万丰美食菜谱大全五香豆做法 ？
五香黄豆
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法:
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
备注:也可以把黄豆换成蚕豆,一样的做法,蚕豆一定要泡透,泡发后用牙签能轻松扎透就算泡好了
五香豆的制作方法及配方？ ？
卤五香豆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：五香味 工艺：卤卤五香豆的制作材料： 主料：大豆300克
调料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,卤汁20克,白砂糖5克,五香粉5克卤五香豆的特色： 卤豆味鲜，香味浓郁。教您卤五香豆怎么做，如何做卤五香豆才好吃 1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。
五香豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
黄豆200g
调料
食盐
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
白芷
适量
香叶适量
草果
适量
芝麻油
适量
花椒油
适量
芹菜
适量
柿子椒
适量
胡萝卜
适量
五香豆的做法
1.黄豆用清水浸泡一夜。
2.把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
3.砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
4.把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
5.把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
6.加少许花椒油。
7.根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。
胡牌怎么能胡9张 ？
同一花色：
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和：147 258 369
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煮大豆的做法大全煮五香大豆 ？
多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！ 毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。 将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。 毛豆可以先用盐水泡个2或3分钟，再在锅里加入油炒一下，看到它的绿很青就可以放入盐和适量的水来入味了！可在毛豆中加入胡萝卜来炒，两样还不够的话，加入些玉米方可。 回答者：xiangxiudi - 试用期 一级 6-21 09:49 想要更入味，只要煮好后，不要立刻拿出毛豆，让它在汤里泡着，味道会更浓一些．当然毛豆营养也很好，豆制品主要是补钙．
五香蚕豆家常做法，正宗五香蚕豆怎么做 ？
食材明细
蚕豆500g
花椒适量
大料适量
盐适量
五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度五香蚕豆的做法步骤
1
干蚕豆
2
先用清水洗干净
3
将泡好的蚕豆放入高压锅，压15分钟关火即可
五香豆腐皮的制作方法 ？
这个做起来特别简单，需准备：
豆腐皮，海带，鸡汤，
1. 将豆腐皮，海带切丝
2. 放入事先炖好的鸡汤内炖15分钟，
3. 感出加少量麻辣油，孜然，香菜等即食。
卤五香蚕豆的家常做法大全怎么做好 ？
卤五香蚕豆的做法
1.
买回来的带发壳新鲜蚕豆
2.
削开最外面的大壳，留有中间的蚕豆皮不要削，然后置于盐水中浸泡，15分钟左右，再清洗干净
3.
将洗净后的蚕豆放入锅中，再倒入适量清水，水量和蚕豆齐平即可
4.
加盖大火，煮开后，放入一大勺食盐
5.
加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量老抽，加盖大火继续
6.
再次煮开后，放入适量冰糖，转小火，慢炖
7.
炖至蚕豆表面已经起皱皮，且锅中卤汗还剩余不多时，再加入一勺白糖
8.
开锅大火收汁，变至浓稠时，撒少许味精
9.
再浇一些芥花油，化开后，关火
10.
盛入碗中，香香辣辣的卤五香蚕豆就完成了，即可入菜，也可当小吃食用哟
五香豆腐干的制作方法1 ？
原料配方： 大豆50公斤 、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克、 食盐、酱色、五香粉适量。把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。1.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。 2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。 3.压榨：把浇制好的模型框逐一搬到木制“千斤闸”架的石板上(用电动机制动的铁制压榨机也可)，移入榨位，将模型框层层重叠，共放5～8层，在最上一层的模型框上铺压一块面板，使豆腐闸的撬棍头对正面板，再把撬棍另一端拴在撬尾巴上，用脚踩压撬棍，撬头就压榨面板，使豆腐花内的黄浆排出，过一段时间再用脚踩一次，不断收缩撬距，直至撬紧，黄浆水不断排泄出来，大约压榨15～20分钟，就可放撬脱榨。 4.划坯：将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5×5厘米闫小用刀切成整齐的小方块。 5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1 000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。
五香黄豆怎么做好吃，五香黄豆的家常做法 ？
食材用料
黄豆300克相克食物
葱5克相克食物
姜5克相克食物
蒜5克相克食物
胡萝卜10克相克食物
青椒10克相克食物
花椒5克
桂皮5克
小茴香 5克
味精5克相克食物
香油5克
白糖5克相克食物
大料2颗
香叶3片
料酒10克
五香黄豆的做法
1.黄豆发好放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片。
3.胡萝卜和青椒切丁。
4.锅中放入清水150克左右，放入水发黄豆，放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒，大火烧开改小火炖15分钟。
5.15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟。
6.倒入漏勺拌匀，拎出调料，淋香油装盘即可。