怎样凉拌长豆角好吃 ?
用料:豇豆200g
调料:食盐适量、醋适量、味精适量、蒜两瓣、生抽适量、元贞糖适量、花椒粉适量、调和油适量、芝麻油适量
做法:
1.把豆角切成长3cm的小段
2.水烧开,加一点盐和油,再下入豆角段,这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软,稍硬些就可以了。
3.取出来用凉水过一下,控干水分。这样口感会更脆些。
4.两瓣蒜拍碎,切成沫,用热油浇在上面。
5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,调成汁子。
6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上,拌匀即可。
的做法,凉拌长豆角怎么做好吃,凉拌长豆角的家常做法 ?
【凉拌长豆角】的做法步骤
1
准备好原料;
2
长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;
3
红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;
4
大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成丝,准备好花椒;
5
锅中水烧开,放入豆角;
6
加入一勺油;
7
加入少量盐;
8
焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;
9
控干水分,放入大点的容器中;
10
红椒丝放入锅中焯水,过凉;
11
把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;
12
放入史云生调味汁,香醋;
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放入蒜末;
14
炒锅烧热放油,放入花椒炸香,关火后放入辣椒丝;
15
把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
16
拌匀后装盘即可,放入冰箱冷藏30分钟,再食用,味道更佳!
凉拌长豆角怎么做好吃 ?
用料
主料
豇豆200g
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
蒜
两瓣
生抽
适量元贞糖
适量
花椒粉
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
凉拌长豆角的做法
1.把豆角切成长3cm的小段
2.水烧开,加一点盐和油,再下入豆角段,这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软,稍硬些就可以了。
3.取出来用凉水过一下,控干水分。这样口感会更脆些。
4.两瓣蒜拍碎,切成沫,用热油浇在上面。
5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,调成汁子。
6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上,拌匀即可。
凉拌长豆角怎么做好吃 ?
凉拌豆角最好选豇豆,先切段,再焯水,焯水时加盐,去豆角涩味,加碱碧绿。要焯熟焯透,防止中毒,投入凉水投凉。依个人口味。1.麻酱口味,麻酱用水懈开,加酱豆腐等同涮羊肉。2姜汁拌。3.咸鲜口,用美极鲜,加点醋。4.用辣椒油拌。
凉拌长豆角怎么做 ?
凉拌长豆角的做法
1.把豆角切成长3cm的小段
2.水烧开,加一点盐和油,再下入豆角段,这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软,稍硬些就可以了。
3.取出来用凉水过一下,控干水分。这样口感会更脆些。
4.两瓣蒜拍碎,切成沫,用热油浇在上面。
5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,调成汁子。
6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上,拌匀即可。
长豆角能和洋葱凉拌吃吗 ?
洋葱同豆角能一起吃,以”洋葱炒豆角“为例。做法如下:
主料:豆角350g,洋葱1个
辅料:油适量,盐1勺,生抽2勺,蒜头2瓣
步骤:
1.洋葱去老皮切块。
2.豆角摘好洗净。
3.热锅下油,爆香蒜头后,先将洋葱翻炒一会儿。
4.然后将豆角倒入一同翻炒。
5.再加少许水将菜焖煮。
6.最后加盐和生抽调味后上碟。
豆角凉拌怎么做 ?
凉拌豆角
材料
豆角,盐,油,花椒,糖,蒜泥,醋,鸡精,香油
做法
1.豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3.将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
长豆角如何凉拌放的时间长 ?
放的时间长短跟如何凉拌是没有关系的,记得凉拌了放冰箱里面,放的时间稍长些
豆角的做法,凉拌豆角怎么做好吃,凉拌豆角的家常做法 ?
食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水,将豆角放入焯熟,再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。