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炸茄夹的做法 茄夹子的家常做法

炸茄夹怎么做好吃,炸茄夹的家常做法 ?

炸茄夹的做法
1.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

2.顺时针拌均匀。

3.茄子去皮。

4.一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,别切断。

5.用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。

6.每个夹皮里都夹入肉馅。

7.锅中放油小火5成热

8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

9.入锅炸熟。

10.出锅装盘。

茄夹怎么做好吃,炸茄夹的家常做法 ?

用料
主料

茄子500g

猪肉馅200g

鸡蛋50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
面粉
适量
黑木耳
适量
炸茄夹的做法
1.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

2.顺时针拌均匀。

3.茄子去皮。

4.一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,别切断。

5.用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。

6.每个夹皮里都夹入肉馅。

7.锅中放油小火5成热

8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

9.入锅炸熟。

10.出锅装盘。

油炸茄子夹肉的做法? ?

茄子买来后洗净,切片,切片时要注意斜着切可以俯茄子片大一点,做出的茄夹更漂亮。地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料,做出的茄子厚薄均匀。也有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好后,极易氧化,在表面产生黑色的小点,只要用盐水轻轻揉洗,就可去除。
另外的工作,其实可以在切茄子之前,先做好。其一是拌馅料,最简单的是用肉酱,放点生粉、盐和料酒,拌匀即可,生粉既可使肉鲜嫩,还可提高附着力。若是吃素的朋友,可以用烤夫和藕丁拌和,比用肉糜,更加馨香。讲究的做法,更有放入海参和虾仁的。
还有一道工序,是要调配裹浆,用蛋和面粉拌匀即可,面粉中要放点盐,但不要太多,面粉浆厚薄随意,总以能够沾上茄子裹住为准。
在一片茄子上放上馅料,用手按紧,防止其掉下,再覆上一片茄子,同样按紧,裹上浆料,放油里炸一下,等到外面的浆料不流动,就取出,等所有的茄夹都炸过一遍,再一起放入油炸,等颜色变成金黄,就可以装盆上桌。
食用时,可以蘸西红柿沙司或者椒盐,都各有风味。茄夹一定要趁热吃,因为茄子水份丰富,外面的壳易软, 便没有嚼头了。

炸茄子夹怎么做好吃,炸茄子夹的家常做法 ?

食材
主料
猪肉馅
300g
茄子
1个
面粉
100g

辅料

适量

适量

适量
鸡蛋
1个

适量
味精
适量
酱油
适量

步骤

1.面粉,鸡蛋,味精,盐

2.加适量的水搅拌均匀,至糊状

3.猪肉馅,酱油,味精,盐,葱沫,姜沫

4.充分搅拌均匀

5.茄子去皮

6.一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,别切断,

7.连刀的两片分开,把肉馅夹在中间

8.肉馅加好后

9.锅中放油小火5成热

10.把茄子夹均匀的粘裹上面糊

11.放置锅中炸

12.炸至两面金黄色出锅装盘

13.这就是炸好的茄子夹,就热加大饼吃,外翠里嫩,好香啊。
小贴士
小火炸,为了使肉馅熟透了,也避免外皮炸糊

怎么做好吃,炸茄子的家常做法 ?

1
茄子切成中等大小的块
2
将茄子放入快速的炸一下
3捞出沥干
4
炸虾仁
5
捞出沥干
6
加入蒜蓉炒香
7
加入葱花和黑胡椒
8
放入酱汁
9
充分搅拌
10
加入炸好的茄子和虾仁
11
加入红色灯笼椒和葱花
12
上桌
13
黑椒虾球炸茄子

炸茄夹的肉馅里都放什么调料 ?

题主,你好
希望我可以帮你解决
有3种做法的
第一种;适合吃辣的,适当放一些辣椒粉还有孜然粉,肉里面夹一些瑶柱,放瑶柱之前要把肉完全盐入味,因为到时炸的时候放味的话就只有茄子有味道了。
第二种;适合不吃辣的;肉就用盐搞一下,放一些油。然后包好直接炸就可以了。
第三种;可以加冬菇之类的。加些冬菇跟一上做法一起,更加纤维

望解决问题

求一种茄子的做法,油炸的 ?

跟脆皮香蕉一样做 知道吧
外面要挂一层脆浆的
脆浆专业做法比较复杂,家庭自己做,就用鸡蛋 面粉 水 调成糊糊就可以啦 把茄子去皮(你喜欢也可以不去皮),沾上脆浆放到6成热油温里炸到熟透 捞起来 ,再把油烧到高油温,把炸好的脆皮茄子再放油里略炸一会就可以啦(回锅炸是为了更脆)
具体调味 就看你自己喜欢啦 弄好调味料 刷上或者沾着吃就OK哈
、、、、、口水 、、、、

超级简单炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸茄子的做法
1.
面粉加水加盐和十三香加芝麻混合,长条茄子切条,放入面液中裹好浆。先少放些水,保证面糊能挂到茄子上为宜,然后根据情况再适量加水

2.
放入油锅炸,火最好稍微大点,以放入茄子周围冒泡为宜,炸到面糊金黄捞出

3.
最好出锅趁热吃,这样上面的面糊酥脆,里面的茄子软烂,口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬,可能顺序不太对,下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸

炸茄子怎么做好吃,炸茄子的家常做法 ?

食材
主料
鸡蛋
2个
茄子
1根
面粉
适量

辅料
香菜
适量

适量
土豆淀粉
适量
鸡精
适量

适量

步骤

1.1茄子去皮,鸡蛋两个备用

2.2茄子切片,用水泡会以免变色,香菜切末

3.3鸡蛋打出泡泡,加入土豆淀粉,面粉,鸡精,盐,搅拌均匀

4.4茄放糊里,沾糊均匀

5.5锅里倒油加热,放入沾糊的茄子

6.6炸至金黄色,茄子熟了就可以出锅咯

的做法,家常炸茄片 炸出酥脆茄子怎么做好 ?

1.茄子洗净去蒂,斜切成片

2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下

3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好

4.茄片沾面糊

5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火

6.炸至金黄捞出

7.沥干油装盘

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