万丰美食菜谱大全蒸野菜的做法 蒸野菜怎么做好吃 ？
食材明细：
榆树钱适量、蒜头几瓣、红辣椒适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、耗油适量、麻油适量
蒸野菜的做法步骤 ：
1榆树钱洗净、控水。
2撒上面粉拌匀，我嫌多拌不匀，分次放在碗里拌匀后放入微波炉饭盒的
3撒上面粉拌匀，我嫌多拌不匀，分次放在碗里拌匀后放入微波炉饭盒的。
4全部拌好的榆树钱，放入微波炉蒸5、6分钟，中间拿出来看一下，不要蒸过了。
5蒸野菜时准备调料，蒜头、辣椒切碎放入碗中，加盐、糖、味精。
6放入适量开水化开糖、盐、味精。
7加入生抽（家里没了，少量老抽代替的）、醋、耗油拌匀，最后加入麻油。 8这时榆树钱也蒸好了。
9盛入盘中、倒入调好的汁拌匀，开吃吧
10或直接蘸汁吃
怎样蒸野菜 ？
主料：面条菜
辅料：玉米面(黄) 小麦面粉 食盐 白糖 米醋 香油 蒜泥
蒸野菜的做法
1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水
2.放进大碗，加入面粉和玉米面；拌均匀
3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），上汽后放入野菜，大火蒸8分钟
4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食
烹饪技巧
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。
蒸野菜莽的做法，蒸野菜莽怎么做好吃，蒸野菜莽 ？
1.新鲜的野菜（据说是叫面条菜）洗了满满两大盆
2.水开焯烫
3.凉后攥去水分
4.剁碎
5.切好葱花
6.滑炒鸡蛋
7.倒入野菜加盐拌匀
8.最后倒入葱碎
9.拌匀野菜料馅就调制好了
10.静置好的面团分次擀成薄饼，均匀的铺上料馅摊平
11.自上而下卷起来
12.依次做好
13.蒸锅做凉水放入生胚开锅后蒸10分钟左右就可以了
蒸野菜怎么才能不粘 ？
主料：面条菜
辅料：玉米面(黄) 小麦面粉 食盐 白糖 米醋 香油 蒜泥
蒸野菜的做法
1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水
2.放进大碗，加入面粉和玉米面；拌均匀
3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），上汽后放入野菜，大火蒸8分钟
4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食
烹饪技巧
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。
玉米面蒸野菜怎么做好吃 ？
食材用料
面条菜（野菜）500个
细玉米面150g
面粉50g
盐1小勺
白糖2小勺相克食物
蒜蓉1大勺
米醋1大勺相克食物
香油2小勺
玉米面蒸野菜的做法
玉米面蒸野菜的做法图解11.认认——面条菜。
玉米面蒸野菜的做法图解22.面条菜摘洗干净，略控水；
玉米面蒸野菜的做法图解33.放进大碗，加入面粉和玉米面；
玉米面蒸野菜的做法图解44.翻拌均匀，使每一片野菜都粘上粉粉；
玉米面蒸野菜的做法图解55.起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘；上汽后放入野菜，大火蒸8分钟；
玉米面蒸野菜的做法图解66.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；
玉米面蒸野菜的做法图解77.浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯；只用玉米面会有点儿散。
3、是玉米面，不是玉米淀粉；越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。
怎样蒸野菜 ？
1、准备白蒿 ，用清水清洗干净，然后在水里泡一会
2、把白蒿切碎，不要太碎哦
3、准备馒头一个
4、把馒头 揉碎 ，越碎越好
