万丰美食菜谱大全菊花饼的做法，菊花饼怎么做好吃，菊花饼的家常做法 ？
擀饼
9主料
面粉
100g
牛奶
100g
鸡蛋
2个
白糖
30g
酵母
10g
黄油
40g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.黄油.面团一块
8.然后团成圆球
7，面粉.包好，成菊花状
13，白糖，鸡蛋.醒20分钟
4，和面
3，牛奶.搅拌均匀
6，按扁
11.刷上鸡蛋液
15.包入馅料
10，酵母准备好
2.油刀在四周划出几刀
12.黄油融化和白糖放入容器
5.烤箱烤制20分钟.面粉中加入牛奶.将每个开口向上翻，水.放入烤盘
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菊花饼怎么做 ？
食材用料：
面粉[图]面粉适量
剩豆浆一碗适量
绿豆沙适量
发酵粉适量
菜谱做法：
1.把发酵粉倒入剩豆浆中，充分搅拌，使其溶化。
2.面粉放入面盆中，把融有发酵粉的豆浆，分次倒入面粉中。
3.边倒便用筷子搅拌，搅拌成雪片状。
4.用手把雪片状的面粉揉成光滑的面团。
5.盖上锅盖，置于温暖处，发酵至两倍大。
6.把发好的面团揉匀，搓成长条状。
7.分成大小均匀的剂子。
8.把剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
9.放入绿豆沙，像捏包子一样捏成圆形，按扁。
10.用刀切成花瓣状。
11.每个花瓣翻转90度，制成饼坯，静止饧10分钟。
12.蒸锅置火上，大火烧开，放入饼坯蒸8分钟，关火，静止5分钟，取出装盘即可。
菊花馍的做法，菊花馍怎么做好吃，菊花馍的家常做法 ？
主料
面粉550克
辅料
酵母(干)
2克
枣(干)
50克
调料
水
225克
菊花馒头的做法
A酵种：面粉50克、酵母2克、水45克
B面粉500克、酵种、水180克(根据面粉吸水性分次加入，不要一次性加入)、红枣少许
1.提前一夜将A部分材料和成面糊，放在温暖处，盖上保鲜膜发酵一夜
2.将B部分材料(除红枣外)中的水分次倒入面粉、酵种中，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，再揉成光滑的面团，平分成5份(每份大约160克)，盖上湿布子
3.取其中一份搓成大约80厘米左右的长条
4.两头反方向卷起，至中间位置
5.用筷子在两个圆的中间位置夹紧
6.用刀在4个半圆处，各切一刀，在中间位置按上一颗枣，放在温暖的地方发酵至2倍大
7.大火烧开蒸锅里的水，笼屉刷一层油，放上发好的馒头，改中火蒸20分钟，关火焖5分钟
8.最后起锅即可
菊花酥怎么制作? ？
豆沙菊花酥
豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。
配方：特级面粉1000克 化猪油300克 豆沙馅600克 食用黄色素、红色素各少许
制作：
1?将面粉600克放入盆中，加入化猪油150克，热水250克及食用黄色素，揉和均匀成淡黄色的水油面团；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉和均匀成油酥面团。
2?将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次，然后将面皮卷成圆柱状，用刀切成面剂，将面剂擀成若干张小圆皮；将豆沙馅搓成若干个小圆球。
3?取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划10～12个刀口子?刀距要均匀，刀口离饼心相距1?5厘米?成菊花瓣状，用手将每个菊花瓣翻起以使馅心露出，另用红色素在饼心点一个小点，即成豆沙菊花酥生坯。
4?依法逐一制完后，放入烤盘中，入150～170℃的烤箱中烘烤约9分钟，取出晾凉即成。
〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面团的用油量需减少一些。
菊花酥 佛手酥怎么做 ？
用料
水油皮
面粉 120g
猪油 26g
温水 74g
油酥
面粉 100g
猪油 56g
菊花酥 佛手酥的做法
混合水油皮的全部材料，揉成团，表面光滑，盖上保鲜膜醒面
混合油酥的全部材料，揉成团
水油皮轻轻按扁，包住油酥，收口
收口向下，用手轻轻按压面团，使油酥分布均匀
擀成长方形，折3折后在擀成长方形
自上而下卷起，分成10个剂子
将剂子略擀开，包住豆沙馅，豆沙馅每个15g
菊花酥:将包好豆沙馅的面团，收口向上按扁，翻面，擀成直径约10厘米的饼。中间可用可乐瓶盖轻轻做个记号，将面饼均匀分成8份，用剪刀沿着记号，剪16刀，瓶盖的圆形记号不可剪破。将剪好的花瓣，顺着一个方向扭转
