万丰美食菜谱大全萝卜和鸭肉煮，有什么好处？ ？
鸭子游于水中，带有水龚清凉，故鸭菜是消暑菜。萝卜也有去火、消食、退肿功效，与鸭子同煮，荤素结合，动静相宜，不论是切成块还是条，都会使鸭子更清爽，萝卜更好吃
鸭肉与大萝卜能一起炖吗 ？
可以一起炖着吃，鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴,养胃利水肿的作用，萝卜含有大量维生素A，可以促进肠胃蠕动，推动大便排出，可降低血脂软化血管，稳定血压，预防冠心病订胆结石，动脉硬化等疾病，与鸭肉同吃可以使它们的功能互补，因为鸭肉一般都很肥腻，而萝卜正好可以化解油腻，这样吃可以说是肥而不腻。
鸭肉和萝卜能一起煮吗？ ？
可以
清火去暑萝卜鸭夏天是吃鸭子的季节。以中国人的传统观念，鸭子游于水中，带有水的清凉，故鸭菜是消暑菜。萝卜也有去火、消食、退肿功效，与鸭子同煮，荤素结合，动静相宜，不论是切成块还是条，都会使鸭子更清爽，萝卜更好吃。我很喜欢吃这道菜。
备料：
嫩鸭子1只（不要太大，2斤左右），大白萝卜一只（约1斤），绍酒，盐，胡椒粉，花椒，水淀粉，姜片，葱段各适量。
做法：
1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条。
2、萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞出。
3、将斩好的鸭条皮朝下码入大汤碗内，用萝卜条盖面，加入母鸡加火腿或活鱼加火腿熬成的鲜汤。汤要没过碗中的块形物。然后放入绍酒、盐、胡椒粉等调味，并在萝卜块表面覆上姜片、葱段、花椒粒。隔水用旺火蒸蒸日上小时，取出时，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入另外容器，将鸭条、萝卜条碗倒扣在将上桌的容器内，使鸭条翻出在上。
4、将汤汗再次烧沸，用水淀粉色薄芡，浇在鸭条上即可。
注意：装碗时应平整，不要太满，以免翻转后不易成型；蒸的时候也可以滴几滴酱油，这样熟后的色泽会显出棕黄，增加食欲。
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
白萝卜焖鸭腿的做法，白萝卜焖鸭腿怎么做好吃 ？
主料鸭肉500g白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量
步骤
白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好
白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒
白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色
白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块
白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
小贴士
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥
白萝卜焖鸭腿怎么做好吃，白萝卜焖鸭腿的家常做法 ？
主料
白萝卜
1根
鸭腿
1只
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
适量
步骤
1.白萝卜和鸭腿备用
2.将鸭腿斩件后加盐、生抽、生粉拌匀
3.白萝卜洗净后切块
4.热锅下油，将鸭腿加姜两面煎到金黄
5.然后将所有材料放到电压力锅中，按“肉类”键烹调
6.烹调结束后可试味，如不够味可加适量盐调味
7.可以上桌了
白萝卜可以和鸭肉一起煮吗？ ？
可以的：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
具体做法：
1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
请问萝卜能炖鸭肉吗? ？
萝卜可以炖鸭肉。
材料
鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个，盐巴2g，蒜适量，枸杞适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
做法
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒，继续炒约1分钟。
4.下工稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸杞、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
鸭肉炖萝卜枸杞子百合可以吗 ？
鸭肉是能滋补胃肠不可以，就没有一点意义。
百合花是养心安神，润肺止咳的作用，对体质虚弱的人有滋补作用，萝卜不应该与其它三样放在一起炖，对肾功能不会的人有好处，一个补气，泄元气泄血气，还是在泄啊！
在中医膳食的角度里说，以泄气为主，是想为好吃。一个泄气，你倒是在补啊，是顺气下气的不错。
萝卜，反到会让人更加虚弱，下气就是泄气，那就是害人不能下奶啊，不会滋补身体上的虚弱症状。如果是为给产妇做月子用，但与补气补血的中药放在一起。
枸杞子是补血补气、补肾，本身又是寒凉性的食物、补血，偶尔吃一次没什么，改善体质虚弱的作用。
如果，滋阴壮阳的作用。
萝卜的禁忌很多
咸鸭腿炖白萝怎么做好吃 ？
主料
腊鸭腿
150g
青萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
1.锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
2.青萝卜半个，切成小块。
3.锅里加油烧热。锅里加葱丝喝和姜丝爆香。鸭腿扔进去翻炒。
4.锅里添汤，煮鸭腿。
5.鸭腿煮半小时后，把萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
鸡腿,鸭腿能与白萝卜同吃吗? ？
禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
与芝麻、菊花同食易中毒
鸡腿
鸡腿
与李子、兔肉同食，会导致腹泻
与芥末同食会上火。
使用价值：性平、温、味甘，入脾、胃经
可益气，补精，添髓
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
相宜的
√白萝卜+牛肉=健脾消食
√白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收
√白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀
相克的禁忌
×白萝卜+黑木耳=易得皮炎
×白萝卜+人参=导致腹胀
×白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收[12]
医用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。[1]
消化
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
泌尿系统
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
养生功效
1、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]
2、嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
1.白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。......余下全文>>