5.把 揉碎的馒头加入剁碎的白蒿里面
6.加入适当的面粉
7.加入 适当的调料 ，盐和 五香粉，
8.将所有的材料搅拌均匀
9.蒸锅上加入适当的水，烧开，然后把 拌好的蒸菜 放蒸笼里蒸20分钟
10.找几粒 大蒜 ，弄成蒜泥
11.上锅烧油 ，油热了泼入蒜泥中
12.在蒜泥里 加入适当的酱油 和 醋
13.热油 浇在出锅的蒸菜上
14.装盘，把调好的蒜泥浇在上面即可
野菜七七牙的吃法 ？
野菜七七芽的吃法很多可以做包子做饺子，也可以蒸野菜吃。
蒸野菜的做法： 原料：面粉200克，野菜1000克
做法：野菜洗净，放在案板上剁碎，放入盆中，放入面粉200克搅匀，蒸锅放水加篦子，把搅匀的野菜放入锅内蒸15分钟，然后拿出，放入蒜泥，盐，油拌匀即可。
野菜的做法？ ？
○荠菜
荠菜富含高纤维素。每百克含蛋白质5.3克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B、C含量也不少，并含黄酮甙、胆碱。是降压、健脾、利水的减肥野味。
对于荠菜的吃法，做饺子、做羹等家常吃法，大家早已熟悉。广州名厨揭师傅特意给大家介绍一种新吃法：
一、 烙鸡蛋饼
1.把荠菜洗干净了切上几刀，注意不要切碎了。
2.切好的荠菜撒上盐、葱、味精，搅拌均匀。
3.打两个鸡蛋和荠菜搅匀了。
4.拌上少许面粉，使之黏合，成糊状，注意不要太稀了。
5.搅拌均匀后开始烙。
这种荠菜鸡蛋饼，松软爽口，香酥宜人，吃过后回味无穷。
二、油炸荠菜
1.洗干净，控去水分，不用切。
2.和面，面要和成糊状，里面放点酵母、盐、鸡蛋、淀粉、味精，搅拌均匀，放置1小时左右，谓之醒面。
3.控了水的荠菜里放上少许的盐和调味品，腌上片刻。
4.倒油在锅里，烧热后开始炸。用筷子夹起一根荠菜放入醒好的面里搅拌一下，均匀地蘸上面泥，然后捞起放如油锅稍炸一下，呈金黄色捞起，放入盘内即成。
不仅样子美观，而且酥、脆、香，还保持了野菜原有的风味和清香。
○马齿苋
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B、C等营养物质。经常食用马齿苋，不仅可以补充营养，而且绝无增高胆固醇之忧。
1.凉拌马齿苋：采马齿苋嫩茎叶洗净沸水焯过剁碎，拌以花生仁、豆干、麻油、细盐等作料食之，风味别具，颊齿生香。
2.干烧马齿苋：将采摘的马齿苋去残根洗净，略蒸或烫后晒干，与肉烧食，其味较之梅干菜也并不逊色。
3.马齿苋粥：取新鲜马齿苋50克，粳米100克。将马齿苋洗净切碎，与粳米同煮为粥，加入调味品适量即成。
○蒲公英功
蒲公英营养丰富，药食兼用历史悠久。《本草纲目》记载吃蒲公英“乌须发，壮筋骨”。近代研究证明蒲公英有抗癌作用。
1.家常做法：蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，甚至还可以做馅，将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
2.蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。
3.蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤。
4.蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤。
5.蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米糁60克，加水浓缩煎服或代茶饮。
○香椿
据测定，香椿含丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维素、钙、铁、胡萝卜素，且是维生素C的最佳来源之一。
1.香椿以开水焯过，用香油、盐拌食，甚佳，与豆腐同拌，亦佳。
2.香椿佐面食，将香椿切细晾干，以盐渍当佐料，拌面条食之。
3.香椿煎鸡蛋，或油炸“香椿鱼”、香椿炒肉片、肉丝等。
■医生提醒
吃野菜，最起码要知道所食野菜有毒无毒，是否可以食用。不认识的野菜最好不吃。还有久放不新鲜的野菜，以及受空气、废水污染的野菜都不要轻易采摘食用。...余下全文>>