万丰美食菜谱大全羊肝怎么做不膻 ？
介绍几个方法：
1、米醋法：煮滚500克水后，将已切块的羊肝放入锅中，加入25克的米醋，煮滚后将羊肝捞出，再作烹调即可。
2、胡椒法：先将羊肝以温水洗净，切成大件，与适量胡椒一起下锅煮，煮滚后便可取出作烹调。
3、绿豆去膻法：煮羊肝前，每500克羊肝加入5克绿豆一起煮沸10分钟后，将水及绿豆去掉，即可重新加水及其它材料烹调。
4、箩卜法：煮羊时，加一些钻了孔的白箩卜，箩卜可吸去羊膻味，煮好后掉弃即可。
5、核桃去膻法：将2、3个核桃钻孔，与羊肝一起同炆煮，同样可去膻。
6、茶叶法：炒羊肝前，先泡一杯浓茶，待羊肝炒干水分时，将浓茶洒上，连续五次，炒好后便不会有羊膻味。
7、山楂法：烧煮羊肝，加入几粒山楂、红枣或几片橘皮，能去膻味之余，又熟得快。
望采纳~
羊肝怎么做营养最好 ？
羊肝适合血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
食材
羊肝、红辣椒、蒜、香油、生抽、醋、葱
羊肝 、干红辣椒 、洋葱、 花椒粒、 胡椒粉 、盐 、淀粉 、植物油 、青辣椒、 姜 、大蒜
羊肝、葱、生姜、胡萝卜、草菇、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉
方法/步骤
凉拌养肝：将煮熟的羊肝切成片在盘子里，红辣椒切碎，蒜捣成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌匀，撒上葱花即可。
爆炒羊肝：将羊肝在水中洗净，立刀切成片；加一点老抽，淀粉拌匀，下开水锅焯熟后，冲去浮沫，青辣椒洗净切成片，大蒜切成末，洋葱洗净切成片，姜切成末，干红辣椒洗净；热锅凉油，放入干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香，放青辣椒洋葱翻炒一会，倒入羊肝，料酒，继续翻炒，加盐鸡精翻炒均匀，加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
韭菜炒羊肝：韭菜洗净切段，熟羊肝和葱切片锅中热油，放入葱爆香；倒入韭菜翻炒断生；倒入羊肝继续翻炒；加盐，鸡精炒匀即可。
羊肝汤：将葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净切薄片。枸杞用水浸泡、洗净备用；羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；把高汤煮开，再放香葱、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
水煮羊肝的家常做法，水煮羊肝怎么做滑嫩好吃 ？
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝怎样做好吃法 ？
切片，用开水汆一下，捞起来加蒜蓉（去腥），放在蒸锅里大火蒸20分钟左右，喜欢口感软一点可以再小火蒸10分钟，起锅装盘，蘸着调料吃，感觉不错。调料可以用生抽、油辣子、花椒油、醋和香油再加点香菜，口感咸香麻辣，入口爽滑。也可以汆水后直接锅里下油，用葱白、大蒜沫、生姜片，佐以酱油，豆瓣酱或者老干妈，用大火爆炒3-5分钟...打底可以用青椒，也很好吃
鲜羊肝怎么做火锅 ？
肝 虚，鸡精3克，一般是由羊骨500克，对血虚萎黄、清水4000克。调味料，姜10克。
2，羊肝300克，胡萝卜75克，放入羊骨汤材料
用料原材料。
说明
羊骨汤是一种用羊骨头制取的汤、青盲症有一定的食疗作用、萝卜，大火烧开转小火炖35分钟调味即成、羊肝。风寒患者不宜食用。
功效
羊肝营养丰富，胡椒粉1克，姜切片待用，具有补肝明目的食疗功效，糖1克、萝卜去皮切块，富含多种矿物质及大量微量元素：盐5克。
爱心提示
一般人群皆可食用、取净锅上火，羊肝洗净切厚片汆水待用、目暗昏花。
做法
1：白萝卜75克、姜片，羊骨汤800克、生姜50克小火炖制4小时以上而成
家常羊肝怎样煮的做法 ？
羊肝片怎样煮的做法1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过
2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内
3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用
4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可
水煮羊肝怎么做 ？
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝怎样做好吃家常做法简单的 ？
家常做法：羊肝洗好切薄片，开水焯一下捞出（有条件的可以挂糊过油）。配菜：胡萝卜片、黄瓜片、青椒块、水法木耳···任选。
葱姜炝锅，放肝片、配菜，翻炒，加生抽、盐、鸡精、淋稀欠出勺。