万丰美食菜谱大全马齿苋干菜怎么晒 ？
楼主你好！
方法一：要把马齿苋洗干净，放在盐开水里面烫几分钟，捞出来沥干水，放到太阳底下晒就行了。
方法二：新鲜的马齿苋清洗后，用蒸笼蒸至稍微变色，再在太阳下晾晒成干就可以了。
方法 三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就OK了。
希望可以帮助到你，望采纳！
干马齿苋该怎么食用？ 5分？
周光敏：《养生-保健-与中国传统医药学》专栏文章：春季到来话野菜之五：蔬菜之王马齿苋（下）
2008-03-31 18:53
马齿苋的食用方法及疗病药方
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
鉴于马齿苋丰富的营养价值和特有的山野风味， 更因为它可以治疗多种疾病，是一种高级药食两用野菜，所以深受人们的青睐。它不但进入中国人 的家庭餐桌，而且在欧洲的一些食品店和餐馆，已开始供应各种马齿苋食品，其中包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，并将其誉称为绿色食品。
一、中国人食用马齿苋的方法。
中国人食用马齿苋的方法主要分为鲜品和干品。
（一）、鲜马齿苋的食用
在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可凉拌， 或 用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜。 在这里向诸位网友介绍几种鲜马齿苋的食用方法。
1、 凉拌马齿苋。
将新鲜的马齿苋洗净成段，在开水里烫一下， 凉拌 沥干，然后加入盐、鸡精、辣椒油，拌匀即可。更可加入蒜泥，该道菜清香，没有马齿苋的酸味。同时，也没有破坏马齿苋的营养。是一个道天然的原汁原味的野菜。
2、马齿苋拌豆芽：将马齿苋、黄豆芽洗净，并分别投入沸水中煮至断生，捞出，沥干水分后放入盘内；将白糖、醋、味精、酱油、香油兑成味汁，浇在盘内，拌匀便可食用。
3、嫩芽蛋卷：将马齿苋的嫩茎尖洗净切碎，鸡蛋打散，加少许精盐、食油拌匀；热锅放油，用文火把调好的马齿苋与鸡蛋摊好成薄饼，再将薄饼卷成圆卷，食时用刀切段即可。
4、马齿苋炒鸡丝：将马齿苋摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，加盐、味精、料酒、蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，将鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，煸葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，加盐、味精、鸡丝炒匀，再用湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。
5、马齿苋猪肝汤：马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调入精盐、味精即成。
6、绿豆马齿苋汤：马齿苋洗净切段，猪瘦肉切块；先把绿豆淘洗干净，加清水大火煮约15分钟，再放入猪瘦肉、马齿苋、蒜茸，煮1-2小时至猪肉熟烂，放人麻油、精盐调味即成。
7、马齿苋冰糖粥：将马齿苋洗净，切碎；大米淘洗干净；冰糖捣碎，备用；锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入冰糖末、马齿苋末，再煮至粥熟即成。
8、马齿苋咸粥：将马齿苋洗净，入沸水中焯熟，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放入葱花煸香，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥，出锅即成。
9、 马齿苋滚瘦肉片 鲜美香滑
马齿苋去杂质、洗净，切段；猪瘦肉洗净，切薄片，用生油、生抽、生粉各1汤匙拌腌片刻。起油镬下姜和蒜头，加入清水1000毫升（4碗量），武火滚沸后，下马齿苋，刚熟时下瘦肉，煮熟，调入适量食盐便可。亦汤亦菜，可供3-4人用。
另外，马齿苋还可以用面粉、调料调拌上浆，蒸7－8分钟，制成“鲜蒸嫩芽菜”。
（二）干马齿苋的食用方法
在夏秋期间采集马齿苋 ， 除去......余下全文>>
马齿苋干菜怎么做好吃 ？
主料 干马齿笕 300g 辅料 面粉 适量 发酵粉 适量 猪五花肉 适量 洋葱 适量 甜面酱 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 食用油 适量 步骤 1.温水化开发酵粉，加入面粉，和面。 2.揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发。 3.发酵至两倍大。 4.干马齿笕洗净，放入开水中浸泡。 5.猪五花肉切丁，放入甜酱，盐、香油、胡椒粉、鸡精，腌渍。 6.马齿笕浸泡完成。 7.洗净，挤干水分。 8.剁碎。 9.洋葱切碎。 10.将洋葱碎、马齿笕碎和猪肉放一起。 11.搅拌均匀，成为包子馅。 12.面团取出，揉成光滑的面团。 13.搓成长条。 14.揪小面剂。 15.擀中间厚，边缘薄的包子皮。 16.填上馅。 17.包柳叶包。 18.包子放温暖的地方，醒发。 19.蒸锅烧热，篦子刷油。 20.将包子码入锅内。 21.开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。 小贴士 1、马齿笕要事先洗净，然后，用开水浸泡。 2、蒸熟后，不要急着开锅，再焖5分钟，再开盖子，以防包子回塌。
马齿苋干菜在淘宝店类目填什么 ？
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马齿苋与梅干菜有什么不同? ？
两者不是一种植物。苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3厘米，宽0.6～1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
马齿苋晒干后的吃法 ？
干马齿苋的食用方法
在夏秋期间采集马齿苋 ， 除去 老茎和 须根，洗净后用沸水 烫 煮 或笼蒸 ， 然后晒干备用。干马齿苋的 营养价值比鲜的要损失不少，但 味道有 类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。
1、 取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸储0分钟左右即可。
2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为 扣肉品种的精品。
凉拌马齿苋干
嗮干的马齿苋什么价格 ？
马齿苋干菜的晾晒方法：1、马齿苋洗干净。2、锅中烧开水，将马齿苋放入锅中，用锅铲翻动几次马齿苋焯水约2分钟。3、捞起马齿苋过凉水，然后用手挤干水份。4、放在阳光下晒，夏天的阳光，一天即可晒干。如没有阳光，要放在通风干燥的地方晾干。5、此外，还可以将马齿苋和草木灰混合，然后充分揉搓马齿苋，夏天放在阳光下晒3天即可。
马齿苋和苋菜的区别 ？
军事顾问忱孟灰口铁秸膛
马齿苋干菜素水饺的做法 ？
素水饺的做法
材料
绞肉6两，葱2支，虾米1大匙，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2.)虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3.)把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。
4.)把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5.)将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6∼8分钟浮起即可捞起。