万丰美食菜谱大全田螺肉哪些部位不 能吃，希望有 图片说明 ？
田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳。。。呵呵
记住，肉里最硬的那块。
田螺里面都可以吃吗 ？
只有前面一半 后面一半是生殖器官 内有各种小田螺 如果你想尝试吃一口沙子是什么感觉可以试试把后面一半也吃下去
吃田螺有害处吗？ ？
吃田螺没害处。
田螺泛指软体动物腹足纲田螺科的软体动物。平均只有拇指头大小，有角质口盖。螺蛳是田螺科动物的通称。很多淡水鱼类喜欢吃田螺。田螺体内很容易生长寄生虫。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。
营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
什么样子的田螺不能吃 ？
不会有问题的，那是田螺的幼仔，可以食用的，这个也要根据个人口味，我就很喜欢吃田螺，而且我喜欢自己做着吃。
田螺和各个品种的海螺比较，哪个更好吃？ 5分？
田螺
小时候的零食，又红黄两种包装，红色的是辣子田螺口味 ，就像小田螺 ？
叫什么来着?
田螺怎样炒4斤放什么调料 ？
1、首先，准备好蒜头，紫苏，辣椒，油，酱油，盐，黄糖，鸡精，生粉，料酒，一大碗热水，洗好的田螺。
2、把盐、黄糖、酱油、鸡精、小量料酒放入预先准备好的热水里面，调至味道适合您的口味，然后先放旁边。
3、锅烧热一点，然后下油，下油之后放下蒜头爆两下，闻到蒜香后放下田螺，不停翻炒，翻炒至看起来田螺泛油光，放点酒，盖上锅盖，等待30秒左右。
4、30秒之后，就往里面把步骤二调制好的酱汤全部倒入锅里，水量大概要与田螺持平，不够的话可以再打一些热水加至于挑落持平，盖上锅盖，煮15分钟，期间可以打开锅盖观察水量够不够，不够的话可以适当添加热水。
5、此时把准备好的紫苏和辣椒随便切一下，放旁边备用，另外准备的生粉，用个小碗放入生粉，加入水，搅拌均匀，方旁边备用。
6、15分钟后，打开锅盖，翻炒几下，用勺子尝尝味道是否合适，此时可适当调整味道，味道合适，往里面加紫苏和辣椒，翻炒几下，倒入准备好的生粉水，翻炒几下，盖上锅盖，等待30秒到1分钟左右的时间，可以打开锅盖观察，芡汁是否合您的口味，喜欢芡汁浓一点的可以煮久一点，喜欢芡汁不太浓的1分钟左右刚刚好，如果喜欢葱或者大蒜的味道，在上盘之前可以放入，翻炒两下就可以上盘了。
这是偏广东的做法，味道极佳，适合嘴馋的吃货，近期也是将近中秋节，田螺也比较肥美，但是建议不要吃太多，容易上火而且由于田螺的特性，人们都比较关注寄生虫等问题，但是只要煮熟煮透了，就没问题了。
希望能帮到您，望采纳！
哪种田螺会比较好吃呢! ？
做法：
1、先将田螺放入清水中，再放一点盐，停放1-2天，中途要换水，待田螺的泥土吐净后，将田螺的顶部的尾壳敲开，而后用开水焯一下备用。
2、将盐、姜、葱、蒜、酒等调味品与田螺一同腌制一段时间后，锅内放入油烧热，用姜葱蒜爆香，喜欢辣的可以同时放入辣椒，将腌制好的田螺同炒，等田螺断生后，再放入喜爱的配料同炒（如：紫苏、酸笋等），中途加入一些汤或水，防止干锅，10分钟就可食用。
3、喜爱吃田螺汤的，也可放入酸笋、紫苏等配料，加入骨头汤水（清水也可）烧开后，小火慢炖30分钟即可，出锅时淋上香阀，最后加入少许醋提鲜。
4、一定别忘记加醋，不信的话，你试试口味就知道啦，，，，
田螺怎么炒好吃，还入味道。 40分？
蒜蓉田螺：
原料：田螺肉 干辣椒 甜豌豆，甜玉米粒 胡萝卜丁，李锦记蒜蓉辣椒酱
做法：
1.从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用。
2.彻底反复的清洗螺肉，沥干水分。
3.干辣椒剪成小段，配料一并准备齐。
4.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油。
6.放入螺肉，大火快速翻炒，淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅。
提示：
1.螺肉一定要大火快炒，炒的时间太久会变老。
2.清洗要彻底，否则会牙碜。
3.如果用的不是蒜蓉辣椒酱，建议炒之前放些蒜米，会更香。
炒田螺怎么炒好吃，要什么佐料？ ？
其他答案(3)
1、洗螺
有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾
在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺
A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。
紫苏（一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果）
最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
2.材料:
田螺----剪掉尾部洗干净备用
姜,蒜头----切片
葱白----切段
红尖椒,干辣椒----切适量大小
八角----一粒
紫苏叶----适量
色拉油,盐,酱油,鸡晶,米酒,香醋,砂糖适量
做法:
锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒,
当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅 备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖
当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了
广式传统：紫苏沙茶酱......余下全文>>