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海带包子馅的做法 海带和啥能做包子素馅

海带包子怎样调馅 ?

新鲜海带买回来洗一下,锅里加足够水量,煮海带约10分钟左右捞出反复洗净。把海带中间较肥厚的部分切下来留着拌海带丝用。包包子只用边缘薄的。
将海带洗净后,凉水泡一个小时左右。然后洗净切碎。五花肉剁成肉泥,当然也可以切块。五花肉加少许酱油,料酒,鸡精腌制。切好的海带放肉馅上。
足够多的蒜瓣,拍碎切成蒜末。炒锅里加热,加入适量的食用油(海带不太吸油,相对少用点儿)烧热后,加入蒜末爆香后关火,晾凉,浇到海带馅儿上,再将包子馅儿加少许盐,鸡精拌匀。
【海带包子制作过程】
【主料】
面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克;
【辅料】
植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺;
【海带馅包子的做法】
1、锅里放足够的水,烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里,放酱油
6、放食盐和味精
7、放入植物油
8、五花肉切成小块
9、放入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀
10、最后在肉馅里放适量食盐调匀
11、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
12、面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里
13、和成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵
14、发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝15、面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条
16、切成自己喜欢的大小剂子
17、擀成包子皮,四边薄,中间稍厚
18、放入适量的海带,五花肉放在上面
19、包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10到15分钟左右
20、冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃
【烹饪技巧】
和面时的水量凭自己的手感添加,海带不用清洗,直接下过焯水。

海带陷包子怎么做 ?

做海带大包子方法:

原料:
500g精粉,200g猪肉,海带短丝,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量。

做法:

水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的海剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅和海带短丝用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

海带素馅包子做法 ?

一般是配豆腐做馅料9(豆腐是经过先炒熟的)。加海米,味道还不错的 。

海菜馅包子怎么做? ?

海菜包子面发好,馅盘好,海菜发好切碎,再来点白菜,肉馅,在长岛吃的里面还有海红肉,买不到只好切里点海兔子代替了,对了记住还要放大蒜粒,这是长岛渔家老板教的。screen.width*0.35)this.width=screen.width*0.40

海菜包子做法 ?

海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子时,除用足食油外,多用肉丁和大蒜片配馅,放点蒜蓉更好吃。包子的皮以烫面为好,个头不大,但菜要塞实包严。蒸熟以后,尚未揭锅,鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润,清鲜可口,总有肚子饱了眼不饱的感觉。
海菜属绿藻类水生植物,产于大理洱海。清嘉庆吴其睿《植物名实图考》载:“海菜生云南水中,长茎长叶,叶似车前叶而大,皆藏水内。抽序长苞,十数花同一苞。花开则出水面,三瓣、色白……人摘其茎叶食之。”

海菜茎长四、五尺,软脆,粗细如绳,茎须开花,有苞,每苞开花四、五朵,四瓣,色白,故又名海菜花。

海菜打捞出海后用清水洗净,连同花苞、茎叶与芋头煮汤,称为“海菜芋头汤”,清爽可口,是白族人民经常食用的一道名菜。

海菜在洱海水面成长、漂浮,白族民歌里常引喻四处飘泊的人生:厂大理海子无根草,不飘不落不生根”,指的就是海菜。

海带和什么菜包包子好吃 ?

主料
面粉
250g
海带边
200g
酵母
3g

辅料

适量

2g
包子饺子调料
3g
鸡精
适量
油辣椒
5g
香油
适量
花椒
20粒
小葱
15g

15g

步骤

1.海带边浸泡洗净。

2.然后放入锅中加水煮至。

3.加少许食用碱煮上2分钟关火。

4.海带沥干水分剁碎。

5.锅中香油烧热放入花椒,葱姜炸香。

6.直到小葱变黄姜片焦干关火,捞出食材。

7.剁碎的海带放入碗中加入盐,糖,鸡精,油辣椒。

8.再加入包子饺子调味料。

9.把炸好的调料有浇入拌均匀。

10.面粉加入酵母和清水发酵备用。

11.发酵好的面团揉均匀光滑,然后分成等分等分面团滚圆。

12.取一份面团擀成圆皮。

13.包入海带馅。

14.捏成包子生坯。

15.蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。

16.然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即好。
小贴士
最好选用海带边,海带边又薄又嫩,吃起来口感好。
煮海带的时候可放一些食用碱,能使海带更软。

海带黄豆包子怎么做 ?

海带黄豆包子
材料
主料:宽海带
配料:黄豆、红椒丁
调料:盐、味精、酱油、葱末、姜末、蒜末、淀粉
做法
1、先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出。
2、勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
小诀窍
操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富。

海菜包子做法 ?

海菜包子
具体做法:1猪肉绞馅炒熟(多放些油 大料葱姜爆锅 不要炒大了)
2豆腐切片煎成黄色 切丁
3海菜洗干净切几刀
4姜末 葱花 待用
5待肉馅凉了 将所有的搅拌开即可
面粉:我买了一元的玉米面.白面和在一起 效果挺好的
注意:要开水和面 剩一点用凉水和
海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子时,除用足食油外,多用肉丁和大蒜片配馅,放点蒜蓉更好吃。包子的皮以烫面为好,个头不大,但菜要塞实包严蒸15到20分钟

海菜包子怎么做 ?

把菜洗一下,得多洗几次,要不然有沙子,洗完后把海菜拧干,然后切成做包子大小的形状就行了,对了,别忘了加一点韭菜,那样更美味。其他同做别的馅包子一样制作就行了。

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