万丰美食菜谱大全茼蒿的做法，蒸菜茼蒿怎么做好吃，蒸菜茼蒿的家常做法 ？
食材明细
茼蒿
适量
蒜瓣
适量
面粉
适量
玉米面
适量
盐
适量
香油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒸茼蒿的做法步骤
蒸茼蒿的做法步骤：1 1茼蒿择洗干净，沥水。
蒸茼蒿的做法步骤：2 2掐断长梗取嫩叶部分。
蒸茼蒿的做法步骤：3 3茼蒿叶摊开沥干水分待用。
蒸茼蒿的做法步骤：4 4适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
蒸茼蒿的做法步骤：5 5面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉）
蒸茼蒿的做法步骤：6 6拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。
蒸茼蒿的做法步骤：7 7蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。
蒸茼蒿的做法步骤：8 8取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
茼蒿蒸菜怎么做 ？
主料
茼蒿
300g
辅料
大蒜
适量
中筋面粉
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5--7分钟。（如果菜放得多，就多蒸一会儿）
6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。
7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错
蒸茼蒿怎么做好吃，蒸茼蒿的家常做法 ？
很喜欢吃蒸菜，每次蒸菜，我都是只吃菜，不吃主食，因为，蒸菜里面加了一些面粉，很当饱的，就相当于主食了，熬个米粥，美美的一餐呐~~
这个蒸菜适合早上吃，因为很多人都说晚上吃蒸菜会烧心。大概是我太喜欢吃蒸菜了吧，无论早晚，我都可以吃好多，吃完也没什么不舒服的感觉。我的胃口很好的！
之前来不及控水的时候，我都是洗好菜直接就拌上植物油和面粉就蒸了，那样也很好吃，就是油太多了，面粉也需要的多一些，最大的优点就是不会粘连成块儿，用筷子一挑就散。其实，提前一晚把茼蒿洗好、控水，第二天蒸刚好，直接用面粉拌一下，蒸的也挺好。这次我用的是第二种方法。(收起)
食材
主料
茼蒿
300g
辅料
大蒜
适量
中筋面粉
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5--7分钟。（如果菜放得多，就多蒸一会儿）
6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。
7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错。
小贴士
蒸菜不能时间过长，否则菜叶就会变黄，失去鲜嫩的绿色。
捣蒜泥的时候放少许盐，比较粘稠好吃。
蒜泥要在菜不太热的时候再放，否则会有死蒜气！
茼蒿怎么蒸的做法大全 ？
蒸茼蒿的做法1.茼蒿洗净，切大段，晾干水份
2.面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）
3.锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可
4.蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）
芹菜茼蒿蒸菜怎么做如何做好吃 ？
材料
用量
茼蒿 150克
盐 少许
味精 少许
胡椒粉 少讦
油 少许！
淀粉 两小勺
米粉 五小勺
做法
1. 将茼蒿洗净，控干水。
2. 将茼蒿剁碎。待用。
3. 放点油，茼蒿下锅，翻炒二下，放盐再放入半碗清水！取个碗放淀粉和米粉，再加水搅拌均匀，放进锅里搅拌一会，不搅拌，淀粉会抱团的。等开后，再煮一会，有种很粘稠的感觉！不停的冒小泡，并且开始往外溅！这个时候小心烫到！不要太稀！再放入味精起锅，装盘！
4. 放入胡椒粉少量油！就好了！吃的时候搅拌一下！美味开吃！
茼蒿的做法，粉蒸茼蒿怎么做好吃，粉蒸茼蒿的家常做法 ？
主料
茼蒿
适量
辅料
粘米粉
适量
盐
少许
鸡精
少许
猪油
适量
步骤
1.把茼蒿摘好，洗干净
2.放在砧板上切成细末
3.将切好的茼蒿放在盆子里 撒上适量的粘米粉用手抄匀加入少许盐鸡精
4.加入猪油 放入蒸锅蒸5分钟左右
5.出锅
小贴士
一定先要放粘米粉后放盐，鸡精
请问蒸茼蒿怎么做不粘 ？
在湖北粉蒸菜中，一般蔬菜是用来垫底的，放在肉菜下面，蒸出来的蔬菜吸收了肉菜的油脂，加上蔬菜本身的味道和肉香味，甚至比肉还好吃。 其实很多菜都可以用米粉蒸的方法来烹调，既少了烟熏火撩的汗流浃背，还保留了其食材的营养，更易消化 食材 【原料】茼蒿、米粉、盐 步骤/方法 1 只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份 2 撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大，可用大盆来拌） 3 把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉 4 把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可 注意事项 叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长 吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
蒸茼蒿的做法大全，蒸茼蒿怎样做好吃，蒸茼蒿家 ？
食材用料
茼蒿500g相克食物
酱油适量
香醋适量相克食物
柱候酱适量
面粉适量
大蒜适量相克食物
油适量
香葱适量相克食物
蒸茼蒿的做法
蒸茼蒿的做法图解11.茼蒿洗净控水备用
蒸茼蒿的做法图解22.倒入面粉拌匀
蒸茼蒿的做法图解33.倒入食用油拌匀
蒸茼蒿的做法图解44.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
蒸茼蒿的做法图解55.大蒜、香葱、香菜切末
蒸茼蒿的做法图解66.将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
蒸茼蒿的做法图解77.蒸好的茼蒿蘸食即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿，水分小有嚼头
2.面粉不宜太多，但是要沾染均匀
3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的，完全可以不用哦
莴笋叶 菠菜 茼蒿 怎样做蒸菜 ？
刚成功地做了一次蒸菠菜，将自己的操作过程讲一下：
1、菠菜洗净控水，没有用干布吸水，也没有用洗衣机甩干，这些是网友说的，很有意思。我只是用一般的菜筐控水，当然可以使劲甩。
2、将菠菜切碎，三四厘米就行，往菜上撒些盐，拌匀，这样的目的是为了杀出菠菜里的水，我认为这一步很关键，以前多次做蒸菜，经常粘成一团，不成功，我想主要原因就是缺少这一步。撒上盐放几分钟，这时候，菠菜的表面很湿很绿，别担心，其实内部的水已经出来了。
3、不少网友都指出拌油，我这次一部分拌油，一部分没有。如果拌油，将油拌匀，油不用太多。
4、拌面，就是一般的白面粉，让每一片菜叶都裹上一层。关于这一步，有人说少放面粉，有人说多放，其实我觉得多少不是我们说了算，取决于菜叶本身，菜叶太干面沾不上，菜叶沾面粉量够了，自己就不再沾了。
5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，蒸七八分钟就行，其间可以用筷子挑一下。
6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。
经验：
很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。
关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一样了，当然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了两种，发观拌油后蒸出来的菜更松散一些，不容易粘。不拌油相对弱一些。
关于蒸的时间问题，我认为七八分钟就行，菠菜很容易熟。没有拌油的那 份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了。
在特百惠见人用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的蒸汽少，但当时她们用此法蒸菠菜就不行，所以我认为很关键的一步是用盐杀水。
以前多次蒸都不成功，今天终于成功，感觉和市场上卖的差别不大了，很兴奋，因此将自己的操作方法详细地描述出来，希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助。本人超爱吃蒸菜，有一家专卖蒸菜，多次请教，人家也不多说，只好自己揣摩了。有了这次成功地经验，我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖。