万丰美食菜谱大全辣蒸明太鱼怎么做 ？
蒸辣明太鱼的做法
1、鲜明太鱼一条， 金针菇半斤（可以稍微多点） 豆芽1斤。
2、金针菇 洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇 别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）。
3、明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）。
4、豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼。
5、辣椒面 是最重要的 （要最辣的， 辣椒籽比较多的，里面没有末子的 。。 这是很关键的）。
6、下面 是调料： 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺。
7、把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟。
8、然后放在开水锅里蒸 10 —5分钟 。
清蒸明太鱼的做法酸甜口 ？
葱切段，姜切丝码在盘里，鱼放上面，鱼身上淋些料酒。
锅里水烧开，把明太鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟。
酸甜口1、锅里放蕃茄沙司炒热，淋在鱼身上。蕃茄酱也行，但容易发黑。
2、用白糖、香醋、水淀粉调汁加热后浇在鱼身上。
干明太鱼蒸着吃怎么做 ？
蒸明太鱼干的做法 把明太鱼干用干净的袋子包起来，然后用擀面杖捶打，使其肉质松散。然后泡在水里。
铺盘底，按个人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。我放的是土豆片。铺底的菜本身没什么突出的味道 蒸过后充分吸收鱼的鲜，也可以也可以让鱼变得清淡
把泡好的鱼控干水分 切成小段 摆在铺好底的盘子上。
把酱油，白糖，盐，醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。然后依次把蒜沫，香葱沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在鱼上面。我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。最后也可以淋一点香油。
水开，大火蒸制10分钟即可。
延边豆芽蒸鱼啤酒菜怎么做的？ ？
这位朋友，你说的不够明确，应该是延边那边的豆芽蒸明太鱼吧！如果是自己在家做，可以参照一下做法：
鲜明太鱼一条， 金针菇 半斤（可以稍微多点） 豆芽1斤
金针菇 洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇 别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）
明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）
豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼
辣椒面是最重要的 （要最辣的， 辣椒籽比较多的，里面没有末子的 。。 这是很关键的）
下面是调料： 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺
把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟
然后放在开水锅里蒸 10 —— 15分钟 ！搞定！···
应该是不错的美味，希望你回去试试看吧，做得好吃了别忘了告诉我哦
明太鱼皮怎么做好吃 ？
用完整的鱼皮包上特制的米 放锅里蒸 熟了以后蘸上酱料吃 就是鱼皮包饭
鲜明太鱼的做法 ？
麻辣明太鱼的做法
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那种比酸奶稍稀点的淀粉糊）倒入鱼段中拌匀
2.锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，炸至鱼段微黄捞出
3.将油再次烧热（油里不再有水声响的时候）放入鱼段复炸，金黄即可捞出
4.炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油
5.放葱姜蒜出香味，再放少许生抽，放半碗水（水里放一小勺淀粉就可以了）
6.汁烧开倒入炸好的鱼段，大火炒至汁浓即可
烤蒜香明太鱼的做法 ？
材料：鲈鱼1条（632克），盐2勺；
配料：洋葱3个，姜半块，葱半根，大蒜1头；香菜1颗；
调味：（1）花生油2大勺，花椒1大勺，八角半颗，辣椒面1大勺；
（2）料酒2勺，蒸鱼豉油5大勺，老抽1勺，白糖1勺，米醋1勺，白酒2勺；
工具：空气炸锅，205度，40分钟。
蒜香烤鲈鱼的做法：
1.收拾干净的鲈鱼两面打花刀；然后给鱼里外、切口内全都抹一层盐，腌制半小时。另将洋葱切条，葱切大片，姜切条，蒜用夹蒜器夹成蒜蓉。
2.花生油倒入锅中烧热，加入花椒、八角，小火炒香后捞出，关火加入辣椒面，拌匀即成麻辣油；将晾凉的麻辣油抹在鱼的全身及切口内；鱼肚子里面塞满葱、姜、蒜，剩下的摆放在鱼身上；并浇上混合好的调味料汁（2），腌制2小时以上；中间要记得多次的用小勺舀料汁浇在鱼身上，方便入味。
3. 空气炸锅的烤盘中铺一层洋葱条，将鲈鱼放在上面，浇上料汁，最上端再放上一些洋葱；将鱼头跟鱼尾用锡纸包裹起来，以防烤焦。
4.将空气炸锅的不锈钢增高圈加上，以抬高炉头拉开加热管跟鱼的距离，让整个锅内空间更大。烤盘放在转烤架上，设置温度205度，时间40分钟，盖上盖子开始烘烤。
5.烤制10-15分钟左右，发现表面有些干了，就掀起空气炸锅的盖子，用小勺舀烤盘中的汤汁浇在鱼身上，最好能通身浇遍，然后盖上盖子继续烤。
6.烤制半小时左右，将包裹鱼头鱼尾的锡纸打开，再浇一次汤汁，然后续烤10分钟即可。锡纸打开就可以了，不要取下，因为烤架转动时有锡纸隔着不会磨烂鱼头鱼尾。给人悠长回味的蒜香烤鲈鱼
明太鱼鱼皮包饭的做法 ？
原材料：（做的是2人份的，4个卷的分量，自己拿捏，饭和材料多点分量就重些）
1。芹菜肉末（加热后洒入白芝麻待用）弧
2。明太鱼干2条，撕成小条，鱼皮分开，因为其硬不适合做包饭，可以挪做他菜。。
3。蛋皮4张（用鸡蛋打成均匀的蛋液后在平底锅内加入微量的油，用中火摊制）
4。紫菜（包饭用的）4张
5。色拉酱
制作过程：
bbs1.paipai.com/g40017c8i46092s0p0.html
1。将明太鱼用酱油、盐，鸡精，葱花少许，后蒸至松软
2。在竹帘上抹上少许凉开水，将紫菜平铺在竹帘当中，把蛋皮叠加上去
3。后在蛋皮上均匀涂抹色拉酱
4。之后依次铺上肉末米饭和明太鱼
5。然后把紫菜包成卷，后用竹帘压紧实
6。最后在刀上抹少许凉开水切包饭装盘即可
参考资料：bbs1.paipai.com/g40017c8i46092s0p0.html
没有辣椒酱怎么做明太鱼好吃 ？
25小匙醋适量葱1根姜适量蒜花椒适量豆瓣酱0，放入鱼段，待鱼肉发白时。出锅后撒上香菜末、姜、闷煮、蒜爆香.5大匙毛豆腐1块白糖0. 锅烧热后加入油. 豆腐洗净. 明太鱼洗净，去内脏切成大段备用.25小匙
红烧明太鱼的做法
1，加点糖，切成小块入沸水锅稍烫一下。
3，起锅加大葱。
4，翻炒，姜末. 小火炖约十分钟后加入豆腐.将鱼洗净。
2。
3.水开后加豆腐，加水红烧明太鱼
用料
主料明太鱼1只
调料食盐0、切段，爆香葱末.用葱。
明太鱼炖豆腐
主料
明太鱼2条豆腐1块
辅料
葱辣椒
香菜姜
蒜
明太鱼炖豆腐的做法步骤
1，八角后加入鱼块煎制，加入清汤或开水。
2.25小匙酱油0，去头尾，大火烧开，五分钟后加入蒜末，豆瓣酱、酱油，出锅装盘备用，后改小火炖制
明太鱼干怎么吃 ？
辣炒小鱼干：小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。