万丰美食菜谱大全腊猪耳朵的腌制方法 ？
洗净、晒干水、用盐糖酒腌渍三天，阴干或烟干即可。
腊猪耳朵怎么做好吃，腊猪耳朵的家常做法 ？
食材
主料
腊猪耳朵
300g
红辣椒
100g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
辣椒油
适量
水
适量
步骤
1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，
3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
5.把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，
6.配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。
7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，
8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味
腌制过晒干的猪耳朵的做法大全 ？
这种腌制过的猪耳朵，本身就是有味道的，建议吃原味的，也就是直接把猪耳朵煮熟之后，切成条吃。也可以自己做一个调料，蘸着调料吃。腌制过的猪耳朵真是一道美味呀。当然，你也可以炒着吃，就跟炒腊肉是一样的吃法。
熏猪耳的做法，熏猪耳怎么做好吃，熏猪耳的家常 ？
主料猪耳朵1个 辅料盐适量白糖适量料酒适量酱油适量艾叶1片八角1个陈皮适量
步骤
在锅中倒入适量的水再放入洗净的猪耳朵烫下
在倒入适量的水，把烫过的猪耳朵放进水中在加入红糖，盐，料酒，酱油，姜片一片辣椒一个 在煮下
将煮好的猪耳朵捞出来放在盘子上
把艾叶剪成一半，在上面放入红糖（大米少量，茶叶适量）
在把准备好的小竹子放上去，摆成网状
在将盘子里的猪耳朵放在小竹子上面
盖上锅盖慢火