万丰美食菜谱大全海杂鱼的做法 ？
1、快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。
2、主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油，下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水烧开。再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。
4、再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。
酱焖海杂鱼的做法 ？
做法：1、快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。
2、主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油，下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水烧开。再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。
4、再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。
海杂鱼怎么做好吃，辣味海杂鱼的家常做法 ？
杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段
锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐，糖，老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出
的做法，酱焖海杂鱼怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法 ？
1.鱼去除内脏，洗净，控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水，盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
做法，酱焖海杂鱼怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法 ？
步骤
1.鱼去除内脏，洗净，控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水，盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
海杂鱼一锅出做法用的调料 ？
用料
主料豇豆500g五花肉400g面粉300g酵母(干)3g
调料食盐适量鸡精2g料酒5ml植物油适量
东北一锅出的做法
1.酵母用温水化开，把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀，将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜放入温暖处发酵2倍大小的面团。
（温馨提示：我这面粉里面放了豆渣，我家天天喝豆浆，为了不浪费豆渣，就对到面粉里了，如果放入豆渣，水就减量）
2.将发酵好的面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油。
3.将面片卷起来，切成小段将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜松弛20分钟。
4.豆角摘去两头和筋，洗净，另起锅，放油，油7层热后倒入豆角翻炒，把豆角炒至断生。
5.五花肉洗净，切成肉片装入碟中。
6.准备好六月香大酱，葱花，姜片。
7.锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入五花肉翻炒均匀，烹入料酒，老抽调色，调味，接着把土豆放入锅里翻炒。
8.然后放入事先炒好的豆角，将六月香大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和五花肉即可。盖上锅盖,大火煮开，小火煮15分钟。
9.然后将花卷放中锅中，盖上锅盖,中火继续炖十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
海杂鱼贴饼子怎么做好吃 ？
烧海杂鱼贴饼子食材明细
海杂鱼600克
细玉米面250克
中粗玉米面250克
猪五花肉40克
面粉适量
植物油50毫升
生抽1.5汤匙
老抽1/5汤匙
蚝油1/3汤匙
料酒1汤匙
精盐2克
味精2克
白糖2汤匙
香醋1.5汤匙
酵母3克
葱姜蒜适量
干朝天椒4个
大料2朵
花椒20粒
烧海杂鱼贴饼子的做法步骤
1
原料图
2将海杂鱼去鳞、内脏、鳃洗净控净水分，葱切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗净切片待用；
3
将整理干净的海杂鱼盛入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽抓匀，腌渍15分钟。
4
细玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中，用80-90度热水汤面。当玉米面能抱住团时，就不要再加水了。晾凉后加入酵母和5克白糖和匀，揉成面团，盖上盖饧发20分钟。
5
腌渍好的海杂鱼去掉葱段和姜片，撒上适量的面粉拍匀。
6
净锅坐火，加入植物油烧热，放入海杂鱼煎制。
7
当海杂鱼两面煎至金黄色时，出锅装盘待用；
8
另起锅放入少量的植物油烧热，下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒，见五花肉出油时，下入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味时。
9
下入煎好的海杂鱼。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蚝油、白糖和开水（开水以没过海杂鱼为标准），适量的精盐烧开。
10
将玉米面做成小饼子贴在锅壁上，和汤汁稍有接触为准。
11
盖上锅盖，小火炖至15分钟关火，打开锅盖，好香啊。
12
装盘上桌了！
求海鲜杂鱼锅的做法 ？
主料
鱼头1个
海虾125克
花蛤蜊125克
调料
食盐
1勺
姜
1块
蒜
3瓣
紫苏
1把
九层塔
1把
红葱头
1块
黄酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
白胡椒
少许
茶油
1勺
鱼头海鲜锅的做法
1.鱼头用白胡椒,盐,黄酒姜片腌制至少半小时(非野生鱼头去腥的关键,没有黄酒用料酒也可以)
2.腌好后,将鱼头取出控干水(腌鱼的水比较腥,一定要去掉)
3.架锅,烧水,水烧热后将鱼入锅蒸五分钟(不需要蒸熟,鱼变色即可)
4.倒去蒸鱼的水,将鱼头移入平底锅,拣出上面的姜片,重新撒入姜丝,紫苏备用
5.另起一锅,烧热,放入茶油,姜蒜炒香后将吐沙后的花蛤放入(花蛤买回来养半天吐沙,中间要经常换水)
6.花蛤炒开口了,加入去头和虾线的海虾,海虾变色了加入九层塔,入味了,加入少许一品鲜,蒸鱼豉油,少许水(小半碗足以)烧开了倒入事先蒸好的鱼头上面,开火炖入味
7.再爆香点红葱头油倒上去,撒点青椒丝猛火收汁就可以开吃了
炖杂鱼怎么做呢？ ？
食材
主料
大棒鱼
300g
鲶鱼
300g
黄鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣酱
适量
桂海
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
辣酱
适量
步骤
1.将辣椒切段桂皮洗净
2.葱姜蒜切好备用
3.将大棒鱼处理干净洗净
4.将鲶鱼处理干净洗净
5.将黄鱼处理干净洗净
6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱
7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐，
8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟
9.放入鸡精炖1分钟入味即可
小贴士
把汤烧开将鱼放入，这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩，炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。
酱焖杂鱼怎么做好吃，酱焖杂鱼的家常做法 ？
听着锅里咕噜咕噜的声音，闻着锅盖缝里逸出的香气，喝一口吸收了精华和美味的鲜美汤汁，真是幸福。当鱼肉入口时，鲜香嫩滑的口感，更是恨不得连舌头都一起吞下……原来朴实也能美味！”
食材明细
鲫鱼
适量
撅嘴鱼
适量
黄鱼
适量
五花肉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
朴实的家常味---酱炖杂鱼的做法步骤
1
杂鱼宰杀洗净。
2
五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
3
锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4
倒入黄豆酱炒香。
5
倒入适量开水，大火煮沸。
6
码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
7
加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
8
大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。