万丰美食菜谱大全蛋白炒虾仁怎么做 ？
食材用料
蛋白6个
虾仁半碗相克食物
波斯小黄瓜4根
盐1/2茶匙
鸡精1/4茶匙
料酒1茶匙
生粉1茶匙
玉米油1.5大匙
蛋白炒虾仁的做法
蛋白炒虾仁的做法图解11.虾仁解冻，用料酒和生粉腌15分钟去腥
蛋白炒虾仁的做法图解22.小黄瓜洗净切半，再切片
3.蛋白放盐和鸡精拌匀
4.热油锅，把虾仁炒至稍微变色，约5-6分熟
5.倒入小黄瓜炒至断生
6.倒入蛋白，轻拌至蛋白凝固即可
蛋白炒虾仁叫什么名好听 ？
用料
主料
虾仁半碗
辅料
鸡蛋清
6个
黄瓜
4根
调料
食盐
1/2/茶匙
鸡精
1/4茶匙
料酒
1茶匙
淀粉
1茶匙
玉米油
1.5大匙
蛋白炒虾仁的做法
1.虾仁解冻，用料酒和生粉腌15分钟去腥
2.小黄瓜洗净切半，再切片
3.蛋白放盐和鸡精拌匀
4.热油锅，把虾仁炒至稍微变色，约5-6分熟
5.倒入小黄瓜炒至断生
6.倒入蛋白，轻拌至蛋白凝固即可
虾的蛋白质含量是多少 ？
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
对疾病和健康的影响
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
饮食宜忌
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋
白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
正常大小的虾仁 几个是一百克？ 一百克虾仁多少蛋白质？ 5分？
干的还是湿的？
虾仁裹蛋清，炒起来为什么还是会有蛋白？而且没起到嫩的效果。。是不是少放了什么 ？
要把蛋清和虾仁充分搅匀的，而且一定要放盐，这样有利于蛋清变散的 胆 答案补充 那你是不是蛋清加太多啦？蛋清过多也会这样的
虾的蛋白质含量是多少？ ？
虾每100克含：蛋白质16.4克。另还含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。
虾仁的营养价值 ？
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
3. 虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4. 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
6、主要营养成分表：
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿 、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
牛奶蛋白炒虾仁怎么做好吃 ？
牛奶蛋白炒虾仁的做法步骤
1
原料准备好，胡萝卜切小丁（用其它菜也同样切小丁）。
2
虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。
3
将胡萝卜焯水，（其它菜也是同样处理，先焯一下）
4
虾仁也在开水中滑熟。
5
捞出在漏勺里沥干水份。
6
将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖，1/4匙淀粉，轻轻拌匀。
7
将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。
8
不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，
9
小火，慢慢推熟就可以啦。
10
软，嫩，香，滑的鲜奶炒虾仁