万丰美食菜谱大全湖南农家小炒肉的做法，湖南农家小炒肉怎么做 ？
农家小炒肉的做法
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
湘菜的农家小炒肉的关键一步怎么做？ ？
给你几种做法！家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！
最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
湘味农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。 农家小炒肉的做法非常简朴，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，农家小炒肉是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一农家小炒肉以猪肉为主要材料烹饪以炒菜为主口味属于香辣跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 农家小炒肉的制作材料： 主料：鲜肉、青椒 辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。 农家小炒肉的做法： 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继承翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
求最正宗的农家小炒肉的做法 ？
烹制材料(三人份)
材料：
五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花场1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
腌料：
酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
调料：
油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤匙)、酱油（生抽）(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
五花肉切薄片，加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。
烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
农家小炒肉的做法 ？
你好！
农家小炒肉：锭
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特色： 咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：杭椒200克,
调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油（炼制）25克
做法：
1. 五花肉洗净切片；
2. 杭椒洗净切段；
3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
谢谢！
农家小炒肉怎么做 怎么做农家 ？
食材用料
猪肉250克相克食物
洋葱1个相克食物
面粉少许
小米辣2个
青红椒1个
花椒8～9粒
花生油适量
蚝油少许
盐适量
醋适量相克食物
黑木耳2～3朵相克食物
酱油适量
淀粉少许
姜少许相克食物
农家小炒肉的做法
1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。
2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。
3.接下来切配料备用。
4.炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。
5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。
6.炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。
7.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！
用手机看这道菜做法
小贴士
炒洋葱时裹一层薄薄的淀粉，是为了让洋葱里的营保留的更好，洋葱吃起来更脆香甜
小炒肉怎么做好吃，农家小炒肉的家常做法 ？
食材
主料
五花肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
五香粉
适量
辣椒
适量
步骤
1.辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。
备好豆豉。
猪肉切大片。
2.锅内放油，油热爆香蒜片。
3.放肉片煸炒，煸出油来，然后加料酒。
4.加老抽。
5.加五香粉，翻炒至熟。
6.加入辣椒丝。
7.加入豆豉。
8.加少许盐，翻炒均匀。
9.加姜丝蒜片，略微翻炒一下。
10.出锅前撒葱花，搅拌均匀。 出锅。
小贴士
1、肉片要在锅中煎出油来，肉炒得有些硬硬的，才更香。
2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。
长沙小炒肉做法请问长沙小炒肉怎么做 ？
农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！
最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
湘味农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。
农家小炒肉的餐厅正确做法 ？
加少许盐，备浏，青椒，加适量鸡精后炒匀、豆豉各适量，鸡精、大蒜切片，放入姜丝，继续翻炒少时；2，翻炒、料酒，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐，醋、酱油，盛起。教您农家小炒肉怎么做、加入醋，酱油、煸炒至九成熟、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间）、姜切丝。 4，料酒农家小炒肉的制作食材，炒匀；3，根据个人喜好，食盐。湖南剁辣椒、蒜片，加一勺剁辣椒：鲜肉、将油烧热、辣椒切片（尖椒切成筒状）。将肉丝倒入锅中，大蒜，姜，即可装盘，阳豆豉，如何做农家小炒肉才好吃1、鲜肉切片或丝
农家小炒肉 怎么做最好吃 ？
第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
农家小炒肉要怎么做才好吃呢?帮帮忙哦! ？
出锅装盘即可材料、将瘦肉切片。 6。 3，盐6g：1，拌入盐（2g），尖椒4根，腌制5 分钟左右，放入盐（4g）：瘦猪肉150g，尖椒洗净、大蒜切蒜片、冷锅放油，放入带皮的五花肉片，略炒半分钟、老抽（2ml）、黄酒（5ml）、鸡精（2g）、生粉，五花肉片变成金黄色， 沥干水分、带皮的五花肉切片，待油温达到6 成，老抽5ml、鸡精（4g）、最后放入腌好的瘦肉片，大火烧热锅中油，带皮五花肉100g，抓匀，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，反复煸炒，备用。 2， 点一些老抽（3ml）。 4。 5，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，鸡精6g，斜切成长条状，黄酒5ml，继续翻炒两三分钟，备用，生粉适量 做法、将所有原料清洗干净，大蒜8瓣，从中间横向片成两半、五花肉不出锅