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家常菜谱,美食攻略

五花肉小白菜炖豆腐 东北五花肉炖白菜豆腐

怎么做好吃,白菜五花肉炖豆腐的家常做法 ?

主料

豆腐一块 青口白菜适量
五花肉200g

辅料

盐适量 葱一根
白菜五花肉炖豆腐的做法步骤

1. 白菜洗净,手撕成小块。

2. 豆腐切块。

3. 五花肉切长条型。

4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下。

5. 锅内倒油,翻炒五花肉。

6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟。

7. 最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅。
小贴士
1 第四步焯白菜,青口白菜焯后待用的过程中会变黄,但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜,这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。
2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。

五花肉大白菜炖豆腐怎么做好吃,五花肉大白 ?

食材
主料
自制豆腐
1块
五花肉
100g
大白菜
适量
胡萝片
适量
辅料
食用油
适量

适量
料酒
适量
花椒水
适量
葱花
适量
姜末
适量
蚝油
适量

步骤

1.自制豆腐一块

2.准备所有调料,大白菜叶用手撕成小片,豆腐切小块分别装盘备用

3.五花肉、胡萝卜切小片,切点葱花、姜末装盘备用

4.热锅倒油葱姜爆香

5.放入切好的五花肉炒变色,放入料酒、花椒水

6.倒入白菜翻炒

7.将白菜翻炒出水

8.放入豆腐,加适量的开水、盐,大火炖白菜至熟
9.放入切好的胡萝卜片、蚝油在次烧开,关火。

10.成品盛入碗中
小贴士
做这道菜多放点大白菜叶子,叶子用手撕为好。

五花肉小白菜豆腐汤的家常做法大全怎么做 ?

用料
主料

五花肉300克

豆腐半块

小白菜200克

辅料
葱花
适量
姜片
5片
花椒
适量
食用盐
适量
五花肉小白菜豆腐汤的做法
1.
豆腐切条状

2.
将五花肉放入清水锅内抄去血水捞出。

3.
将五花肉重新放入新新准备的清水内,加入葱、姜、花椒。煮至八分中即可。

4.
将五花肉待凉后切片备用。

5.
将五花肉放入刚刚煮肉的锅里,加入待开锅后加入豆腐,再开锅后加入小白菜开锅后2分钟加入适量盐、味精关火即可。

烹饪技巧
小白菜不要煮时间太长、两分钟即可。

白菜豆腐五花肉的做法,白菜豆腐五花肉怎么做 ?

用料
白菜
五花肉
粉条豆腐
白菜豆腐五花肉的做法
预备食材,豆腐五花肉粉条和大头菜,家里没白菜,大头菜味道也不错

热油炒五花肉

放入白菜,然后老抽调色

放入粉条豆腐然后加水不用加太多 放盐和十三香
炖个十分八分的粉条好了就出锅

肉片炖豆腐怎么做好吃,白菜肉片炖豆腐的家常做法 ?

主料
大白菜
300g
豆腐
半块
五花肉
200g

辅料

适量

适量
大葱
适量

适量
八角
适量
酱油
适量
步骤

1.材料:豆腐一块、白菜、五花肉、葱姜

2.白菜切段

3.炒锅烧肉放入植物油烧热,下如姜丝,八角炒香

4.将肉片下如煸炒出油

5.再将白菜段下如锅里继续煸炒

6.随后下如切好的豆腐块

7.加入适量的冷水开大火烧开

8.烧至约8分钟成熟后调味放入盐

9.再放入酱油搅拌均匀就可以关火

小白菜炖冻豆腐加点五花肉怎么炖 ?

主料:五花肉,豆腐,白菜
辅料:姜 葱 料酒 酱油 蚝油 白糖

做法:1 五花肉切片过油 炒出多余的肉油,这样不腻。
2 豆腐过油, 炸至两边都黄就好
3 锅里放底油 下五花肉,姜片,葱段,略微一炒加入料酒,少许酱油,然后加入高汤或开水,
4 等水开后,加入少许花椒和大香提味
5 加入豆腐一同烹煮约45分钟
6 加入白菜 和适量盐 就可以出锅了

小白菜炖豆腐怎么做才好吃? 5分?

