芋头蒸排骨的芋头蒸多久 ?
芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗净斩块
2.
在排骨中加切好的姜丝和蒜末
3.
淋入生抽
4.
加入料酒
5.
再加老抽
6.
加少许的食盐
7.
把所有材料搅拌均匀腌制1个小时
8.
芋头去皮后切丝摆在盘中
9.
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀
10.
在上层均匀撒一层豆豉
11.
放入蒸锅中盖上盖子
12.蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可
烹饪技巧
芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。
广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的 ?
猪大排:适量芋头:适量
辅料:
食盐:少许生抽:少许鸡精:少许植物...
难度:
简单
用时:
15
烹饪步骤
相关菜谱
1.
香芋去皮,切成小丁2.
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用
3.
将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油
4.
蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可
香芋蒸排骨怎么做?两种方法快速掌握 ?
香芋蒸排骨做法
原料:猪肉排500克,香芋300克。
调料:盐5克,味精8克,糖3克,吉士粉3克,鸡蛋黄2个,香菇1个,玉米粉50克,高汤500克。
做法:
1、将香芋洗净去皮,其中100克切成条备用,另外200克改刀成2厘米厚的薄片,入笼大火蒸40分钟至软烂,打成泥,放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀;香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用
2、锅入宽油中火烧至三成熟,下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨,再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。
3、取出蒸碗,碗底放入炸香芋条,再放入香芋排骨,摆上香菇,放入高汤50克,入笼大火蒸1个小时,取出扣入盘中即可。
香芋蒸排骨的其他做法 ?
1.猪小排剁成2厘米左右的小段2.洗干净后入冷水锅焯去血水3.香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块4.排骨和香芋放在一起,放适量盐和高汤5.淋上适量植物油6.上锅大火蒸30分钟7.出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
香芋蒸排骨怎么做才好吃 ?
芋香排骨
特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。
原料:猪仔排600克,香芋400克。
调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。
制作方法:
(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。
香芋蒸排骨
做法(2人):
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些
3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。
香芋蒸排骨 到底要不要先油炸一下芋头和排 ?
最好先油炸一下芋头和排骨
香芋蒸排骨 做法
食材用料
排骨500克
香芋300克
葱1棵
蚝油适量
酱油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
油适量
香芋蒸排骨的做法
1.排骨斩件
2.姜切成姜丝、蒜剁成蒜蓉、香芋切成香芋丁
3.排骨放姜丝、蒜蓉、淀粉、蚝油、酱油、油、盐腌制20分钟
4.香芋爆炒或煎成金黄色、起锅
5.把腌制好的排骨铺在香芋丁上
6.放香芋排骨隔水蒸15分钟、撒上葱花
【香芋蒸排骨】芋头蒸排骨的家常做法 ?
芋头蒸排骨,是一道非常大众的家常菜,将芋头蒸至香软细滑,排骨的肉香味完全进入芋头里面,而排骨中又融入了芋头的香甜,两者相互结合,完美搭配,将食物的香味发挥到极致,用少许食用油制成的这种芋头蒸排骨,不仅老少皆宜,而且营养健康,是一道真正的适合任何人群食用的美味佳肴www.yangxianwang.com/w/ys/shipu/2016/0628/1939.html
香芋蒸排骨,香芋不熟怎么办呀 ?
你蒸了多久?用什么锅蒸的?我用高压锅蒸,半小时蒸好。是不是香芋一直蒸不到入口即化那种软糯的感觉?要么香芋是化肥养的,要么就是时间不够,要么高压锅漏气。
芋头蒸排骨的做法 怎么做才好吃 ?
芋头蒸排骨的做法
1.将芋头洗净去皮,切成小块备用。
2.葱白切段,葱叶切片,姜切片。
3.将提前剁好的排骨放入大碗内,加盐3克,味精3克,鸡粉3克,生抽20克,蚝油30克,生粉20克,抓拌均匀腌制10分钟。
4.把芋头放入大碗中,加入盐2克腌制10分钟。
5.把腌好的芋头放入盘子里,再把腌好的排骨码放在芋头上面。
6.放入锅中,大火蒸20分钟。
7.出锅后,撒入小葱花。
蒸排骨怎么做好吃,芋头蒸排骨的家常做法 ?
用料
主料
排骨400克
芋头200克
辅料
植物油
2汤匙
食盐
1/2汤匙
姜
10克
蒜
3粒
豆豉
10克
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙老抽
1/2汤匙
芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗净斩块
2.
在排骨中加切好的姜丝和蒜末
3.
淋入生抽
4.
加入料酒
5.
再加老抽
6.
加少许的食盐
7.
把所有材料搅拌均匀腌制1个小时
8.
芋头去皮后切丝摆在盘中
9.
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀
10.
在上层均匀撒一层豆豉
11.
放入蒸锅中盖上盖子
12.
蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可
烹饪技巧
芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。