万丰美食菜谱大全我要学做，白灼牛肉。 ？
牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水 绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底 葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎 牛肉入滚水中川熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可
白灼肥牛怎么做 ？
肥牛不适合白灼。牛肉味道大，要用猛料，炖、烧都行，要么就涮火锅。白灼没味道，时间掌握不对还容易咬不烂。
肥牛肉白灼配什么酱料好吃？ ？
必须沙茶酱 如果你口味好辣，可以李锦记蒜蓉辣酱 绝对一流
怎样处理刚买的牛肉 ？
红烧牛肉 材料:
牛腩，土豆，大料，香叶，酱油，醋，冰糖，豆瓣酱，乾辣椒，，葱
做法: 第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆
阿妈牛肉 材料:
牛里脊500克，大头菜（即卷心菜）100克。调料蚝油25克，啤酒50克，味精15克，香油0.5克，嫩肉粉0.2克，鸡蛋清15克，生粉、蒜汁各25克，老抽5克，白糖15克，沙茶酱25克，盐5克，鸡粉5克，湿淀粉5克，色拉油750克，葱丝、青红椒丝各3克。
做法: 1、牛里脊洗净，切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，用水洗涤后挤干水分，放入嫩肉粉、15克蚝油、10克味精、10克蒜汁、老抽、15克沙茶酱、8克白糖、3克盐、鸡蛋清、生粉、20克色拉油腌渍3小时备用。
2、将大头菜的叶一片一片地撕开，用水反复冲洗，控水后用手撕成长、宽分别为6厘米的大片。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入腌渍好的牛柳小火滑2分钟，取出后控油。
4、锅内留油20克，放入10克蚝油、15克蒜汁、10克沙茶酱小火翻炒3分钟，再放入牛柳中火翻炒5分钟，放入7克白糖、啤酒、鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅。
5、在翻炒牛柳的同时，另取一锅，放入色拉油20克，烧至七成热时放入大头菜大火爆炒3分钟，加入盐2克调味出锅，铺在大火烧了3分钟的铁板上，然后将炒好的牛柳放在大头菜上，撒上葱丝、青红椒丝即可。
牛肉粥
材料白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1／3个，嫩姜丝少许，葱丝少许调味料(1)料酒1大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法: 1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。
2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。
3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。
姬菇牛肉 材料:
牛肉·200克 姬菇·200克 生姜·1小块 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 蚝油·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5 分钟；
2.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
3.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
酱牛肉 材料:
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法: 1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅......余下全文>>
什么炒牛肉最好 ？
广东菜的做法：菜心炒牛肉; 芥兰炒牛肉 兰豆炒牛肉 以上几种都是以猛镬下油先把菜炒至七成熟，再以高温烧油，把牛肉放在镬里“走油”，再把菜和牛肉混在镬里翻炒几下，下盐和调料，炒混就上碟即可了。白灼牛肉，牛肉先用粉加水调好，在水开后，快速的把牛肉放在镬里，翻几下即捞起，刚熟就好了（以姜葱蓉做佐料点来吃）。耗油炒牛肉 沙爹牛肉 猛镬下油，牛肉在镬里翻炒几下，然后放耗油（或沙茶酱），牛肉九成熟再放葱段就上碟即可。 这些都非常好吃的，做法也简单，家庭做不难。
