万丰美食菜谱大全蒜蓉茄泥怎么做好吃，蒜蓉茄泥的家常做法 ？
蒜蓉茄泥的家常做法食材明细
圆茄子适量
大蒜适量
盐适量
香油适量
醋适量
味精适量
蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
准备圆茄子2个
2
将茄子洗净，去掉底部，并且切成厚片放入蒸屉
3
蒸大约20分钟，筷子可以扎透为好。然后取出来放入冰箱冷藏一下
4
准备大蒜，去皮切成末儿
5
将大蒜放入茄子里，加盐、香油、醋、味精。搅拌均匀即可
蒜蓉茄泥怎么做 ？
食材明细
圆茄子
适量
大蒜
适量
盐
适量
香油
适量
醋
适量
味精
适量
蒜香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉茄泥的做法步骤
蒜蓉茄泥的做法步骤：1 1准备圆茄子2个
蒜蓉茄泥的做法步骤：2 2将茄子洗净，去掉底部，并且切成厚片放入蒸屉
蒜蓉茄泥的做法步骤：3 3蒸大约20分钟，筷子可以扎透为好。然后取出来放入冰箱冷藏一下
蒜蓉茄泥的做法步骤：4 4准备大蒜，去皮切成末儿
蒜蓉茄泥的做法步骤：5 5将大蒜放入茄子里，加盐、香油、醋、味精。搅拌均匀即可
蒜汁茄泥的做法，蒜汁茄泥怎么做好吃，蒜汁茄泥 ？
所需食材
茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。
配料：
腌料：1、盐、生粉各1茶匙，水、油各1/2汤匙；2、生粉、水各1茶匙，胡椒粉少许。
调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各1茶匙。
制作方法
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
拌茄泥怎么做好吃，蒜蓉拌茄泥的家常做法 ？
主料
茄子
300g
辅料
麻油
适量
盐
适量
生抽
少量
香菜
适量
大蒜
大量
步骤
1.茄子两条（至少两条，哈，因为太好吃了，而且茄子做好之后严重缩水）
2.蒜瓣和香菜（蒜瓣要多）
3.盐和生抽和香麻油
4.茄子用盐搓洗，清水洗净，切成圆形，放置到可进微波炉的器皿中
5.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞
6.送入微波炉8-10分钟，高火
7.微波炉工作的时候，将蒜去皮剁成蓉，香菜洗净切碎，并撒上少量的盐
8.茄子熟，倒入保鲜袋中（注意不要烫到）
9.用擀面杖三式，锤压砸成泥
10.倒入蒜蓉香菜末中，淋入少量的生抽和香麻油
11.拌均匀即可享用
蒜蓉茄子泥怎么做 ？
用料
茄子 若干
辣椒 个人喜好添加
蒜头 若干
蒜蓉茄子泥的做法
茄子切条，蒸/煮熟，软软的，筷子能够捣烂。
辣椒，蒜蓉切碎。
少量油烧热，辣椒，蒜下锅炒出香味，加入蒸熟茄子，加适量盐，鸡精。
出锅。。。很喜欢吃这个菜。
小贴士
辣椒根据个人喜欢，可以加也可以不加
: )
蒜拌茄泥怎么做好吃，蒜拌茄泥的家常做法 ？
1.茄子洗净切块
2.放在麻布上蒸30分钟
3.正好后取出
4.捣成泥
5.把蒜捣成泥
6.拌上蒜泥再点几滴香油，在加点盐就好了
大蒜茄子泥怎么做 ？
用料
主料
茄子400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
调和油
适量
蒜汁茄泥的做法
1.大茄子备好。
2.洗净切薄皮入锅蒸。
3.蒸茄子的时间内，捣上算，量按个人口味而定。
4.熟了油，放点小花椒出味，放少许酱油待用。
5.大火开锅约五六分钟，就做熟了，可以掀开锅盖用筷子扎一下。
6.把做熟的茄子片，捣好的蒜倒入油锅中，放入盐，用铲子，搅碎。
7.搅匀了，就可以盛盘吃了，由于都碎了，不好用筷子夹住，我家都是用勺子舀着吃。
麻酱茄泥怎么做 ？
原料
茄子、芝麻酱（水、麻酱茄泥、盐、鸡精）、蒜丁。
麻酱茄泥的做法步骤
1取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
2把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎待用。
3把芝麻酱放入搅拌器里，加入茄泥，盐和白胡椒粉，鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。
4装入盘中后，撒少许孜然粉和少许辣椒粉，然后淋上适量的橄榄油即可。
茄子泥怎么做好吃，凉拌茄子泥的家常做法 ？
食材
主料
茄子
1个
辅料
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
老醋
适量
香油
适量
步骤
1.准备材料。
2.茄子洗干净切片。
3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。
4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。
5.大蒜切成末。
6.勾兑汁料。
7.把汁料倒在茄子泥里面搅拌一下就可以享用了！
凉拌蒜蓉茄子的做法，凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃 ？
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。