新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

洋葱汁的做法大全 洋葱汁的做法

洋葱汁怎么做 ?

材料:  红葱头75公克 ,麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙 盐2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷开水2杯 做法:  红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的?中   小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出   将油放凉後再放入所有的材料及炸好的红葱片   把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存 备注:  可用油鸡汁?沓达?炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌?n鸡腿   约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切   後放入米中一起蒸熟做成油鸡饭   制作完成的酱汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏   能保存7-8天左右 葱汁知识介绍: 葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。   葱汁营养分析: 1. 葱含有刺激性气味的挥发油,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味、产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲;   2. 它还含有前列腺素A,有舒张小血管、促进血液循环的功效,有助于防止血压升高所致的头晕,有使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用;   3. 经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮;   4. 葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用;   5. 葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用,它通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。   葱汁补充信息: 1. 葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;   2. 多汗的人应忌食;   3. 过多食用会损伤视力;   4. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。   葱汁适合人群: 一般人群均可食用,多汗、胃肠道溃疡者忌食。   葱汁食疗作用: 葱汁可解毒,活血止痛。

八种常见的洋葱做法 ?

洋葱滑蛋盖饭做法
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.鸡蛋打散,加入盐拌匀,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入洋葱丝、红萝卜丝炒香,再淋入作法2的蛋液,煮至蛋液半熟略凝固即熄火,盛起盖在作法1的白饭上即可。
洋葱牛肉炒饭
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中,加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热,放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒散,再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后,再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
洋葱胡萝卜炒猪肝
1、猪肝冲洗干净,尽量去掉血水,切片,用料酒、淀粉抓匀待用。
2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。
3、起锅放油爆炒猪肝,变色盛出。
4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜,放1小勺水,洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。
5、放盐和鸡精调味即可,如果水多可勾芡。

青椒洋葱
1、青椒洗净,去籽,切片。
2、洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)
3、蒜拍扁。
4、锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
洋葱圈
1、洋葱去皮,洗净备用。
2、洋葱对半切开,用手取下一个个的洋葱圈,放在盘中,加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
3、把洋葱圈沾上淀粉,放入鸡蛋液中沾湿。
4、把洋葱圈裹满面包糠。
5、锅倒入油,约6成热放入洋葱圈,炸至金黄即可。

洋葱炒牛肉
1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀,腌制10至20分钟,使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油,先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边,把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅, 翻炒。
5、翻炒熟后,再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀,即可出锅。

洋葱番茄炒蛋
1.红蕃茄放入热水中汆烫数下后捞起、去皮切丁备用。
2.洋葱去皮洗净后切小丁备用。
3.热锅倒入葵花油烧至热,先放入作法2洋葱丁爆香,再放入作法1的蕃茄丁拌炒数下,撒入盐拌匀后盛盘。
4.另起一锅,加入一大匙葵花油烧热后转中火,将蛋汁倒入翻炒至5分熟即加入作法3的材料、细砂糖一起拌炒至匀即可。
洋葱木耳肉丝
1、猪肉切丝,用料酒和淀粉和匀。
2、洋葱切丝,木耳提前泡发。。
3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。
4、另放油炒洋葱、木耳,放少许酱油和1汤勺水。
5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。

韩国人吃烤肉蘸的洋葱汁是怎么做的 ?

1. 洋葱剥皮切成小块。锅里加入橄榄油加热,加入洋葱丁,小火炸到洋葱变成金黄色,大约40分钟。

2. 待其降至室温,将炸好的洋葱、奶油奶酪、酸奶油和柠檬皮、柠檬汁放入料理机中搅拌好,加入一点盐和胡椒粉提味。

3. 葱切碎,将大部分加入蘸酱中,将剩下的洒在上面装饰即可。

牛排上浇的黑椒汁,洋葱汁怎么做? ?