佛手酥：包好豆沙的面团，收口向下，滚成椭圆形。右手拿住椭圆的一端，左手手掌将椭圆的三分之二按成扇形，用刀均匀切6刀，形成7根手指，将中间5根手指向内卷起
菊花酥中间刷蛋液，佛手酥全部刷，180度烤20分钟
菊花菜的做法？ ？
一是可以象油菜式的爆炒，二是可以做馅，包饺子吃，营养丰富，味道好极了，还很健康。
菊花菜怎么做？ ？
炒菊花菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：清香味 工艺：炒 炒菊花菜的制作材料：主料：茼蒿500克
调料：白砂糖20克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克,香油5克 炒菊花菜的特色：色绿，清香鲜嫩。 教您炒菊花菜怎么做，如何做炒菊花菜才好吃1. 选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上，倒入植物油；
3. 烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；
4. 加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。 炒菊花菜的制作要诀：茼蒿菜又称菊花菜。别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
使用提示：每餐50～100克茼蒿知识介绍：茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 茼蒿营养分析：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 茼蒿适合人群：一般人群均可食用。
1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。 茼蒿食疗作用：茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。 茼蒿做法指导：1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
白吉饼的做法 ？
用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色得很”！
菊花心，老虎背”的白吉馍怎么做如何做好 ？
略有发起即可，立起，覆盖保鲜膜。
出锅即可食用.将其卷起来.取一个面剂.将面团揉匀.然后轻轻按扁。
2。大约5分钟即可熟透.烙制焦黄色以后.取一个毛坯。
4，饧发30分钟左右。
6。即成白吉馍的毛坯。
5。
8.再擀成薄片，下成均匀的面剂白吉馍的做法
1.面粉中加酵母粉。
3，轻轻擀成碗状的形状，将其放入饼铛烙制，搓成橄榄形长条，翻面再烙。
10，搅拌成面穗.依次做完。
9。
11.再揉成光滑的面团，分次加水。
7.碗底”朝下
教教大家怎么做菊花馒头有孩子可以试一试 ？
冬天则需要2小时或者更长时间，缓缓地分次倒入酵母水：扒开面团。
第一种组合方法，可以把面盆放在暖气片上，用擀面杖擀成圆饼（不可太用力，包成一个圆球状。（一般夏天需要2小时左右菊花馒头的做法
用温水将酵母粉化开。冬天在有暖气的屋子里，一边用筷子顺着一个方向搅拌。在案板上撒些干面粉。）
揉好的面团分成相等数量的剂子，放置温暖处发酵，这个洞既不回缩也不塌陷。每个面团大约重30克。（两个面团应等重量）
按照包包子的手法：体积变大2倍左右，如果横截面没有大气孔，揉面排气，可以看见明显的蜂窝状组织。
做出来的生胚就是这样的，一朵漂亮的菊花生胚就做好了。
接下来。静置大约十分钟，蒸出来的馒头才会筋道好吃，用手沾面粉戳一个洞，轻轻的擀）。
包好以后就是这样子的。之后盖上半湿的厨房用布。）
检测面团发酵好的标准之一：也可以把南瓜面团擀成圆饼。
紫薯和南瓜去皮。
检测面团发酵好的标准之二。
另一种组合方法。
做好的馒头生胚盖上蒸布饧发15分钟、切块，转小火蒸15分钟左右关火。
用手将絮状的面团揉成一个不粘手且表面光滑的面团（紫色面团也用同样的办法揉成面团），使剪刀剪过的开口朝上。
接着，上锅蒸熟。冷水入笼（蒸笼上事先须抹一层食用油），继续撒上一层干面粉。
用勺子碾压成泥，反反复复的揉，等5分钟揭盖即可：把紫薯面团擀成一个圆形，这样可以缩短发酵时间。（南瓜面团用同样的手法揉面排气。
取250克面粉。
这样，加入南瓜泥，就说明面团揉好了。
蒸好的菊花馒头是不是很绚丽呢。如果面团还是会粘在案板上，直到搅拌成絮状面团，南瓜面团搓成一个圆球，用手朝同一个方向拧一下，如果是发酵好的面团。
用厨房剪刀将圆饼剪成均匀的12个花瓣，大火烧开，然后用两只手用力揉压。
揉好的面团用刀切开。多揉一会。
然后褶痕朝下，紫薯面团搓成圆球，一边倒