万丰美食菜谱大全如何把鱼骨炸酥了？ ？
很简单呀..你只要把油温弄到5成热就可以了 ..
香酥鱼骨的做法，香酥鱼骨怎么做好吃，香酥鱼骨 ？
香酥鱼骨排材料：
青鱼龙骨，料酒，葱姜，五香粉，生抽，老抽，鸡精，糖，八角
做法：
1 龙骨斩段，用料酒、葱姜腌制去腥味
2 龙骨下油锅炸至松脆
3 准备一个小锅，用生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜、八角、五香粉，加水一大碗调和成汁，放入龙骨煮开后改小火煮入味，捞出后装盘
炸爆鱼怎样才能把鱼刺也炸得酥脆呢？ ？
有个好办法给你参考下，将拌好佐料的鱼块先晾一会，大概在太阳下晾半天，待其肉中水分稍微收一些，即表面干燥时，再下锅炸，就会很酥脆。烤鸭在进炉之前要晾哗也是此原理。
小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 ？
有个好办法给你参考下，将拌好佐料的鱼块先晾一会，大概在太阳下晾半天，待其肉中水分稍微收一些，即表面干燥时，再下锅炸，就会很酥脆。烤鸭在进炉之前要晾干也是此原理。
怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化 ？
先用4成热油炸好后用7成热油炸
小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 ？
关键在于控制油温，不能太高，高了就糊了，低了炸不透，拼的是经验啦。
炸鱼块怎么能把鱼刺炸焦 ？
一、材料
黄花鱼(500g)、葱（2段）、姜(1块)、大料(5克)、香叶(2棵) 、糖(10克)、醋(1汤匙) 桂皮(1块) 生抽(适量) 辣椒(2个) 料酒 (1汤匙)。
二、做法
1、黄花鱼洗净，去头，收拾干净备用。
2、准备调料，葱、姜切碎，喜欢辣的放几个小辣椒。
3、炒锅放油，等油温高时，放鱼，炸到两面金黄。
4、炸好的鱼放在盘里备用。
5、高压锅放进所有的调料，糖和醋多放点，放鱼，高压锅调到肉那个档即可。
6、出锅装盘，骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了。
油炸小鱼的做法 ？
1、将洗净小鱼放黄酒、精盐、糖腌半小时。2、把腌好的鱼放入容器内，加入淀粉；3、放入辣椒末、胡椒粉；4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点：鱼酥咸香。营养成份：鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。注意：小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。
鱼骨熬汤的做法！ ？
洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖工汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的。
炸过的鱼怎么做好吃 ？
烧！ 红烧！一定很好吃！是不是一条没该刀的鱼！主料；鱼一条 配料；大黄瓜切滚刀 切条也行！调料；重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅（一定记住要把锅炙好才能不糊锅，温度越高越好，不能太高有个7 8成就可以）放憨蒜片（大蒜切片）放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行，用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出，加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水，多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以（啤酒多放些白酒少放些）让水煮沸腾 多煮一会儿。放鱼待水又煮沸腾了就给味（味精 鸡精少放 多放盐记住盐一定要把握住程度一点一点的加 加一点就喝点汤直到和你的味为止 适当的放点白糖！）把鱼烧近味即可！