万丰美食菜谱大全关于台山咸汤圆的作文 ？
在春节期间，所有的家庭成员都在除夕的晚上会聚集在一起吃年夜饭。鱼、苹果、面条、饺子、猪肉、鸡肉、糖果是餐桌上必不可少的。“鱼”代表着“年年有余”；“苹果”预示着“做事情平平安安，顺顺利利”；“面条”表示“健康长寿”，至于其他的，表示新年会甜甜蜜蜜有好运气。
小孩子是春节中最高兴的。不仅仅是因为他们多了很多小伙伴，他们还能拿到红包。有了红包，他们可以做任何想做的事情：放鞭炮，买新衣服，买一切想要的东西。对小孩子来说，这就是春节最好的地方了，难道不是吗？
春节不仅仅意味着新年的开始，也承载着人们对新年的祝愿。我们希望新的一年愿望会实现，生活变得更好。不管怎么样，春节最有意义的就是阖家团圆，我们与家人一起度过，这就是春节的全部。
台山一年之中有哪些节刻? ？
² 1.十二月廿九或三十 年卅晚，大年夜 煮年晚肴，打扫屋舍，宰鸡劏鹅，准备食材。用柚叶水洗神龛和大门。并留一些芫茜、香芹、葱蒜、莳菇、猪手、猪肉，米、粉等等，是为“埑年”。晚上时分人们会煮糖水圆，一家大小围坐团年。把家门口的明灯亮起，称为“开灯”。
² 2. 正月初一 新年 一大早全家起床，开始“供斋”，做好斋菜拜祖先，长辈给晚辈“利是”。这一天，不兴扫地和杀生，也不用去走亲戚。所以人们可以去喝茶、会友、旅游等。
² 3.正月初二 开年 这天家里开始煮开年肴，正式走亲访友。
² 4.正月初三 “赤口” 人们认为这天应少出门和走亲戚，防止产生口舌之祸。其实这天正好可以缓和一下浮躁的过节心情。
² 5.正月初七 人日 即是人的生日。还是少不了拜一拜神佛。一般开年肴也最晚在该日煮完。
² 6.正月十五 灯节 这天也是“删灯”的日子，即把门口灯关上。元宵节也少不了吃汤圆。
² 7.一年第一次雷响 人们会迎新雷，祈求风调雨顺。
² 7.二月初二 春龙节 制作糍点（如：发糍，菱粉糍）祭祀。祈求天时顺应人心，农事顺利，一年好景等等
² 8.惊蛰日 惊蛰 万物复苏，农事正忙。迷信者会到路边设祭，舍食舍衣拜路口。
² 9.清明 清明节 是人们祭扫家坟的日子，称“行山”。安排烧猪，烧鹅，马拉糕，白糖糍等等祭品，并在坟头及后土放契钱，坟头插祭花。
² 10.三月初三 上巳节 用艾蒿或夫勤藤叶制小丸子和带馅的三角形“包角”，艾蒿等可以调逐一切寒湿，转肃杀之气为融场，使人体能更好地适合春天的气候。，
² 11.四月初八 浴佛节 活动各处不一，并不一定与佛有关。有的会制作（夫勤藤）叶糍，蒸制圆子等等
² 12.五月初五 端午节 裹粽，煮肴，扒龙船，吃荔枝、黄皮、李等时令果子。去河边游泳，用河水洗身。折纸船放上米随水流去，祈求好运。
² 13.夏至日 夏至 吃狗肉补身。所谓“夏至狗，冇处走。”
² 14.六月 重阴之节，人们认为要给死去的亲人“送”衣食，所以要煮肴拜祭并“烧纸衣”。称为“做节”。
² 15.七月初七 乞巧节 少女祈求有仙女般的心灵手巧，在这一天向“七姐”拜祭，称作“慕神仙”。摆上自己的手工作品，新鲜水果和糕点及茶水供仙女享用。也有去别人菜园“偷菜”取得福气，以及拜北斗七星的习俗。
² 16.七月十四 盂兰节，鬼节 “鬼门关”大开，人们晚上不外出，想办法避开鬼怪。
² 17.七月十五 “公婆睇会” 传说家中的已逝长辈会离开“神位” 去参加他们的聚会。人们在家中煮糯米饭等美食不会被他们登记到“伙食日志”上。
² 18.七月三十 围香节 人们在晚上于屋舍四周撒上香灰，插上线香。传说是拜地藏王，他有一只“地牛”，这天，“地牛”要转侧，将会引起地震，所以要用香的味道镇住......余下全文>>
元宵节吃汤圆的由来，谁能给我一个最为正确的答案就一个，最为准确就一个，谁还能写出汤圆的口感和外形味 ？
汤圆是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成骰子小的立方块。然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水份，此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆则是先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。 又有元宵节起源于汉朝之说，民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力，而日子刚好为正月十五日，汉文帝为纪念此日，往后每年到民间与民同乐，并并把此日订为元宵节，至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。盛于隋宋，有“宋时汤圆隋时灯”的说法。 汤圆圆又甜
