万丰美食菜谱大全亲们，银鱼怎么做才好吃！！！ ？
紫菜银鱼汤：
食材：紫菜、鲫鱼和银鱼。
2.将砂锅洗净，一次性倒入适量的清水，放入适量拍松的生姜，大火烧开。
3.热油锅。
4.放入洗净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.倒入滚水，大火煮5分钟。
7.将鱼和汤汁倒入砂锅中。
8.盖锅盖，大火烧开。
9.转小火，煲45分钟。
10.揭盖，将鱼捞起。
11.放入银鱼和紫菜。
12.盖锅盖，文火煮10分钟。
13.揭盖，倒入适量的鱼露。
14.倒入适量的味椒盐。
15.放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火。
新鲜银鱼汤怎么做好吃 ？
1.干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；
2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；
3.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；
4.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
大银鱼的做法大全家常 ？
银鱼的营养价值
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼的食用效果
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
粉丝木耳银鱼汤的做法
1、主料：银鱼、粉丝、黑木耳
2、配料：姜、蒜、葱
[制作过程]
1、银鱼用冷水浸泡（一般泡10-15分钟即可），捞出拧干水分备用；
2、黑木耳冷水浸泡（同上），捞出拧干水分切丝；
3、粉丝开水浸泡，可将泡发的粉丝长度掐短点；
4、姜切丝、蒜切丁、葱切小段
5、锅上油，先放入姜和蒜炒出香味；
6、再放入木耳丝同炒片刻；
7、锅内注入清水，等待煮沸后放盐；
8、先放入银鱼，煮沸后转小火继续煮入味，再放入粉丝同煮两分钟即可出锅。
出锅前放入醋和葱花，一可调味，二可着色。
清蒸银鱼的做法，清蒸银鱼怎么做好吃，清蒸银鱼的家常 ？
1.银鱼干泡1小时
2.沥干水分，加入上面的调料拌均匀
3.大火蒸15分钟转中火蒸15分钟，起锅前一分钟洒上葱花
银鱼如何去腥 ？
1、最简单的户法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
3、温茶水去味法，将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
4、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。
银丝长鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鳝鱼750克
辅料
鸡蛋清25克
冬笋40克
调料
食盐2.5克
蒜瓣20克
淀粉15克
黄酒20克
葱白10克
白糖5克
清汤50克
白胡椒粉0.5克
银丝长鱼的做法
1.鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，洗净，放清水中漂泡至肉色发白时捞出，切成细丝，然后用清水漂洗一次，捞出吸干水分，倒入碗中，放进蛋清、精盐、绍酒、水淀粉上浆。冬笋、葱白、蒜瓣分别切成细丝。锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至四成热（约88℃）时将鱼丝下锅划油，待鱼丝发白时倒出沥油，原锅留少许底油，投入葱、蒜丝略炸，随后投入笋丝煸炒，再下鱼丝，加鸡清汤、绍酒、精盐、白糖烧沸，用水淀粉勾芡，轻轻颠锅，装入盘中，撒上白胡椒粉即成
蒸银鱼的做法，蒸银鱼怎么做好吃，蒸银鱼的家常 ？
银鱼的肉细嫩，最好裹在鸡蛋液里面蒸熟吃，能保持鱼的形态和口味。
银鱼，非常漂亮的银色小鱼，怎么做了才能好吃 ？
1
银鱼洗净控水。
2
加入面粉、盐、五香粉。
3
拌匀腌制10分钟。
4
再加入一个鸡蛋。
5
拌匀。
6
锅中加适量花生油烧至8成热。
7
依次放入适量的银鱼。
8
小火炸熟即可。
小窍门
银白鱼做法 ？
食材：白银鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油 2.把白银鱼用水洗净，沥干水分3.把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制白银鱼20分钟以上4.把鸡蛋打散，搅拌均匀5.加淀粉拌均匀6.加孜然粉辣椒粉，拌均匀7.把腌制好的白银鱼加进去，裹上一层蛋液8.热锅凉油，油热5 成，加白银鱼9.炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色10.捞起沥油装盘即可
你可以像我上面炸的，也可以清蒸、或者酱油水
银鲳鱼的做法大全,银鲳鱼怎么做好吃 ？
《红烧鲳鱼的做法》
原料： 鲳鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
1、鲳鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的鲳鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。