万丰美食菜谱大全荷叶饼夹的肉是怎么做的 ？
原料:花肉1.2斤,
料头:姜片,葱段,蒜茸
调料:醋,酒,盐,味精,鸡精,南乳,麻油,生粉,生抽,胡椒粉,
香料:桂皮,香叶,八角(五香粉),陈皮,
工艺流程:原料切配-浸煮-浸炸-再改刀-飞水-调味-扣-勾芡
制作:
1花肉去毛(去毛前可先将皮在热锅上烫一下再刮净)煮焾(高压锅压12分钟或锅浸煮45分钟以上,煮到能用筷子轻轻插穿皮),上醋,(米)酒,盐,抹匀在皮上,
(160度-170度油)炸至金黄色(如果出青烟马上取出),出锅,冷水浸2小时(或用开水浸5-6分钟,效果没有冷水好),切厚片
2把改好的花肉件飞水倒出,起锅放入料头炒香,放入南乳花肉,炒匀,放入五香粉(可适量加油),下高汤,生抽拌匀,调味(颜色不够可放南乳汁,老抽),放陈皮,香叶,八角,用高压锅压15分钟左右即可(煮至可用筷子轻戳入肉即可)
备注:也就是扣肉的做法,可以再下点梅菜干或笋干一起煮,会更香
荷叶饼夹肉怎么做好吃 ？
荷叶饼夹肉的做法
1.
温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
2.
在一半的位置抹上少许的食用油。
3.
对折后。
4.
用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）压成纹路。
5.
再把下面捏一下就好了。
6.
醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
7.
把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
8.
青椒、红椒、香菜、葱，全切成碎。
9.
把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
10.
加上一些卤汁，拌匀就行。
11.
夹在饼的中间。就可以吃啦。
荷叶饼夹肉时应该放什么酱 ？
我做荷叶饼的时候刷的是一层上去，味道特别棒的，我用的是cook的黑椒酱刷的，后味辣而回味，真是令人回味无穷啊，你可以试试的。
荷叶饼夹肉的加盟店 ？
荷叶饭、找功夫荷叶啊
荷叶饼夹扒肉条肉夹膜怎么做 ？
我在找我失散多年的儿子，他现在正被非法传销组织抓去卖手机，哪位好心人看到了告诉我一声哈
一个荷叶饼的热量 就是普通的大小 夹里脊肉的热量是多少！ ？
荷叶饼热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)245.71
碳水化合物(克)52.57
脂肪(克)1.07
蛋白质(克)8.00
里脊肉热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)155.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)7.90
蛋白质(克)20.20
希望可以帮到你
荷叶饼夹什么好吃 ？
可以加北京烤鸭或炒土豆丝
荷叶饼夹孜然羊肉的家常做法 荷叶饼夹孜然羊肉怎么做 ？
用料
洋葱
羊肉
孜然
盐
辣椒粉
饼
酱油
孜然羊肉夹馍的做法
洋葱切丝，羊肉切丝，从超市买回来的烧饼准备好。
油锅烧热，炸烧饼至两面金黄，用刀将饼从中间片开。
油锅烧热，放入姜丝煸炒，倒入羊肉炒至变色，倒入洋葱翻炒。
加入辣椒粉和孜然粉翻炒。
放入盐和酱油调味，盛出装盘。将羊肉夹在炸好的饼里就可以吃了
北京生活频道演的美食节目里说一家卖笼笼肉夹馍的店，半年开了分店，这个店在哪里，荷叶饼加粉蒸肉 70分？
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西安特色小吃：昨天去大雁塔北广场的福客福厨吃饭，上了几个菜不知道叫什么名字！味道还挺好吃！ ？
我看到的有 包子 米饭 红烧鱼 八宝饭 肉夹馍 香酥鸡 荷叶饼夹肉 酱牛肉 凉粉 炸油圈 泡馍 咸菜夹馍（这都有？）。。这都不是特色小吃··应该算是西安这边的家常饭
粉蒸肉 泡馍 凉耽 灌汤包 炒凉粉 啥了的~~~才叫特色小吃