东方朔与元宵姑娘
相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一天冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。 一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送 到皇宫去禀报皇上。 汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。 到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。 如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。
袁世凯
另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，......余下全文>>
至少说出四条传统节日 ？
广东台山节日
1.十二月三十 年卅晚 劏鸡煮年晚肴，柚叶水洗神龛大门。留存芫茜香芹葱蒜莳菇猪手米等称“宅年”（压年）。煮糖圆团年，亮门灯“开灯”。除夕至年后“删灯”日禁砍树铲草（有神），每日傍晚“点灯”烧炮仗
2. 正月初一 晨起供斋菜拜祖先烧炮仗穿新衣，长辈给利是。勿扫地杀生行亲戚，兴喝茶会友旅游。
3.正月初二 开年 煮开年肴。正式“去村”
4.正月初三 称“赤口” 应少行亲戚防口舌之祸。
5.正月初七 人日 少不了拜神佛
6.正月十五 元宵节 有人吃汤圆、油饭
7.一年首次雷响 上香烧纸宝迎新雷风调雨顺
8.二月二 春龙节 做发糍菱粉糍拜神求风调雨顺，此日后有地区始扫墓
9.二月 葬山，金坛收新逝者骨骼建坟立碑
10.惊蛰 万物复苏农事忙，有人到路口设祭
11.二月十九 观音诞
12.清明 扫墓行山，烧猪烧鹅软饼白糖糍等，坟头及后土放契钱，坟头插祭花。北中部兴二月二后清明前
13.三月三 夫勤藤叶粉做丸和带馅的三角形“包角”（有黑有白），黑色狗仔形圆仔插门框
14.四月八 浴佛节 活动不一，有人做夫勤藤叶糍，蒸圆仔
15.五月五 端午 裹粽煮肴扒龙船吃李果。小孩河边洗龙舟水。折纸船放上米随水流去祈好运
16.夏至 旧俗吃狗补身
17.六月 做节，给仙逝亲人送衣食，煮肴拜祭烧“花衣纸”。南部地区兴七月
18.六月十九 观音成道日
19.七月七 七夕 拜“七姐”称“慕神仙”。女孩摆手工作品生果糕点茶水。拜北斗七星读书聪明
20.七月十四 盂兰节 鬼门关打开，入夜禁外出
21.七月十五 “公婆睇会” 家中先人离神位出外聚会。煮糯米饭不会被先人记录在簿中
22.七月三十 地藏王诞 夜在屋四周插香。地藏王只“地牛”这天转侧会地震，用香味镇住它昏睡
23.八月十五 中秋 拜月团圆赏月。月饼芋糍炒田螺椰子柚子鸡。粘米做“禾胎”拜田求收成
24.九月初九 重阳 登高放纸鹞敬老吃柿番薯芋
25.九月十九 观音涅槃日
26.十月 葬山此月亦宜
27.冬至 做薯糍咸汤圆煮肴。“冬大过年”冬至新年冷暖相反
28. 冬至后 “打尘”清杂物搞卫生换香炉沙
29.十二月廿三 灶诞，小年夜 甜食米饼拜灶爷上天说好话。“年晚”到来
30.十二月廿三后 年晚 办年货，桔和蔗，煮年晚肴做糍和牛栏丸，春联年花
用糯米粉可以做些什么早餐 ？
糯米滋的制作材料：
主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
调料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料：豆沙
步骤：
．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了顶，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
用糯米粉可以做些什么早餐............ ？
嗯哼~好多哦~
巧克力蒸糕
1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来）
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）
