万丰美食菜谱大全金针菇饺子馅的做法 ？
金针菇水饺的做法：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和黄瓜丝搅拌均匀，做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
金针菇肉馅水饺怎么做 ？
金针菇肉馅水饺用料
猪肉馅 400克
金针菇 400克
大葱 1根
香油
酱油
饺子馅调料
盐
姜
面粉 500克
清水 300克
金针菇肉馅水饺的做法
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；
姜切粒，葱切葱花；
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒；
肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅；
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。
金针菇素饺子的做法，金针菇素饺子怎么做好吃 ？
食材
主料
金针菇
200g
白菜
300g
木耳
150g
油条
150g
豆皮
200g
粉丝
150g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
香油
适量
腐乳
适量
味精
适量
步骤
1.准备好食材洗净切碎
2.油条切碎
3.把所有食材放在盆里
4.倒腐乳
5.白菜剁碎挤挤水
6.倒在盆里放盐
7.放味精
8.倒橄榄油
9.倒香油搅拌均匀
10.面饧好做剂擀皮
11.开始包饺子
12.锅开把饺子煮熟开吃
小贴士
金针菇洗好后要挤挤水。
素馅发散不要包的馅太大否则容易破。
金针菇猪肉馅的做法，金针菇猪肉馅怎么做好吃 ？
1.买来的肉馅，再剁剁，增加黏性。
2.肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精 顺着一个方向搅拌均匀。
3.适量加一些高汤或水，搅拌。
4.金针菇去根部，洗净。
5.水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。
6.过凉水冲凉。抓出水分。
7.金针菇剁、碎小葱切碎。
8.放入肉馅中，搅拌均匀。
9.最后加入香油提香。
金针菇馅饺子怎么做 ？
饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐，否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水，不好包也不好吃。
金针菇水饺的做法：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和黄瓜丝搅拌均匀，做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
其实，自己做出来也不一定好吃，也不一定找到第一次吃的那种感觉。但是会有满足感，呵呵。
加油
菇猪肉馅的做法，金针菇猪肉馅怎么做好吃 ？
金针菇大肉水饺的做法
1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
3.姜切粒，葱切葱花
4.金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒
5.把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
6.面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
7.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了
金针菇大肉水饺怎么做 ？
饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐，否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水，不好包也不好吃。
金针菇水饺的做法：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和黄瓜丝搅拌均匀，做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
其实，自己做出来也不一定好吃，也不一定找到第一次吃的那种感觉。但是会有满足感，呵呵。
加油
鸡肉和金针菇能做饺子馅吗怎么做 ？
主料：金针菇 300克（大概2小扎），鸡肉馅300克，
配料：鲜蘑2朵，蒜苗少许
调料：胡椒粉、花生油、酱油（海天）高桥陈醋、盐
做法：
金针菇切去老根，分开洗干净；鲜蘑洗干净，切片。然后将两种蘑菇分别焯水后过凉，切碎末。（如果大人吃可以适当的颗粒粗一些，更有嚼头）
肉馅加油、调味料、水顺时针搅拌到肉馅上劲儿。腌制半小时后将蘑菇碎加入拌匀，然后加入少量盐，就可以开始包饺子了。
角瓜金针菇馅饺子的做法 ？
角瓜切丝，然后焯水，挤干水分（也可以将角瓜丝撒上盐，揉搓然后挤出水分），
金针菇焯水，挤干水分。
然后将处理后的角瓜丝和金针菇放在一起剁碎
加盐、糖、酱油、麻油、葱末、姜末、胡椒粉、鸡精等，根据自己口味加
拌匀后及成馅料
其他就是和面擀饺子皮、包饺子了
金针菇能包饺子吗 ？
金针菇饺
材料
淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。
鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2
鲜肉馅300克、金针菇500克
调味料盐、味精、油
做法
1、金针菇洗净后入水汆烫。
2、捞起后放冷水中冷却。
3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。
小诀窍:
特点
柔嫩甘甜，滑润稠软，齿烦留香
贴士：三菇水饺
金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末，放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀，即成三菇水饺馅。
羊肉金针菇蒸饺
材料
羊肉馅，金针菇，荠菜，饺子皮，蚝油，姜末，盐，白糖，香油
做法
1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油；
3.将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧；
4.再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。
小诀窍:
蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样；
搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2
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