黑椒汁

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是:
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的,所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒,一点不比外面差。强烈推荐。

1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。

法式洋葱汁:
将洋葱切丝均匀,锅内加少许油放入香叶,炒至出味,加入洋葱用小火炒至水分干至金黄,要用耐心炒,不能急~~不然会糊 :)
然后用炒好的洋葱料加入法式牛清汤中加牛精粉,精盐调味即成。

望采纳。。。谢谢!!

洋葱的最佳吃法是。。。? ?

洋葱煎蛋饼的做法 洋葱煎蛋饼的制作材料: 主料: 鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克 辅料: 牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克 调料: 黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克 1. 青、红椒、洋葱均洗净,切丝; 2. 蛋白搅打至浓厚,再加入蛋黄拌匀; 3. 煎盘内加色拉油45克,高火4分钟; 4 .倒入青、红椒、洋葱爆香,加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀; 5. 圆形盘中加色拉油45克,高火5分钟; 6. 倒入蛋汁,煎成一块厚蛋皮,加入所有料,再加黄油,高火半分钟即可,可与酸奶同吃。 洋葱煎蛋饼的制作要诀: 本品需茄汁适量。 洋葱虾米豆腐番茄汤的做法 洋葱虾米豆腐番茄汤的制作材料: 主料: 豆腐(北)100克,番茄150克,鸡蛋70克,虾米20克,洋葱(白皮)30克 调料: 胡椒粉3克,番茄酱8克,花生油20克 1. 豆腐切块; 2. 洋葱去皮切块; 3. 番茄去蒂切块; 4. 虾米浸水30分钟后沥干; 5. 用3汤匙油煮热,依序炒虾米,洋葱和番茄,再加番茄酱和上汤拌炒,撇去泡沫; 6. 最后把豆腐倒入,再煮约5分钟汤成。 1. 豆腐切块; 2. 洋葱去皮切块; 3. 番茄去蒂切块; 4. 虾米浸水30分钟后沥干; 5. 用3汤匙油煮热,依序炒虾米,洋葱和番茄,再加番茄酱和上汤拌炒,撇去泡沫; 6. 最后把豆腐倒入,再煮约5分钟汤成。 洋葱椰菜红萝卜土豆汤的做法 洋葱椰菜红萝卜土豆汤的制作材料: 主料: 土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克 调料: 姜4克,胡椒粉2克,盐4克 1. 土豆和红萝卜均去皮,洗净切粒; 2. 洋葱去衣,洗净,切丝; 3. 番茄洗净,切件去核; 4. 椰菜(菜花)洗净,切丝; 5. 姜去皮,洗净,拍松; 6. 青椒洗净,开边去粒,切粗条; 7. 烧热锅,下油爆香姜,再下洋葱炒香,然后放下椰菜炒软,铲起; 8. 水适量煲开,放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱,慢火煲开,加胡椒粉及盐调味,即可盛碗上桌。 洋葱炒肉片的做法 洋葱炒肉片的制作材料: 主料: 洋葱(白皮)200克,猪肉(瘦)70克 调料: 酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克 1. 猪瘦肉洗净,切成薄片。 2. 将洋葱洗净,切成片。 3. 在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可。 洋葱炒肉片的制作要诀:切洋葱时,刀蘸水切,可防止辣眼流泪。
满意请采纳

洋葱的吃法有哪些 洋葱怎么吃最好 ?

洋葱新吃法

一般做洋葱大多都是炒着吃,不过凉拌洋葱味道也不错。不信,和我一起试试看!

1.选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝。

2.拿一个盆,在里面放上清水,加些盐。

3.把切好的洋葱丝放入盆中,呆半个小时左右。(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐。)

4.半个小时后,把洋葱取出,放入盘中。

5.现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用。

这道凉菜的特点:吃起来酸甜爽口,另外生洋葱中有多种营养物质,这样可以避免熟洋葱中营养的流失!你是否也馋了呢?快试试吧!

凉拌洋葱怎么做好吃,凉拌洋葱的家常做法 ?

