香炸鱿鱼须的做法,香炸鱿鱼须怎么做好吃,香炸 ?
原料:冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠适量,盐、胡椒粉、料酒、油
做法:
1、 鱿鱼圈解冻;
2、撕去外皮,清洗干净。可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆;
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用;
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下;
6、 再放鸡蛋液里蘸一下;
7、最后放面包糠里滚一下;
8、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可;
9、捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
油炸鱿鱼须怎样做才脆嫩 ?
炸鱿鱼的简单做法:
1.将鱿鱼洗净切好!
2.放水里焯一下!
3.涝出来把水控干!
4.放油里面炸!
5.炸好了,把蒜蓉酱放如小蝶里蘸着吃!味道很好,脆嫩爽口!
须的做法,炸鱿鱼须怎么做好吃,炸鱿鱼须的家常做法 ?
原料:冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠适量,盐、胡椒粉、料酒、油
做法:
1、 鱿鱼圈解冻;
2、撕去外皮,清洗干净。可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆;
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用;
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下;
6、 再放鸡蛋液里蘸一下;
7、最后放面包糠里滚一下;
8、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可;
9、捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
鲜炸鱿鱼须怎么做 ?
炸鱿鱼须的做法
鱿鱼须洗净。拿厨房用纸擦干。撒上适量的盐和胡椒,稍微腌制十五到三十分钟。
依照顺序裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
油烧热(筷子放下去会有泡泡冒出来。就可以把鱿鱼放下去炸了。
干炸鱿鱼须和薯条的做法 ?
火爆鱿鱼须
材料
鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法
1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;
2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;
3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;
4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
薯条的做法
1.用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意
2.把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了
3.将土豆条沥干水分,冷却
4.在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】
5.将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要6分钟
6.当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油
7.撒上食用盐。就可以吃了。
香煎鱿鱼须的做法,香煎鱿鱼须怎么做好吃,香煎 ?
主料
鱿鱼须
3个
洋葱
1/4个
蒜
1颗
姜
3片
辅料
料酒
适量
盐
适量
烧烤油辣椒
适量
大葱
1段
香葱
1根
步骤
1.用料:鱿鱼须3个,洋葱1/4个,蒜1颗,姜3片,料酒适量,烧烤油辣椒适量,大葱1段,盐适量,香葱1根
2.洋葱洗净切块,
3.姜蒜切片,备用。
4.大葱洗净切斜片,备用。
5.鱿鱼须一条条撕开,
6.放入碗中,备用。
7.锅中倒水,加姜片烧开,
8.倒入鱿鱼须,加入料酒,汆烫至卷曲。
9.捞出,控水。
10.锅中倒油,烧热。
11.放入洋葱,蒜片,大葱,爆香。
12.倒入鱿鱼,翻炒两下。
13.加入盐,烧烤油辣椒,翻炒片刻,
14.加入香葱段,炒匀。
15.出锅,装盘。
小贴士
调味料可以根据自己喜好任意调整。
翻炒鱿鱼须时间不宜太久,以免炒老影响口感。
豪客来的炸鱿鱼须怎么做 ?
炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸~
鲜鱿鱼须250克,精盐
2.5克,白糖
8.8克,味精
3.8克,浅色酱油
7.5克,芝麻油5克,姜茸2克,胡椒粉0.6克,小苏打0.6克,沙姜粉0.6克,鸡蛋白10克,鸡蛋黄5克,干淀粉50克,植物油362克。
【制作】
1.鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀,腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液,将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀,随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅,下油350克至微沸,将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
【特点】
甘香酥口,色鲜味美。
===========================
炸鱿鱼圈:
材料
鱿鱼2只,蒜蓉2粒,橄榄油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,面粉4汤匙,鸡蛋1只,面包糠60克,橄榄油(供油炸用)约500毫升,蛋黄酱100毫升,小南瓜2个,沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏,洗净,然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油,约腌5分钟,以盐及胡椒户调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉,蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油,将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部,以匙柄刮去子瓤,放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上,放上小南瓜与炸鱿鱼圈,即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分,令滚油四溅,可先将鱿鱼筒著熟,再切圈炸。
==================================
参考资料:zhidao.baidu.com/question/86145804.html
油炸鱿鱼须怎么挂粉 ?
要用生粉、鲜鱿鱼清洗干净后、少量加入生粉抓匀即可放油锅开炸了
香炸鱿鱼圈的做法,香炸鱿鱼圈怎么做好吃,香炸 ?
主料
鱿鱼
2只
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
适量
炸鸡粉适量
精盐
适量
步骤
1.鱿鱼两只,去掉头肠泥和软骨。(如图左上角的那个透明的骨头)
2.砖家说要去掉外面这层膜。
3.切成半厘米宽的圈,尾部不要。
4.鱿鱼圈多放些炸鸡粉(我用的是味好美的香辣炸鸡粉,感觉比别的辣味能更浓些)。再加入少量的精盐腌一会。鸡蛋打散。
5.腌好的鱿鱼圈在打散的鸡蛋里粘一下。
6.粘好鸡蛋的鱿鱼圈在面包糠里裹上面包屑。
7.表面都粘满面包屑就可以下锅炸了。
8.锅内倒油,烧至五成热的时候就可以下锅了。
9.炸至金黄就好了。
小贴士
炸好的鱿鱼圈可以配番茄沙司,千岛酱。必胜客配的是意式哒哒沙司酱,个人不太喜欢那个口味。
炸鱿鱼粘上蛋清淀粉之后在粘面包糠就粘不上去了。。怎么做才好。? ?
鱿鱼要控水。控到湿润但不滴水。然后裹上干淀粉,然后再裹蛋液,然后再裹面包糠。一个一个来。