根据个人口味可以选择“清炖”和“酱炖”两种! 这两种做法最好都配一点肉。

酱炖做法:锅中放底油,放入肉片(五花肉最好)煸炒,待肉炒出香味后放入葱花、十三香(或花椒面)、酱油爆锅,随后放入黄酱(我这里用香其酱、或豆瓣酱)煸炒,然后放入清水,加入盐(少许,酱比较咸)、味素、少许糖,接着放入豆腐,开锅炖3分钟左右放入切好的小工菜,加盖再炖2分钟即可。(酱炖的汤汁不要太多了,口味比较重不适宜喝汤)
清炖做法:同酱炖一样,只不过把黄酱与酱油去掉即可,清炖的汤可以多一些,再放一点鸡精提鲜,出锅时撒入切碎的葱花,嗯!!味道好极了!!!

如果不喜欢吃肉。直接把放肉的步骤越过,葱花炝锅就哦了!!

如何用砂锅炖白菜豆腐,猪五花肉删除 ?

主料:五花肉,豆腐,白菜
辅料:姜 葱 料酒 酱油 蚝油 白糖

做法:1 五花肉切片过油 炒出多余的肉油,这样不腻。
2 豆腐过油, 炸至两边都黄就好
3 锅里放底油 下五花肉,姜片,葱段,略微一炒加入料酒,少许酱油,然后加入高汤或开水,
4 等水开后,加入少许花椒和大香提味
5 加入豆腐一同烹煮约45分钟
6 加入白菜 和适量盐 就可以出锅了

白菜炖豆腐的做法,白菜炖豆腐如何做好吃? ?

白菜炖豆腐是一道常见菜肴,制作简单,材料易得,清淡爽口易消化,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,深受群众喜爱,但是各地各家做这道菜的方法都不尽一样,但是因为食材具有较好的包容性,这两样东西无论怎么烹制,感觉都是很好吃的样子。在做白菜炖豆腐是我们也可以加入适量的肉类,增鲜提味,让人胃口大开。

做这道菜需要准备的东西有这些:

豆腐,最好用南豆腐,南豆腐比较细嫩,口感好,但是不耐煮,做这道菜时可以晚一点下豆腐

白菜,最好选用沙地白菜,口感软烂,滋味浓郁,也可以用娃娃菜,如果是不易煮烂的那种白菜,就可以只用白菜心

另外,我今天要做的是带肉的白菜炖豆腐,我是肉食动骨嘛,所以要准备五花肉,最好是带皮的五花肉,事像做回锅肉一样把五花肉煮熟,切成适合自己的块状备用,还要备上一点葱姜好去去腥味

好了,接下来我们尅开火做菜了

1、 锅里掺合适的水

2、 加入切好的五花肉块和白菜,生姜在菜板上拍两下扔进锅里

3、 等待白菜煮烂,猪肉煮软,下豆腐,加盐,豆腐煮烫后再开五分钟,撒上葱花,就开动吧

白菜炖豆腐,养胃又美容,望君采纳!

Ps:附赠营养表

白菜味道鲜美,滋味浓郁,营养丰富,有“素中之王“的美誉,消费量距中国蔬菜之首,旧时因为气候原因,蔬菜品种缺乏,北方人有囤积过冬白菜的传统。白菜中含有丰富的维生素c,可以帮助人体增强抵抗力,起到很好的护肤养颜作用,还含有微量的钼,起到一定的防癌作用,也有助于促进幼儿的生长发育。

豆腐一般由黄豆制成,营养极高,含有多种微量元素和钙,豆腐里的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物中很好的补充食品,豆腐脂肪中的78%为不饱和脂肪酸而且不含胆固醇,所以有“植物肉“的美称。

豆腐是最好的搭档,豆腐中丰富的蛋白质和脂肪与白菜相佐,相得益彰,所以就有了这道经典的白菜炖豆腐。

白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。所以在白菜炖豆腐中加入一定量的肉肉,那就是完美百分百的搭配,既满足要瘦的人,有满足要肉的人。
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