万丰美食菜谱大全蛋皮菠菜家常做法，正宗蛋皮菠菜怎么做 ？
蛋皮菠菜的做法
将菠菜洗净，放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出
然后迅速的在冷水下冲凉~~~~~
给菠菜焯水既去涩味又去草酸
一个鸡蛋打散，越散越好
又薄又香煎蛋皮：锅内用刷子刷一层薄油，最好是没有流动的油，以防蛋液不能固定，随锅滑动
开最小火，倒入鸡蛋液，慢慢的转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，转动锅到蛋液不能流动为止，蛋液打的越散，火越小，摊的越薄
一直用最小火，当蛋皮的边缘大部分突起，自动与锅分离时
用铲子将熟了的蛋皮对折，再翻个面，以保证最厚的地方熟透，即可
调拌：将鸡蛋皮切丝，稍寛些最好，菠菜切段
加入适量盐、白糖、米醋，调拌均匀即可
蛋酱菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋酱菠菜的做法
1.
菠菜洗净切成大段
2.
用开水焯了 挤干 待用
3.
鸡蛋打散 黄豆酱用清水化开
4.
热锅放入油 鸡蛋液 煎熟
5.
放入蒜苗 黄豆酱 翻炒均匀
6.
做好的蛋酱 放在焯好的菠菜即可
蛋酱菠菜怎么做好吃，蛋酱菠菜的家常做法 ？
材料
新鲜菠菜叶340克，橄榄油2汤匙，红洋葱1个（切薄片），西红柿汁60毫升，现榨柠檬汁1汤匙，芥末酱1茶匙，大蒜1小瓣（切末），盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，火鸡培根（烟肉）2片（煎熟后掰成小块），烤面包2片（切1.5厘米丁）
做法
1、取一大锅，下橄榄油，中温加热。
2、加入洋葱，煸炒1分钟。
3、拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐、胡椒，煮沸成酱汁，熄火。
4、取一大碗，放入菠菜。
5、煮好的热酱汁倒在菠菜上，拌匀。
6、撒上培根和面包块，趁热上桌。
蛋酱菠菜怎么做 ？
主料
菠菜200g
鸡蛋150g
辅料
油
30g
豆瓣酱
2勺
葱
3g
白糖
适量
蛋酱菠菜的做法
1.
菠菜摘去老叶，洗净
2.
放倒开水中烫一下
3.
鸡蛋打到碗中，打散
4.
菠菜切寸段
5.
豆瓣酱加白糖，水搅拌均匀
6.
锅烧热，倒油，倒入蛋液摊熟
7.
将鸡蛋扒拉到一边（盛出更好，有点犯懒），葱炝锅，放豆瓣酱煸炒
8.
将鸡蛋和豆瓣酱搅拌均匀
9.
浇到菠菜上，吃时搅拌均匀即可
菠菜有几种做法最好吃 ？
蛋皮菠菜包
配 料: 鸡蛋、菠菜香菜、调味料 操 作: 1)把菠菜洗净放加了盐沸水里焯下过冷水控干按照喜欢口味调好(我前也有写过凉调菠菜做法)
2)香菜8根微波炉转15-20秒(时香菜梗会变软也韧容易折)
3)鸡蛋2加盐打散摊成薄薄蛋皮2张呢每蛋皮4等分切成小蛋皮每块切小蛋皮上放勺菠菜把菠菜包住用香菜绑好了
注:
1)摊蛋皮时候平底粘锅先加热些抹上薄薄层油转小火倒入蛋液慢慢晃动锅子让蛋液铺满锅底凝固好了我觉得用小点火力来煎容易成功摊第二张时候抹油
2)香菜也用热水烫下过我喜欢用微波炉稍微转下觉得省事儿又方便当用香菜也用韭菜来当绳子
菠菜泥
配 料: 菠菜斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
操 作: 1.菠菜摘去老叶削去根尖洗净下开水锅里烫至水再开时(间把菜翻身)稍停片刻捞起沥水捋齐挤去水分剁成碎末再挤次水放盆加入精盐和白糖拌匀
2. 虾米洗去灰尘杂质放小碗里加开水刚没平虾米(好上笼蒸二十分钟)泡软切成碎末香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末上述各末同姜末、泡虾米米起倒菠菜淋入芝麻油拌匀即成
肉丝菠菜炒香干
配 料: 菠菜斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
操 作: 1.菠菜摘去老叶削去根尖洗净下开水锅里烫至水再开时(间把菜翻身)稍停片刻捞起沥水捋齐挤去水分剁成碎末再挤次水放盆加入精盐和白糖拌匀
2. 虾米洗去灰尘杂质放小碗里加开水刚没平虾米(好上笼蒸二十分钟)泡软切成碎末香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末上述各末同姜末、泡虾米米起倒菠菜淋入芝麻油拌匀即成
菠菜都能做什么菜 ？
·配 料: 菠菜100克 、水1/4杯 、蛋1个 、低筋面粉100克 、发粉1/2小勺 、盐少许 、泥肠适量
·操 作: 1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。
2、倒出。
3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。
4、加入鸡蛋打成稀糊。
5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。
7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。
8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定
蛋皮菠菜包
·配 料: 鸡蛋、菠菜，香菜、调味料
·操 作: 1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波炉转15——20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。
3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。
注：
1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。
2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”
菠菜泥
·配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
·操 作: 1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2. 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成
补充：
肉丝菠菜炒香干
·配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
·操 作: 1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2. 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成
