万丰美食菜谱大全香菇肉末酱怎么做 ？
食材用料
猪肉100克相克食物
香菇30个相克食物
油50克
姜相克食物
香菇肉末酱的做法
1.肉剁成末
2.香菇剁碎
3.酱油，甜面酱，耗油，味精
4.姜末，干辣椒
5.肉末炒熟放入香菇翻炒
6.加入酱汁，和姜末干辣椒翻炒，出锅
7.装盘
香菇肉酱是怎么做的? ？
肉酱对我这种懒人来说有很多的用处，可以吃馒头的时候抹上、在吃面条的时候拌上，既简单又美味。呵呵，先介绍一下肉酱的做法。
1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量；
2、葱蒜切末，姜切片
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟
4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）
5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜欢丁香也可以放一些），我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐），
5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较有营养）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。
肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取。
还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。
1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油
2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁
3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉梗色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。
4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。
香菇肉酱家常做法，正宗香菇肉酱怎么做 ？
用料
主料
猪肉500g
辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水，盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可
烹饪技巧
或不能打，都小火熬制就好了
的做法，香菇瘦肉酱怎么做好吃，香菇瘦肉酱的家常做法 ？
香菇瘦肉酱的家常做法
主料
猪肉糜
适量
胡箩卜
一根
杏鲍菇
一根
榨菜
适量
辅料
五香粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
木糖醇
适量
生姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
甜面酱
半袋
黄豆酱
适量
步骤
1.原料图
2.油烧热下生姜末和肉糜！
3.肉炒变色后下胡箩卜和杏鲍菇
4.拌匀后在下榨菜丁炒匀
5.加入五香粉、花椒粉、辣椒粉
6.加入黄豆酱、甜面酱炒匀
7.加入木糖醇和适量水，烧开后小火慢炖20分钟
8.大火收汁，出锅！
香菇和肉末炸酱怎么做 ？
.温水发开香菇； 2.将发好的香菇洗净（注意可能有沙子），发香菇的水过滤留用（很香的）； 3.将香菇切碎成末； 4.肉也剁碎成末；（用猪前胛肉） 5.起油锅，煸炒香菇末，适当加一点点水和盐后盛起； 6.再起油锅，放入肉末，加点料酒和葱末、姜末，煸炒熟透； 7.将香菇末倒入锅中与肉末一起烩炒，如吃辣，这时就可加入辣子； 8.倒入过滤后的香菇水，煮开，加酱油、糖（适量）调味； 9.加入面酱继续炒并适当调整口味； 10.最后，加点用水调制好的面粉酱（注意：不是淀粉，是面粉），调整菜肴至厚薄适中，出锅。 ——我的做法，供您参考
香菇肉酱的做法 ？
1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
香菇肉丁酱怎么做 ？
1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味 2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆
肉末酱怎么做好吃，秘制肉末酱的家常做法 ？
秘制肉末酱的做法
1.
锅内放油，开小火，把姜葱末放入煸香
2.
放入剁碎的肉末炒香
3.
加入适量的甜面酱
4.
放入适量的黄豆酱炒香，这个过程要有点耐心，慢慢炒，炒到可以闻到酱的香味
5.
适量开水，并放入XO酱，少许的糖，味极鲜，蚝油，老抽等
6.
当锅内的酱汁开始收汁时，倒入少许的生粉水
7.
熬至有些微浓稠即可
肉酱/香菇肉酱怎么做 ？
1.备好材料：无皮肥瘦猪肉、酱、香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜
2.将肉、香菇和洋葱切丁，大蒜拍一下切片，小葱切圈和生姜切米粒备用。
3.锅里不倒油下肉丁炒出水分。
4.然后将肉拨到旁边，多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香。
5.然后挖两小勺子酱下锅炒两下，加糖调味。
6.加水盖锅煮7-10分钟，根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜。
7.直到肉烂汤汁浓稠为止。
香菇猪肉酱怎么做如何做好吃 ？
香菇猪肉酱怎么做
用料
材料
用量
猪肉泥
水发香菇
黄豆酱
小米椒 （不吃辣的可以不放）
豆腐乳
剩姜
料酒
做法
1. 准备好猪肉泥、水发香菇、生姜、小米椒、黄豆姜、豆腐乳
2. 将水发香菇、生姜、小米椒全部切成丁放入盘中备用
3. 锅内下油烧热
4. 放入生姜丁、小米椒丁爆出香味，再放入香菇翻炒
5. 放入两大勺黄豆酱，翻炒均匀
6. 放入肉泥翻炒，炒的时候可以适当加入料酒
7. 最后放入豆腐乳，翻炒均匀即可出锅。冷却以后放入罐子里面可以保存三到五天咯