火锅什么牌子的牛肉好吃 ？
日本特色料理．牛肉火锅
日本的牛肉火锅一般以牛肉为主料，与涮肉同样配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最后还有日本乌东面条，就牛肉火锅的汤料食用，别有风味。
牛肉火锅与涮肉的料理方法完全不同。牛肉火锅使用平底的铁锅，开始先将锅烧热后，用牛油涂遍锅底，然后将葱段放入，随后放入牛肉，将牛肉煎至变色，放入用酱油、酒、糖等特制的调料，煮至味道吃进牛肉，将肉夹出，沾生鸡蛋食用。之后，可随意放入其它蔬菜和豆腐等，最后放入乌东面条，与火锅锅内的汤料一起食用，滋味浓厚。
与涮肉一样，牛肉火锅使用的牛肉也很讲究，有高级牛肉如著名的松阪牛肉以及普通的牛肉，当然味道和入口时的滑嫩成度也截然不同。相对于日本国产牛肉，一般进口牛肉价格较为便宜。
日本特色料理．牛肉火锅
日本的牛肉火锅一般以牛肉为主料，与涮肉同样配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最后还有日本乌东面条，就牛肉火锅的汤料食用，别有风味。
牛肉火锅与涮肉的料理方法完全不同。牛肉火锅使用平底的铁锅，开始先将锅烧热后，用牛油涂遍锅底，然后将葱段放入，随后放入牛肉，将牛肉煎至变色，放入用酱油、酒、糖等特制的调料，煮至味道吃进牛肉，将肉夹出，沾生鸡蛋食用。之后，可随意放入其它蔬菜和豆腐等，最后放入乌东面条，与火锅锅内的汤料一起食用，滋味浓厚。
与涮肉一样，牛肉火锅使用的牛肉也很讲究，有高级牛肉如著名的松阪牛肉以及普通的牛肉，当然味道和入口时的滑嫩成度也截然不同。相对于日本国产牛肉，一般进口牛肉价格较为便宜。
潮州的牛肉火锅有两大特色,一个是牛肉清汤,另一个爽口牛肉丸。我觉得这种火锅的汤主要是用来喝的,很鲜。但用这个汤煮...但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣
白灼牛肉
【材料】
火锅牛肉片1盒、葱3根、辣椒1个、姜2片、酒1大匙
调味料
蚝油3大匙、酱油半大匙、麻油1大匙、糖半大匙、醋1茶匙
【作法】
1.火锅牛肉片先解冻，然后打散使其不粘成一堆；葱、姜、辣椒丝捞出，切丝，放入清水中浸泡。
2.将半锅水烧开，加1大匙酒，再放入牛肉氽烫，肉色变白即捞出，沥干后放盘内。
3.将泡水的葱、姜、辣椒丝捞出，放在牛肉上，另将所有调味料用小碗调匀，浇在牛肉上，食用时拌匀即可。
【叮咛与解说】
1.选购牛肉时，以带油花、肥瘦兼半的肉片为佳。
2.也可以将调味料调好后放小碟中，食用时再蘸。
* 火锅
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
* 火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
* 调味汁
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
* 肉的调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
吃牛肉配沙姜当酱料好吃吗 ？
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。 生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 当然要是和牛肉一起吃，那要看个人口味了，我是不喜欢干吃姜的味道。
联谊宾馆怎么样，好不好的默认点评 ？
饮茶黎讲我好难话系满意，主要系收费太贵了吧，没咩特别原因我系肯定没下次的。
甘的自助餐，太对不起价钱，无语。普通吃材，长脚蟹不鲜甜！无任何亮点！
点了虾饺，不大只，不过是满满的虾肉……鹅肝花枝紫菜卖也不错……蛋挞和小笼包正常水平……鸳鸯牛肉肠也还好，白灼牛肉球挺爽的……椰汁糕很像椰子味。
若是害怕死尸大学学医时会克服吗 ？
想想你吃的烤鸡烤鸭烤全羊水煮牛肉白灼虾哪个不是死尸，怕吗
害怕尸体很正常，可以克服，起初接触可能会有一定不适感但是嘛习惯就好啦
祥发港式茶餐厅怎么样 ？
祥发茶餐厅有面、饭、点心、饮料、甜点但是没有提供粥品味道还算正宗菜品口味优于点心但是相对消费会贵些今天点的菜品口味均优[白灼牛肉]鲜嫩好吃下面搭配银芽略显冒充份量[芋头滑鸡煲]芋头是我的最爱卖像不好但是口味一极棒一定要撘配白饭除了芋头滑鸡还有腊肠喔[豆豉排骨]排骨略显肉少但是绝对够味得到我们家主厨的大力赞赏[港式波萝油]外皮酥脆一口咬下不融与融化的牛油在口中达到一种互相印衬冰火共荣的境界比法兰西多士好吃价格一样我下次还是要选择波萝油[鸳鸯奶茶]不够大杯浓郁所以没有深得我心喜欢港式茶餐口味的朋友一定要来试试会欢喜而归喔