎么煮啊?? ?

如果没有海水,在水里加适当的盐(兑好的水感觉要比海水咸一点点)
把蛤蜊放到盐水里,先把脏东西吐出来.
锅中加入开水,水中先加点盐,滴几滴香油,加入蛤蜊,煮开,看到蛤蜊有百分之八十的开口,加入香菜沫,出锅即可。

煮蛤蜊的做法,煮蛤蜊怎么做好吃,煮蛤蜊的家常做法 ?

主要食材:蛤蜊,姜丝,葱末

材料:

蛤蜊150公克,姜丝少许,葱末少许,盐少许,米酒1小匙

做法:

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入蛤蜊、姜丝,待蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。

小贴士

这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

豆腐和蛤蜊最后再放,这样蛤蜊才会鲜嫩。

的做法,水煮花蛤怎么做好吃,水煮花蛤的家常做法 ?

食材明细
花蛤适量
丝瓜适量
木耳适量
魔芋丝适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
葱姜蒜适量
干红辣椒适量
花椒适量
植物油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
【水煮花蛤】的做法步骤

1
木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。

2
花蛤吐净泥沙后清洗干净。

3
葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。

4
炒锅烧热加入植物油,爆香葱姜蒜。

5
、转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6
加入花椒及干红辣椒炒出香味。

7
加入适量水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。

8
加入木耳和魔芋丝,大火开锅后煮2分钟。

9
加入丝瓜煮至丝瓜变软。

10
加入花蛤。

11
待煮至花蛤开口马上关火。

12
出锅之前撒香菜。
小窍门
1、郫县豆瓣酱要剁碎才能更好的炒出红油。
2、配菜我是家里有啥放啥了,可以根据自己喜欢来调整。
3、花蛤浸泡在水中的同时,再放一把菜刀或其它铁制器,贝类闻到味后都把泥沙吐出来,一般浸泡2~3小时就可以了(这个是网上看到的,我们这菜市场卖的花蛤买回来已经吐好泥沙了,非常干净)。
4、煮花蛤的时候大火,看见花蛤都开口就可以关火了,不要煮太久会煮老。
5、如果想吃的更辣,可以把辣椒剪开,再煮就会更辣。

水煮花蛤怎么做 ?

食材用料

花蛤一斤相克食物
鲜香菇几朵
蒜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
辣椒酱
料酒

水煮花蛤的做法

水煮花蛤的做法图解11.食材:花蛤一斤
水煮花蛤的做法图解22.鲜香菇几朵,蒜、葱切末,姜切丝,辣椒酱
水煮花蛤的做法图解33.热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半
水煮花蛤的做法图解44.加热水
5.加入香菇烧二分钟
水煮花蛤的做法图解66.倒入花蛤加料酒,盐烧五分钟盛出
水煮花蛤的做法图解77.花蛤上洒上剩余蒜葱末
水煮花蛤的做法图解88.锅洗净,重起油锅
水煮花蛤的做法图解99.热油倒入花蛤上,吃时拌匀,开吃

水煮花蛤的做法,水煮花蛤怎么做好吃,水煮花蛤的家常 ?

食材:花蛤500g,豆芽200g,黄瓜1/2根,干辣椒5个,藤椒粒20g,青椒半根,红椒半根,豆瓣酱2勺,辣椒粉1勺,鲜笋半颗,芦笋7-8根,蒜瓣4个,姜片4片,香菜1小撮,小葱3根,食用油适量清水500ml
做法:
1、将所有食材备齐

2、芦笋洗净切成5cm左右的段状
3、花蛤洗净,鲜笋切丝
4、香菜、小葱洗净,切成5cm的段,蒜切块,青椒、红椒切圈备用
5、黄瓜对半切,再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5cm的段

6、锅内倒入适量食用油
7、油热以后,加入蒜瓣,葱白段,姜片爆香
8、锅内的葱姜蒜炒出香味以后,放入3个干辣椒,一半量的藤椒粒,继续翻炒至炒出辣椒香味儿

9、加入2勺豆瓣酱,1勺辣椒粉,翻炒均匀出红油以后,倒入500ml清水

10、加入洗净的花蛤

11、待锅中汤汁沸腾,所有的花蛤嘴都张开以后,用捞勺将所有花蛤捞起备用 家常菜做法大全

12、在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽,待豆芽变软即可用捞勺捞起,并码在准备好的容器内
13、将事先切好的黄瓜段码在豆芽上
14、在沸腾的汤汁中,加入芦笋段,焯20秒左右即可捞出,码在黄瓜上

15、在沸腾的汤汁中,加入鲜笋丝,焯半分钟即可捞出,码在芦笋上
16、最后将最先煮熟的花蛤码在所有食材的表面

17、将红油汤汁浇在花蛤上,然后流向容器四周
18、将香菜段,葱段,青红椒圈码在花蛤中央
19、锅洗净,倒入适量食用油,油热以后,加入2根干辣椒,剩余的藤椒粒,爆香,浇在码中央的香菜段,葱段,青红椒圈上即可

清煮蛤蜊的做法,清煮蛤蜊怎么做好吃,清煮蛤蜊 ?

将蛤蜊放入加入少许盐的水中,浸泡半天,使其土沙后,在将外壳刷洗干净,备用。
将番茄去皮去籽后,切碎;蒜头ˊ.洋葱.九层塔也切成碎末,备用。
取一锅,放入调味料.番茄碎.蒜头碎.洋葱碎,煮至滚,在将蛤蜊放入锅中,续煮至蛤蜊打开后在洒上九层塔碎末拌匀,即完成。

花蛤的做法,水煮花蛤怎么做好吃,水煮花蛤的家常做法 ?

水煮花蛤

主料
花蛤

辅料
鲜香菇 蒜 葱 姜 辣椒酱 料酒 盐
水煮花蛤的做法步骤

1. 食材:花蛤一斤。

2. 鲜香菇几朵,蒜、葱切末,姜切丝,辣椒酱。

3. 热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。

4. 加热水。

5. 加入香菇烧二分钟。

6. 倒入花蛤加料酒,盐烧五分钟盛出。

7. 花蛤上洒上剩余蒜葱末。

8. 锅洗净,重起油锅。9. 热油倒入花蛤上,吃时拌匀,开吃。

水煮花蛤怎么煮的? ?

1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油,中火加热至5成範,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

蛤蜊水开了煮多久才能吃 ?

我是青岛沙子口的,我来回答你的问题吧
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死),如果没有海水,那么就不用吐了,多洗两遍就行,洗的时候要颠,这样里边的泥蛤蜊就会颠碎,再用水洗净就行
煮的时候水别放太多,刚好没过来就行,大火煮,等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火,余温就能催熟
煮完的水千万别扔,留着炒菜,可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱,尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来,一定要用煮蛤蜊的水一起冻,那个鲜味就别提了
如上,有问题再问我吧

水煮花蛤的做法 怎么做水煮花蛤 ?

材料
花蛤500克,青椒1根,红椒1根,姜3片,料酒2汤匙30ml,老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 煮蛤蜊的做法