黄豆炖猪蹄汤有什么作用 ?
猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部攻筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄黄豆汤怎么炖不腻 ?
清新不油腻的黄豆猪蹄汤:
猪蹄黄豆汤
用料
主料猪蹄500克黄豆150克
调料食盐3克胡椒粉少许白酱油适量水适量
1.猪蹄洗净后,放入装用凉水的锅中,烧开,撇去浮沫后,捞出,冲洗干净备用
2.将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用
3.洗净猪脚的放入炖锅内,加入黄豆及一大碗水小火慢炖,大约炖三小时见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味即可。一碗香喷喷,软糯可口,清新美味的猪蹄黄豆汤就可享用啦!
技巧:
1、猪蹄一定要焯水,这样可以非常有效的去掉其腥味;
2、黄豆一定要事先浸泡好,可以浸泡过夜,和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足,要没过食材,一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
营养功效
猪蹄有丰富的胶原蛋白,有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效,有着极高的营养价值。当猪蹄遇上黄豆,熬成汤时,汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成,新生儿妈咪的催奶的佳品。
它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
黄豆炖猪蹄汤的做法 ?
主料:猪蹄250克,大豆250克
调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆盯加盖,用文火焖煮;
7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
8. 调入味精,即可。
炖猪蹄汤为什么要放黄豆 ?
一为了吸油,二为了提味。
花生黄豆猪脚汤有何功效 ?
菜系及功能:补肾食谱
猪蹄花生黄豆汤原料:猪蹄2只,花生米、黄豆各60克,精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
猪蹄花生黄豆汤的做法:
①将猪蹄收拾干净,入沸水中焯5~7分钟,捞出斩块;花生、黄豆去杂洗净,备用。
②锅内加水适量,放入猪蹄块、花生、黄豆,大火烧沸,改用文火煮至熟烂,调入精盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
③每日l~2剂,连服7—10天。
猪蹄花生黄豆汤功效:猪蹄可“填肾精而健腰脚,滋胃阴以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”《随息居饮食谱》黄豆性平,味甘,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效;
花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳诸症。合而为汤,可补脾养血、通脉增乳。本汤适用于产后缺乳、营养不良等。
花生黄豆猪蹄汤的做法 ?
用料:猪蹄一只,葱一根,姜4片,花生50g,黄豆100g
注意事项:花生和黄豆提前浸泡半天,猪蹄在下锅前一定要汆水
做法:
猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用
将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会
将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅,加凉水埋过猪蹄
煮开后,中火炖2个小时
如果觉得不够烂,还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右
猪蹄黄豆汤的营养价值 ?
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 33蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 5脂肪(克) 18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) 1.14维生素A(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克) .09胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 54 磷(毫克) 33视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克) 101 硒(微克) 5.85
猪蹄黄豆汤的做法 ?
食材
主料
猪蹄500g
辅料
黄豆200g、料酒10g、生姜10g、食盐10g
做法
猪蹄洗净斩段备用。
2.黄豆提前浸泡四个小时。
3.猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4.锅内加入足量清水,将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开,撇去浮沫转小火煲一小时。
5.出锅时加食盐调味即可。
催奶花生猪蹄汤喝黄豆猪蹄汤哪个好 ?
当然是花生猪蹄汤比较好了!
原料:
猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。
调料:
盐适量。
做法:
1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用;
2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可;【原料】猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏。
主料:猪蹄(500克)
辅料:花生(50克)
调料:盐(2克)
罚 制作工艺
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
可以每天喝花生黄豆猪脚汤吗 ?
很有营养,可以经常喝,推荐做法:
黄豆花生猪脚汤
主料
猪脚黄豆
花生
辅料
葱适量料酒适量
盐适量姜适量
黄豆花生猪脚汤的做法步骤
1. 准备材料。
2. 花生,黄豆提前浸泡6-8小时;
3. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净;
4. 猪脚斩块,焯水、再洗净;
5. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水,大火烧开后撇去浮沫;
6. 加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可。
花生黄豆炖猪蹄
猪蹄是女性产后必吃的一道美食,尤其是猪蹄花生、猪蹄黄豆炖汤,是最佳的搭配了。
食材
主料猪蹄100g 黄豆30g 花生30g 辅料枸杞适量盐适量
步骤
1.花生提前用水泡2-3小时
2.黄豆也用水泡2-3小时
3.猪蹄提前用开水煮一下,去除杂物。
4.放入锅内并倒入水
5.放入泡好的花生
6.放入泡好的黄豆
7.放入少许枸杞
8.放入隔水炖
9.汤键烧3.5小时
10.炖好了,黄豆和花生都特别的烂,很好吃。
小贴士
适当放几个枸杞子,枸杞有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。