4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）
7、上锅蒸8～10分钟
香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。
揣东风味小吃：糖不甩
材料： 糯米粉 200克 ；温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）；白芝麻；花生仁；片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 ；麦芽糖 20克 ；鸡蛋（一颗）
制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点）
1.白芝麻用小火炒香备用
2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
4.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准）
5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。
6.锅内烧开水，把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
糍粑
材料:
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
红薯饼
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
也可以此方法制作南瓜饼
各种汤圆：
四邑汤圆
材料
四邑中心地区以糯米粉，瘦肉，排骨，猪肝，猪粉肠，鲮鱼肉泥（加入适量猪肉绞烂，有条件可以摔打起胶）
制作材料：白萝卜，虾米，小葱，芫荽等；部分地方会用广式腊肉，腊肠，沿海镇县也使用海鲜，紫菜等材料。
制作方法
将所有材料洗净，肉类切片，萝卜切粗条，葱与芫荽......余下全文>>
冬至吃狗肉是为何呢？ ？
狗肉又称香肉乃大补暖身体特别对男性有好处 平时补容易上火效果也没那么好 民间传言冬至补效果最好而已 适宜进补
中国传统节日有哪些，及文化传统 ？
广东台山传统节日
1.十二月三十 年卅晚 劏鸡煮年晚肴，柚叶水洗神龛大门。留存芫茜香芹葱蒜莳菇猪手米等称“宅年”（压年）。煮糖圆团年，亮门灯“开灯”。除夕至年后“删灯”日禁砍树铲草（有神），每日傍晚“点灯”烧炮仗
2. 正月初一 晨起供斋菜拜祖先烧炮仗穿新衣，长辈给利是。勿扫地杀生行亲戚，兴喝茶会友旅游。
3.正月初二 开年 煮开年肴。正式“去村”
4.正月初三 称“赤口” 应少行亲戚防口舌之祸。
5.正月初七 人日 少不了拜神佛
6.正月十五 元宵节 有人吃汤圆、油饭
7.一年首次雷响 上香烧纸宝迎新雷风调雨顺
8.二月二 春龙节 做发糍菱粉糍拜神求风调雨顺，此日后有地区始扫墓
9.二月 葬山，金坛收新逝者骨骼建坟立碑
10.惊蛰 万物复苏农事忙，有人到路口设祭
11.二月十九 观音诞
12.清明 扫墓行山，烧猪烧鹅软饼白糖糍等，坟头及后土放契钱，坟头插祭花。北中部兴二月二后清明前
13.三月三 夫勤藤叶粉做丸和带馅的三角形“包角”（有黑有白），黑色狗仔形圆仔插门框
14.四月八 浴佛节 活动不一，有人做夫勤藤叶糍，蒸圆仔
15.五月五 端午 裹粽煮肴扒龙船吃李果。小孩河边洗龙舟水。折纸船放上米随水流去祈好运
16.夏至 旧俗吃狗补身
17.六月 做节，给仙逝亲人送衣食，煮肴拜祭烧“花衣纸”。南部地区兴七月
18.六月十九 观音成道日
19.七月七 七夕 拜“七姐”称“慕神仙”。女孩摆手工作品生果糕点茶水。拜北斗七星读书聪明
20.七月十四 盂兰节 鬼门关打开，入夜禁外出
21.七月十五 “公婆睇会” 家中先人离神位出外聚会。煮糯米饭不会被先人记录在簿中
22.七月三十 地藏王诞 夜在屋四周插香。地藏王只“地牛”这天转侧会地震，用香味镇住它昏睡
23.八月十五 中秋 拜月团圆赏月。月饼芋糍炒田螺椰子柚子鸡。粘米做“禾胎”拜田求收成
24.九月初九 重阳 登高放纸鹞敬老吃柿番薯芋
25.九月十九 观音涅槃日
26.十月 葬山此月亦宜
27.冬至 做薯糍咸汤圆煮肴。“冬大过年”冬至新年冷暖相反
28. 冬至后 “打尘”清杂物搞卫生换香炉沙
29.十二月廿三 灶诞，小年夜 甜食米饼拜灶爷上天说好话。“年晚”到来
30.十二月廿三后 年晚 办年货，桔和蔗，春联，煮年晚肴做糍和牛栏丸