万丰美食菜谱大全韭菜鸡蛋糊饼怎么做 ？
食材明细
玉米面150克
韭菜180克
鸡蛋2个
虾皮适量
香油适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤
1
1、玉米面内分次加水150克
2
2、用筷子不停地搅拌均匀，成疙瘩状
3
3、韭菜洗净沥干水分，切碎；调入适量香油，搅拌均匀。
4
4、锅内放油将鸡蛋炒熟
5
5、将剁碎炒熟的鸡蛋、虾皮加入韭菜内
6
6、加入盐搅拌均匀
7
7、将玉米面倒入平底锅中，用手将面压平
8
8、将韭菜馅放在玉米饼上，摊平。盖上盖子，小火烙5分钟左右即可。
使用的厨具：平底锅
韭菜鸡蛋糊饼怎么做好吃，韭菜鸡蛋糊饼的家 ？
食材
主料
棒子面
500g
韭菜
500g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
泡打粉
少量
香油
少量
味精
少量
胡椒粉
少量
步骤
1.棒子面500g
2.棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。
3.棒子面和好后，醒10分钟。
4.葱姜洗净
5.韭菜洗净，沥水。
6.准备三个鸡蛋。
7.放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。
8.葱姜都切末。
9.放入摊鸡蛋的锅中。
10.放适量的盐。
11.放少许的味精。
12.放少许的胡椒粉。
13.最后放几滴香油。
14.搅拌均匀。
15.将韭菜切末后，放入锅中。
16.将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。
17.将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。
小贴士
放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。
韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。
火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。
老北京的糊饼怎么做 ？
主料
玉米面250g
韭菜200g
鸡蛋4个
辅料
盐3g
清水适量
步骤
1.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键）
2.韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀
3.锅坐在炉子上，开小火（我家的炒锅，所以我在炉头上垫了一块厚一些的铁片来达到均匀受热的目的，如果你家是厚底煎锅那就可以不用垫了。）用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米面儿，为什么用洒呢，就是因为第一步时我们把玉米面弄得比较散，所以是需要洒入的，想吃多大张的就洒多大的面积，但一定要尽量洒均匀，方便操作下一步
4.用勺按压玉米面就可以起到沾粘作用
5.如果锅过热，可以在盘中放入少许清水，用这种瓷勺或者手勺的底部沾少许清水按压在玉米面上，使玉米面重新湿润而相互粘在一起
6.下图就是按压好的样子，完全没有露出锅底就可以了。
7.将韭菜鸡蛋液舀一勺倒在玉米饼上并且摊均匀，将火调整到中小火，也就是外圈火焰稍有冒头就可以的程度
然后盖上锅盖先闷2分钟，打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起，全部铲起来后再盖上盖子闷2分钟
鸡蛋液对玉米面也可以起到沾粘作用，所以不必担心铲起来后玉米饼会散
8.直到用铲子轻轻按一下韭菜鸡蛋液表面已经完全凝固并且有一定韧性说就明已经熟了
真心回答望采纳，谢谢！
五谷韭菜糊饼的制作方法 ？
可以用白面的和韭菜，也可以用荞麦、豆粉、玉米面加白面。
先将面加清水，搅成糊状，加入一个鸡蛋和少许盐，根据个人口味适量花椒粉，再顺着一个方向搅，加入韭菜，依然顺着一个方向搅，让面糊有劲。
在圆底锅内抹些油，然后倒入面糊，顺势转锅，将面糊转成圆形，这时火一定不能大。稍等一会，见饼的四周翘起来了，就可以翻一下，再弗一会就可以出锅了。
糊饼的做法，糊饼怎么做好吃，糊饼的家常做法 ？
食材明细
玉米面
韭菜
鸡蛋2个
盐
清淡口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
糊饼的做法步骤
1
玉米面，鸡蛋，韭菜
2
把用温水调好的玉米面铺在电饼铛里。
3
韭菜切碎，加入两颗鸡蛋，少许盐，花椒面，拌匀。
4
电饼铛里的玉米面饼基本定型后，把韭菜鸡蛋糊均匀倒在上面。
5
上下火烤10分钟左右。出锅。
打糊饼的做法，打糊饼怎么做好吃，打糊饼的家常做法 ？
打糊饼的做法
1.用适量的水打玉米面打湿，象金黄的粗沙似的。
2.韭菜洗将切细末。
3.虾亮洗将，用1小勺油炒香盛出。
4.鸡蛋打散加少少盐，锅里放入1大勺油，热锅冷油炒香鸡蛋盛出。
5.炒香的鸡蛋、虾壳和韭菜末加少许盐拌匀。
6.将粗沙似的湿玉米面倒入不粘锅底，摊平，用手掌或勺压紧。
7.拌好的韭菜鸡蛋馅倒在玉米饼底上。
8.开小火慢慢煎香饼底，大约6-7分钟熄火即可。
有没有人做过韭菜饼？我今天做糊了觉得好难做，偏偏又喜欢吃，你们是怎么做的？ ？
韭菜饼？是馅饼还是胡饼
糊饼的介绍 ？
糊饼是汉族传统名点之一，以玉米面，韭菜等为食材。绵软酥脆，醇香可口
馅糊饼怎么做 ？
和面：
玉米面中加些面粉和成半干不稀状
做馅：
先在炒菜锅里放油把鸡蛋炒熟，边炒边搅，让鸡蛋越碎越好；韭菜切成末和炒熟的鸡蛋和在一起，放些洗净的虾米皮放进去提味儿，盐和鸡精，（打个生鸡蛋在馅里，保证馅在饼上不会散掉）
烙饼：
饼秤放少许油烧热，中火，把和好的面放进去，用炊帚蘸水将面铺平打光滑，没有炊帚用手就成了。盖上锅盖将饼底子烤至八、九分熟，（大概3分钟），然后打开锅盖儿，将馅料铺在饼上，盖锅盖儿焖一会儿（大约2分钟）。
糊饼的做法 ？
：鸡蛋、韭菜、虾皮、西葫芦、葱 调料：盐、鸡精、五香粉烹制方法：1、将玉米面放入器皿中，加入盐、鸡精、五香粉、葱花、鸡蛋，用温水拌匀和的稍软一些，将韭菜、鸡蛋、虾皮、西葫芦拌成菜馅备用；2、坐平底锅，烧热后抹上一层油，把和好的面放入锅内摊平，放入菜馅，加盖煎15分钟左右即可。 营养价值营养丰富