万丰美食菜谱大全蛋炒米粉怎么炒 ？
锅热时倒入适量的食用油 油热后把鸡蛋倒入锅内翻炒 然后把米粉倒入锅内 放入调料和一点小青菜 煸炒两三分钟 炒熟就可装盘了 （先炒鸡蛋可以使米粉不粘到锅上 ，若是不粘锅的话也可先炒米粉再放鸡蛋）
米粉的做法，蛋炒米粉怎么做好吃，蛋炒米粉的家常做法 ？
食材明细
米粉适量
包菜几片足矣
胡萝卜小半根
鸡蛋一个
洋葱半颗
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
调味料适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蛋炒米粉的做法步骤
1
将干米粉用开水泡发；同时将葱、姜、蒜切末。
2
包菜（也就是圆白菜）切丝备用。
3
洋葱和胡萝卜切丝备用。
4
将泡发米粉的水沥干，待用。
5
锅内加油，炒鸡蛋。
6
锅内重新倒油，待油热后加入葱、姜、蒜爆出香味。
7
依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝，再加入调味料，稍炒片刻。
8
加入米粉和少许酱油。翻炒均匀。
9
加入之前炒好的鸡蛋、盐。翻炒。出锅前加入鸡精。
小窍门
1、干米粉不要泡发时间过长，以免影响米粉的筋度。
2、加入少许酱油可增加米粉的“色”。
3、米粉要炒到出现透明色时才可出锅，此时口感最佳。
4、仍然是我上一篇菜谱里强调的，盐和鸡精不能高温烹煮太长时间，所以临出锅时加入最好。
使用的厨具：炒锅
蛋炒米粉和肉炒米粉都用什么调料和配菜好，有具体的步骤更好 10分？
其实很简单，泡好的番禺米排粉，鸡蛋，盐，味精，生抽，老抽，葱花，油热了把鸡蛋下过，按照一个方向转，出锅，油热了，放些葱白，泡好的米粉不断的翻炒，调味，放鸡蛋继续翻炒，出锅前可以放些葱花，个人喜欢的话可以放些剁椒，蒜蓉之类的……
在蛋炒粉怎么炒的很好吃，调料 ？
有很多炒法，放点炒粉料比较香，配菜都行，包心菜，韭王，鸡蛋，葱，洋葱喜欢吃也可以其他是酱油，生抽，老抽放少一点，也可以不用放，看喜欢的颜色重与淡
鸡蛋炒米粉的做法，番茄鸡蛋炒米粉怎么做好 ？
番茄鸡蛋炒米粉的做法
米粉加水泡散，捞起沥干水份。
在这米粉泡发过程可以着手去准备其它材料。
番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
鸡蛋打散，加少量水、加盐调味
热锅，开小火，下油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固，快速用筷子划拉使鸡蛋成散块，关火，盛起。
再起锅热油，依次倒入洋葱，胡萝卜，稍软出香味后倒入番茄。大火翻炒至食材变软
倒入沥干水份的米粉，大火炒熟，此时调成小火，倒入酱油调味。为使色泽均匀，可双手用筷子跟锅铲翻炒拌匀，最后关火。准备开吃
怎么样炒那个蛋炒粉才好吃. ？
做法:大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.`放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.炒粉做法是把切细的粉配以鲜肉、蛋、鸡丝、鱼片、酥花生、芝麻、葱段和时鲜小菜等混炒，上盘时青、绿、白互衬，色、香、味俱全。炒粉用的粉是那种宽宽的粉，也就是河粉。炒的时候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定时候再加入瘦肉，猪肝，油菜叶和葱打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉。吃时如果再能配上辣椒，更是别有一番风味。
请问如何做蛋炒粉，需要放什麽好吃？ ？
蛋炒粉的做法（鸡蛋炒米粉） 蛋炒粉的材料： 新鲜米粉半斤、鸡蛋两只、干木耳2-3朵、香葱数根 蛋炒粉的调料： 猪油、盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精少许 蛋炒粉的做法：1、将干木耳提前泡发，洗尽泥沙，撕成小朵备用，葱切段； 2、将新鲜米粉根根撕散，鸡蛋随意打散； 3、坐锅热猪油，将鸡蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的块盛出备用； 4、再起锅热油，放入木耳爆炒，跟着下米粉一起炒，炒匀后加入蛋块，适量调盐，淋生抽、蚝油，撒胡椒粉、鸡精、葱段翻匀即可。 小贴士：1、鲜米粉一般是一板板粘在一起的，炒前先撕开更加方便炒匀入味，如果能够买到手工米粉更好。 2、炒的时候尽量用颠锅的手法，米粉不易碎。 3、添加木耳增加口感也能够使成品漂亮，胡椒粉换成剁辣椒，味道会更加可口，我这个是应大众朋友制作的较清淡的吃法。淋生抽容易使盐味均匀，生抽一般较咸，得减少盐的用量。 4、用猪油料理口感会更加好味道更加香，当然换成一般的清油也可以。在做法3的时候多放点油，做法4用余油就够了。油不能太少了，否则会粘锅，尽量用中到大火快炒。
晚上晚餐吃炒米粉（炒蛋的）会不会胖？ ？
你的问题要从几方面来看:
1.要是吃外面炒的蛋炒米粉.明显油份要高,纤维也很少(他不会放很多蔬菜吧),营养也低.
2.要是你只吃一小碗,并且不吃其他零食.是不会胖的.只是你受得了饿吗??
3.只要每天摄取的总卡路里少于身体消耗的卡路里,无论吃什么都不胖的.一般来说需要减肥的女孩子,每天摄取1200卡就能够减肥.但是对于想迅速瘦下来的并且本身也不算胖的女孩子,可以控制在1000卡以内.
4.提供你一个参考值:炒鸡蛋1只/50g的卡路里是118卡.炒米粉1碟213卡.
可以的话,建议你煮着吃,热量低且营养保存好.
求教南宁蛋炒粉的做法，街边摊一份4元那种 ？
俯个很简单啦！！先把米粉用热水泡软，再倒进清水里捞起来放在一边，起火放油放鸡蛋放鱼露把它搅碎，炒香再倒进米粉，米粉一定要干爽哦！不要有水分，再大火猛炒5分钟，再放一点味事达、胡椒粉、味精、葱花就OK啦！！！！好香，，，，，，，，