万丰美食菜谱大全开边蒜蓉虾怎么做呢？ ？
材料：虾，大蒜，油，盐
步骤：
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟
蒜蓉虾的做法 ？
1.准备好虾，将其洗净
2.从背部对切，不要切断
3.将切好的虾摆入盘内
4.将大蒜切成蒜末
5.将蒜放入容器内，加入味极鲜
6.加入适量的香麻油，拌匀
7.将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟
8.将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。
蒜蓉基围虾的做法，蒜蓉基围虾怎么做好吃，蒜蓉 ？
2. 将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
3. 将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
4. 将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。
5. 将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
6. 均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！
蒜蓉炒虾的做法，蒜蓉炒虾怎么做好吃，蒜蓉炒虾 ？
食材
主料
大虾
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
鸡粉
适量
蒜
1头
红椒
1个
步骤
1.把虾冲洗干净
2.剪须脚、去虾包、剪虾枪、挑虾线
3.加葱姜、少许盐、料酒翻拌均匀，腌渍10分钟
4.把大蒜和红椒切成蒜粒和红椒粒备用
5.把腌渍好的虾拍一层面粉
6.热油，放入虾炸制
7.炸制到外皮酥脆捞出备用
8.热油，放入蒜粒煸炒
9.把蒜粒煸炒至金黄色，再放入红椒粒煸炒
10.把红椒粒炒制到水分蒸发，加盐、鸡粉调味
11.放入炸制好的大虾
12.翻炒均匀，即可关火
13.出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、炸制虾时可以少放一些油，分几次炸制。
2、调味料不宜多放，用少许盐和鸡粉提味就可以了。
蒜蓉蚝油蒸虾怎么做 ？
蒜蓉蚝油蒸虾：
虾去虾嘴.剃虾线.开背洗净.装入盘中背朝上摆放备用
将蒜切碎丁末备用
将蒜末放在虾背开缝中.加入少许蚝油.
将蒸锅中烧水.将盘虾放在蒸帘上至水开，待虾变色后5分钟即可出锅.稍撒少许葱花香菜点缀即可.。
微波炉蒜蓉蒸虾怎么做 ？
用料
虾
蒜蓉
水
油
盐
糖
微波炉蒜蓉蒸虾的做法 虾,开边,铺好在碟上. (我用的虾是已经去头了, 开边的意思是吧虾切开两边,虾尾不切开)
蒜头切成蒜蓉, 用一小碗装好, 加水 (跟水跟蒜蓉少一点), 盐和糖适量, 最後加一点生油. 拌匀.
把蒜蓉酱均匀地淋到虾上. 放进微波炉, 高火热3分钟( 热的时间根据虾的多少而定, 只要看到虾没有透明的颜色就算热好了)
虾子怎么做好吃啊/？ ？
椒盐虾
材料：
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
做法：
1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
蒜蓉虾
原料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法：
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀；
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出；
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒；
4、将香菜放上虾面，淋上熟油；
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。
糟虾
原料：活河虾400克。
调料：糟卤、盐、味精、花椒、糖。
制法：1.将洗净的河虾在沸水中煮熟捞出。2.煮虾原汤内加入盐、味精、花椒、糖，待冷却后加入糟卤，再将虾倒入卤汁中浸泡2-3小时，取出即可。
特色：糟香、鲜嫩。
百合虾婆
主 料： 活虾婆（琵琶虾）2只约300克，鲜百合200克，芹菜20克，鱼露10克，味精5克，麻油2克，生粉10克，生油500克（耗油50克）。
做 法： 1、先将虾婆用清水洗净，用刀在每只虾婆背部切开，取出其肉，再用刀切成大片，以两片相连（即用飞刀片法处理），然后用大碗盛着待用。鲜百合拆瓣，用剪刀剪去赤黑边，取其净白部分，洗净待用；芹菜洗净去掉菜叶，留存枝茎，用刀切段待用。2、将炒鼎洗净，烧热倒入生油，待油温约180摄氏度时，把虾婆肉加入生粉拌匀，放入鼎内，用油炸过，倒起；再把炒鼎放回炉位，放少量生油，将百合放入鼎炒热，然后加入鱼露、味精、麻油、芹菜段和虾婆肉一起炒拌均匀上餐盘即成。
特 点： 清鲜爽嫩，风味独特。
鱼香大虾（图）
用料：
净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。
制法：
1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。
4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。
2》鲁菜百花大虾
【特点】 造型优雅，味道鲜美，营养丰富。
【原料】
新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。
【制作过程】
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
2、在肉面剖上十......余下全文>>
虾干怎么做吃？ ？
可以用来煮粥，也可以黄闷。蛋白质很高，虾皮含钙高。
怎样做蒜蓉酱蒸大虾 ？
主料
虾
250g
辅料
油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线；
2.用剪刀剪去虾须；
3.将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用；
4.置锅火上加入适量的油，
倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香；
5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里，
加入调味料进行搅拌成料汁；
6.将虾摆好，料汁均匀的淋在上面；
7.置锅火上，加入适量的水烧开后，
放入虾，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。