菠菜鸡煲
·配 料: 〖主料〗：鸡半只，菠菜5两
〖辅料〗：冬菇仔0.5两，干葱6两，姜数片，甘笋数片
〖调料/腌料〗：蚝油1汤匙半。生油1汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油1汤匙，盐适量
·操 作: 1.菠菜洗净，切短段放在煲仔内，干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加盐料腌十分钟，泡油；
2.下油2汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可
菠菜鸡蛋汤
·配 料: 鸡蛋2 个，菠菜100 克，湿淀粉30 克，熟猪油20 克，鲜汤1000 克，细盐4 克，味精1 克
·操 作: 1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶......余下全文>>
菠菜蛋皮拌粉丝怎么做 ？
原料编辑
主料
白粉丝一把、鸡蛋2个、菠菜一把
辅料
辣椒油3克、香油5克、米醋5克、调味汁10克、糖2克、盐5克
菠菜蛋皮拌粉丝制作步骤
编辑
1 ：准备好所有的食材。
2：锅中烧开水加入少许盐放入粉丝煮熟捞出过凉备用。
3：再放入洗净的菠菜焯烫过凉备用。
4：超烫过的菠菜挤干水分切段，放入碗中加入少许盐，糖拌均匀。
5：鸡蛋打散，锅中少倒些油倒入蛋液摊成蛋皮。
6：凉一凉后切成丝备用。
7:所有食材放入碗中，准备好调味料。
8:加入，调味汁，米醋，香油，辣椒油拌均匀即好。
菠菜焯烫水中要加点盐，这样超烫过的菠菜可保持碧绿的色泽，入水即可关火，过凉要冲透。粉丝煮熟后可剪短，以方便入口食用。
菠菜煎蛋怎么做 ？
菠菜煎蛋的做法
1.菠菜用热水焯掉草酸；
2.捞出沥水，切小段；
3.鸡蛋打入碗中加入合味道的盐，用筷子打散备用；
4.炒锅下油，倒下切好的菠菜，均匀的撒入少许的盐，小火翻至少量水蒸发；
5.向锅中，倒下鸡蛋液；
6.盖上锅盖，小火焖至表面蛋液凝结；
7.打开盖子，翻面小煎一会至别外一也凝结全熟后，即可装出锅。
说出菠菜的几种做法？ ？
菠菜煎饼 配 料: 菠菜100克 、水1/4杯 、蛋1个 、低筋面粉100克 、发粉1/2小勺 、盐少许 、泥肠适量 操 作: 1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。 2、倒出。 3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。 4、加入鸡蛋打成稀糊。 5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。 7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。 8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定 蛋皮菠菜包 配 料: 鸡蛋、菠菜，香菜、调味料 操 作: 1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。 2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。 3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。 注： 1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。 2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子” 菠菜泥 配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱 操 作: 1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。 2. 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成 肉丝菠菜炒香干 配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱 操 作: 1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。 2. 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成
求采纳
菠菜鸡蛋汤怎样做又简便又好喝？ ？
菠菜蛋汤的制作要诀：菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
做法一
食料；鸡蛋，菠菜，香菜，盐，味精，香油，白胡椒粉各适量。
制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。
这个最简单，味道也不错，但放的调料要适量，得有经验
以下仅供参考：
做法二
锅上放水姜切丝或片下姜
鸡蛋磕入碗中打散放少许盐
锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可，放入些平菇味道更鲜美。
做法三
1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用；
3、鸡蛋打散；
4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可。
特点：味道鲜美，有营养，常喝可预防感冒
做法四
先放油烧七成热后放入葱炒一下然后加水[你看差不多就行了]烧开放后菠菜后把鸡蛋打个小口放入汤里烧开加入少许盐味精鸡精就好了
做法五
用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，
制作方法：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。
不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康
做法六
主料：鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色：特点：汤汁鲜浓，味香可口。
功效：补血活血，调中利肠
制作方法：
鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
做法七
口味：咸鲜味工艺：煮菠菜蛋汤的制作材料：
主料：菠菜150克,鸡蛋100克
调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。