食材明细
洋葱1个
青椒2个
盐适量
味精少许
白糖少许
生抽适量
白醋少许
鲜贝露调味汁少许
香油少许
辣椒油少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌洋葱的做法步骤

1
洋葱剥皮去头去尾洗净切开

2
切掉中间蒂的部分

3
竖着切成条

4
再一点点将条掰开放入大碗内

5
青椒洗净去蒂去籽

6
切成长条,放入盛洋葱的碗内

7
加入盐、味精、白糖

8
滴些许辣椒油

9
淋入生抽

10
倒少许鲜贝露调味汁与白醋

11
滴几滴香油

12
全部调匀装盘即可
小窍门
1:将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了

2:洋葱切好后要一点点掰开,这样调的时候容易入味

洋葱烧汁牛肉的做法 ?

1、洋葱切碎,挤出洋葱汁。

2、牛肉切成薄片,将所有调料和洋葱汁拌入牛肉片中,腌制片刻

3、包菜切成细丝,放入冰水中浸泡,使之变脆。

4、平底锅加热后,倒入少许油。

5、将牛肉逐片放入锅内煎,全部煎完后,加入之前的腌汁,烧一会即可。

6、将牛肉逐片放入锅内煎,全部煎完后,加入之前的腌汁,烧一会即可。

洋葱炒肥锅肉的做法大全 ?

你是不是要问洋葱回锅肉做法?
洋葱回锅肉的原料:五花肉;
洋葱回锅肉的配料:一个洋葱,豆瓣酱,甜面酱。
洋葱回锅肉的做法步骤:
1、锅中放水,水开放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,然后放入五花肉,回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。
2、水再次开,捞出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。真正好吃的回锅肉最好是要放隔夜的。
3、回锅肉切薄片,洋葱切片。
4、重要的一步来了,调酱料。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加点糖,少加点盐,鸡精,拌匀。
5、这步骤其实也很重要,锅中油热,开小火,放20颗花椒煸一下,然后把花椒捞出来。然后倒入切好的五花肉;
6、少加点料酒煸个几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉,然后盛起来来待用。
7、锅中就用煸肉后的油,倒入葱断,姜片,红辣椒,和洋葱加点盐煸炒1到2分钟。
8、接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。
9、大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。
注:1、肉其实是可以炒两次,第一次是要铲后取出,后炒豆瓣酱,后再放入肉片,而一般的饭店里都会直接快炒,因为锅很大,豆瓣酱可以在炒制肉的时候倒在一边炒;
  2、甜面酱可以多加一点,白糖也就不用放了,若家常没有甜面酱就全用白糖代替;
  3、豆瓣酱最好是郫县豆瓣酱,放的多少,这可以根据你的个人口味了;
  4、回锅肉不要加水,因为是煸炒菜,这样才能入味,否则就会被稀释了;
  5、最好用猪油和菜油的混合油,这样的话,猪油和菜油混合之后的口感更浓郁;
  6、若最后汁过多,可以勾一下芡,就像现在很多人喜欢吃的回锅肉盖浇饭;
  7、猪肉要煮的适度,太生吃不动,太熟煮得太软则不好切,易碎;
  8、可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,肉会更好切了。

洋葱馅饺子的家常做法大全怎么做好 ?

洋葱馅饺子的做法
1.
面粉用紫甘蓝汁和面 先和成絮状

2.
再揉光滑了 覆上保鲜膜 醒一会儿

3.
猪肉放入葱姜 剁碎

4.
放入生抽 五香粉 白胡椒粉 盐 油 料酒 搅拌均匀

5.
洋葱切成小丁

6.
放入猪肉馅中 拌均

7.
面团再揉一揉

8.分成小剂

9.
擀皮

10.
取一个面皮 放入馅料

11.
包起来

12.
包好的饺子 放入开水中煮熟即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 洋葱汁的做法大全