万丰美食菜谱大全正宗新疆炒面片的做法，谢谢 ？
面粉,羊肉,芹菜,洋葱,西红柿,青菜配料:番茄酱,酱油,鸡精,盐。具体做法，你去微信上的一个公众服务号看看，里面有各种面食的吃法和做法的介绍，名字叫一号查询，你也去看看吧。
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揪面片怎么做好吃，南瓜揪面片的家常做法 ？
食材
主料
面粉
300g
黑豆芽
80g
南瓜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
木耳
适量
蘑菇
适量
大葱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
小葱
适量
步骤
1.准备适量的黑豆芽 ，这个豆芽是我自己泡的
2.把黑豆芽去皮 ，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材
3.把南瓜切成小块 ，木耳和蘑菇也切碎 ，西红柿切丁
4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒
5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒
6.加上去皮的黑豆芽一起翻炒
7.加上切丁的西红柿一起翻炒
8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开
9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟
10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块
11.在用刀切成这样宽的面条
12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中
13.面片煮的8成熟了 ，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的五香粉调味
16.加上适量的味极鲜调味
17.最后盛到碗里，撒上少许的小葱就可以吃了
小贴士
1，泡发了木耳和香菇的水不要倒掉 ，加到菜里面，味道很好的 ，营养也不会流失
2，揪面片一定要用手揪，这样才好吃
新疆炒揪片子怎么做好吃 ？
面粉300g
西红柿 1个
红菜椒1/2个
香芹 2根
胡萝卜1/2根
洋葱 1/2个
油 30ml
新鲜羊肉 100g
番茄酱45g
盐 8g
新疆炒揪片的做法
11 面粉中加入盐和适量温水，和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
22 面醒好后，取出继续揉10分钟，然后将面团擀成椭圆形，切成3cm宽的条，表面刷少许油，盖上保鲜膜待用。
33 大火烧开锅中的水，保持水沸腾，开始揪面片。将切好的宽面条拉开，再揪成一块块的方面片，一边揪一边丢入锅中。
44 面片煮熟后捞出沥净水分，拌入少许油，抖开待用。
55 羊肉洗净切片。胡萝卜、洋葱去皮切片。香芹切段。红菜椒去籽切片。西红柿切块。
66 大火烧热锅中的油至七成热，之后放入羊肉片翻炒，随后放入胡萝卜片、洋葱片、西红柿块、香芹段，翻炒均匀，加入番茄酱，继续翻炒。
77 将面片放入锅中，不停翻炒，出锅前加入盐调味即可
新疆汤揪片子怎么做好吃 ？
1.主料：面粉300克、羊肉100克
辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克
2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形
4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末
6.洋葱切丁、羊肉切片
7.把醒好面片切成宽条
8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来
9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开
10.捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连
11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀
12.加辣皮子、洋葱翻炒出香
13.下西红柿翻炒出水分
14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，
15.加揪片子大火快速翻炒均匀
16.撒上大蒜末翻炒均匀即可
汤面片怎么做好吃，新疆汤面片的家常做法 ？
1.把面搓成大拇指粗细抹上油用保鲜膜盖好醒着
2.煸炒羊肉然后放洋葱炒香
3.放入毛芹菜，让咸盐，十三香
4.放入番茄丁炒至番茄丁融化为止
5.锅中加水烧开后，把面搓稍细点按扁开始揪面片
6.揪成大拇指大小就可以
7.最后放入切好的菠菜丁，加一点白糖提味
8.一碗酸酸甜甜的汤面片做好了
揪片汤饭的做法，新疆家常揪片汤饭怎么做好 ？
食材用料
面系子三根（两人的量）
毛芹1把
萝卜半根相克食物
蒜五瓣相克食物
姜四五片相克食物
西红柿2个相克食物
十三香一小匙
香菜一小把相克食物
素揪片汤饭的做法
素揪片汤饭的做法图解11.芹菜洗净切小段，西红柿洗净切碎，白萝卜切片，葱姜切碎
素揪片汤饭的做法图解22.开火锅热后倒油，油热将葱姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分钟倒入西红柿翻炒
素揪片汤饭的做法图解33.翻炒同时加入半勺十三香，酱油滴几滴，翻炒五分钟左右出锅，锅内倒入三分之一清水
素揪片汤饭的做法图解44.水开后倒入萝卜，不要盖锅盖待水再次沸腾时开始往锅里揪面片
素揪片汤饭的做法图解55.新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火关小点
