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慕斯蛋糕饼干底 慕斯底用什么饼干好吃

慕斯蛋糕底用什么饼干 ?

饼底原料:消化饼干
草莓慕斯蛋糕 (参考量:8寸圆模 一个)
饼底原料:消化饼干250克,黄油50克,牛奶25克。
慕斯馅:鲜草莓250克,细砂糖110克(50克+60克),动物性淡奶油350克,吉利丁片6片。
装饰原料:鲜草莓,动物性淡奶油。
做法:
1、做饼底——A.将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
B.将黄油隔水加热至液体,放入饼干碎拌匀 →加入25克牛奶,用手抓拌均匀,使达到用力能捏成
团的程度 →倒入活体蛋糕模中,用力压平、压紧实 →将对切开的草莓剖面朝外、紧贴模壁,
排放在饼底上 →放入冰箱中冷藏备用。
2、做慕斯馅——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分钟,软化后、沥干水分备用。
B.动物性淡奶油中加入60克糖,用打蛋器打发至出膨大、出现纹路即可。
C.将做慕斯馅的250g草莓用食品料理机打成汁 →倒进小锅里小火加热→加入细砂糖50g,充分
搅拌使糖完全溶解, 煮沸后关火 →冷却至约50度,放入滤干水分的吉利丁片,拌匀 →倒入
打发的奶油,搅拌均匀。
3、从冰箱中取出冷藏的蛋糕模,倒入做好的慕斯馅,抹平表面 →用力磕几下,震出里面的气泡 →盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时以上 →脱模(用吹风机吹一下模具圈的外侧,便于脱模完整)→做表面装饰,切块食用。

慕斯蛋糕用什么饼干底 ?

你好,
蛋糕底的做法步骤

1. 准备材料 消化饼 黄油

2. 取3、6块消化饼(6寸),掰成块装入保鲜袋

3. 用擀面棒压碎 要压粉碎 以便后面底子压得紧实。

4. 奥利奥取出中间奶油部分,同消化饼一样掰开压碎。

5. 用黄油热锅。

6. 倒入消化饼粉末。

7. 在蛋糕模四周用黄油涂抹一层。

8. 将搅拌好的黄油消化饼末倒入蛋糕模铺底,注意一定要用底部平的物体用力压紧压实,否则会碎开。

杯装慕斯蛋糕可以不用饼干底吗 ?

慕斯蛋糕口感清软,适合用戚风海绵当底,入口即化,饼干也可以当底,不过口感没有戚风什么的好

怎么做慕斯蛋糕的饼干底才不硬,求告知 ?

慕斯蛋糕一般用切片海绵蛋糕,或者饼干做底。海绵蛋糕不用说了,饼干一般选用消化饼,奥利奥都可以,直接购买饼干碎或者把饼干揉碎,辅以配比黄油拌匀入冰箱冷藏,食用时酥松的口感,不会硬的。

慕斯蛋糕下面必须是消化饼干吗 ?

这个就不一定了,可以做慕斯底的实在不少,蛋糕胚也可以,手指饼干也可以,曲奇碎加黄油也可以,看具体条件和需要而定,创意创新更重要,没有必需一定这种说法的。

慕斯蛋糕一定要饼干碎做托底吗 ?

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
严格来说,它应该仅仅被称作慕斯,而非慕斯蛋糕。
制作慕斯并不一定需要饼干托底
你去蛋糕店看看就能看到各种各样的奶油慕斯

慕斯蛋糕里的蛋糕都能用饼干底代替吗 ?

慕斯蛋糕口感清软,适合用戚风海绵当底,入口即化,饼干也可以当底,不过口感没有戚风什么的好

慕斯蛋糕最好用什么饼干底 ?

消化饼或者威化饼,喜欢巧克力的可以用奥利奥

慕斯的饼干底不结实,用黄油拌的。切开后饼干底有的散了。 ?

黄油少了,应该125比20

慕斯蛋糕最好用什么饼干底 ?

威化饼或者消化饼

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