素揪片汤饭的做法图解66.面片全部揪完，将炒好的芹菜倒入，搅匀，再加入适量盐，鸡精调味，不断用勺子搅动三四分钟，关火。
用手机看这道菜做法
小贴士
揪面片时火关小，以免最先下锅的面片煮太软；
萝卜片可用土豆片替换；
放盐时不要一次放太多，实在把握不好量则用自己的小汤碗盛一点汤出来尝，再根据味道咸淡逐量添加。
新疆牛肉汤饭的做法，新疆牛肉汤饭怎么做好吃 ？
学做家常菜，12月的第2课堂是天山可可的新疆羊肉汤饭。
正好家里有上次制作土豆烧牛肉时的牛肉，于是我如法泡制了牛肉汤饭。
制作时心里就在想，我换成牛肉制作的新疆汤饭与牛肉面的做法很相似呢，只是这是揪成了片而已。
而那天看可可的教程时我就认为与以前常吃的家常揪面片很相似，只是汤饭的蔬菜种类多些。这也是各地美食虽然带有地域上的特色，但基本的做法都是相通的。
将牛肉切成片，放入做好的菜里，因为是烧的牛肉，致使汤不是很清透，但却带有更香浓的牛肉味道，因而更好吃，深受家人的喜爱。(收起)
食材
主料
面粉
300g
熟牛肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆
1个
胡萝卜
1个
西红柿
1个
圣女果
适量
菠菜
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红椒
几个
步骤
1.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
2.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜
、牛肉、圣女果、菠菜等
3.将熟牛肉改刀切成片备用
4.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。
5.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用
6.饧好的面团放在面板上，揉均匀
7.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味
9.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒
10.放入西红柿进行煸炒
11.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片
12.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态
13.加入适量的盐调味
14.将宽面条稍抻长些
15.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起
16.待面片煮的变色
17.放入圣女果
18.最后放入菠菜即可关火出锅。
小贴士
面一定要醒透，这样制作方便，口感更佳。
菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。
揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近
新疆羊肉面卷的做法 ？
主料
面团
1个
羊腿骨
350g
辅料
土豆
1个
西红柿
1个
香菇
5个
姜
小块
蒜头
4个
小红椒
1把
生抽
1勺
香醋
1勺
孜然粉
1勺
香菜葱
适量
步骤
1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2.先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3.土豆和西红柿切小丁
4.香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7.倒入香菇和葱白段炒均
8.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9.把面团擀开切条状
10.揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12.煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13.趁热吃真的非常美味呀。
包子怎么做好吃，新疆薄皮包子的家常做法 ？
新疆薄皮包子的家常做法
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法：
将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
怎样做新疆炒片 ？
新疆炒面片 原料:面粉,羊肉,芹菜,洋葱,西红柿,青菜(白菜,卷心菜均可)
配料:番茄酱,酱油,鸡精,盐
首先最重要的就是和面啦,面片因为是要拉开再揪的,所以面要和的软些,多加些水,和面的水里少许搁些盐,这样面比较筋道,和好后,把面做成2个手指粗的长条,抹一点油,放好,盖上盖子省一会儿.如图
然后就是做面片啦,烧开一锅水,让水咕嘟着,就可以一边揪,一边扔到锅里了,把刚才做好的面拿起来,两个手大拇指和食指配合,先压成扁的,然后再拉开,最后揪成一个一个的小方块丢入锅中
拉开
揪片
重复以上揪片,直到把所有面片都做好,动作要快,否则最早下去的面就煮的太软了.煮好后把面片全部捞起,拌点油,放一边待用,一定要抖开,防止面片粘在一起.接下来就开始炒菜,把锅烧热,放入油,先炒羊肉(正宗的新疆菜当然要吃羊肉啦),放点酱油.
然后放胆配好的蔬菜,芹菜,洋葱,青菜,大概是1:1:1,因为芹菜和洋葱很有味儿,所以这道菜葱姜蒜就都省啦!翻炒一会儿放入番茄块(一个中等大小的就可以),再加入3匙左右的番茄酱(番茄出水,让菜不会很干,番茄酱提味,增加颜色,都很必要),都炒匀后放入刚才煮好的面片,翻炒匀后加鸡精,盐就可以出锅啦,绝对正宗的新疆炒面片就做好啦!
这道菜的秘诀就是洋葱,芹菜还有番茄酱!
我按这方法做过，着实不错！Q
参考资料：baike.baidu.com/view/61262.htm