万丰美食菜谱大全重庆锅巴洋芋的做法 ？
锅巴洋芋的做法
材料
土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
做法
1.香菜切段，葱切末
2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉
4.土豆降温后，剥去外皮
5.再将去皮的土豆切成小块
6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
9.再根据个人口味加入适量盐
10.再均匀撒入一层辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
重庆的一首歌 歌词是锅巴洋芋 锅巴洋芋 不知道是不是生活麻辣烫里的？ ？
食材明细
土豆
2个
香叶
适量
葱
适量
孜然
适量
蒜
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
五香粉
适量
盐
适量
微辣
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：1 1土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：2 2放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：3 3煮好的土豆条捞出来控干水分
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：4 4锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：5 5倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒。
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤：6 6香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可
锅巴洋芋怎么做 ？
主料
中型土豆
2个
辅料
冬菜
1棵
香葱
1根
香菜
1棵盐
适量
鸡精
少许
香油
2勺
辣椒粉
适量
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.香菜切段，葱切末；
3.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5.土豆降温后，剥去外皮；
6.再将去皮的土豆切成小块；
7.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
8.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
9.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
10.再根据个人口味加入适量盐；
11.再均匀撒入一层辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
重庆特色小吃大全 ？
棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡（英文名：bang bang chicken）是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制，距今已120余年历史。周氏祖传棒棒鸡历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺，汇川菜精华，自成一绝。现由第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋（廖记棒棒鸡创始人）共同执掌
重庆有哪些美食？ ？
火锅 串串 手工酸辣粉 麻辣烫 磁器口的美食 路边摊的锅巴洋芋 铁板鱿鱼 万州烤鱼 南山泉水鸡 毛血旺 重庆小面 花甲米线 纸上烤肉 璧山金爪爪干锅 等等
重庆名小吃 ？
棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡（英文名：bang bang chicken）是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制，距今已120余年历史。周氏祖传棒棒鸡历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺，汇川菜精华，
重庆有什么好吃的？ ？
重庆有什么好吃的？这个... 我只想回答两个字：太多。但这样回答太不负责了。要推荐餐馆或者具体菜品真不好说。原因1：重庆餐饮竞争激烈，开业关张很快。原因2：重庆人爱吃如爱时尚，两周不出去下馆子就可能就OUT了。（不是夸张，经常发现一个新餐馆好吃，结果和别人一说才知道已经流行很久了）原因3：好店也有做砸时，而且更重要的是好不好吃全看个人口味。
重庆吃的很杂，我试着好好分分类。（真的是项浩大的工程）
【小面】（牛肉、肥肠、杂酱，鸡杂）
小面就是传说中的小面。
牛肉、肥肠、杂酱，鸡杂都是传统浇头，有些店还有自家的特色浇头。但这些都是以小面为基础的。一家面馆连小面都做不好，难道你想去点碗抄手？
小面的扩展：砂锅米线，黔江鸡杂米线等（卖云南过桥米线或是湖南米粉也有，到了重庆口味也会变。如果有人推荐真心你在重庆去吃一家过桥米线，请你不要觉得傻逼。江北海关的老太婆米线就还可以）
重庆人吃小面一般会向师傅提自己的要求。“老板，二两小面。”如果你只会说这一句，那你最好找个角落坐下，静静地吃完走路。如果你敢大声粗气地说：“干溜，面生点，多加葱蒜。”你找个亮堂的位置坐下，并把摇摆风扇定着自己吹也不会有人侧目。因为大家都会觉得你是老板凳。
【早饭】
小面早饭，或是赶时间的午饭。另外比较有地方特色的早饭有：
抄手/水饺：老麻抄手嘛
白糕：糯米泡胀后发酵后蒸出来的，很甜很软。算是很温柔的一道点心。圆形居多，因为发酵所以中间会有不少小孔。
三角糕：其实跟白糕有一点像，就是外边要炸一层皮，形状是等边直角三角形的。
糍粑块：早餐店看到正正方方的就是它，里边会嵌花椒（想想也是麻了...）。一般都做成切糕似的很长一条，做完一趟之后师傅会又切几块放锅里炸。有点硬，最好下豆浆。
锅盔：放在烤地瓜用的铁皮碳炕里烤出来的。椭圆形的是甜味的，圆形的是咸味的。
【火锅】（老火锅/连锁火锅店）
每个火锅店的菜品基本是一样的，但特色菜会不同，菜单上都会写。
基本上以下是必点的。
荤菜：鲜鸭肠，鲜毛肚，老肉片/肥牛，香菜牛肉/牛肉丸子，酥肉（可以直接吃），鸭血，肫花（一定要一份“干油碟”），鳝鱼片，泥鳅，牛筋，武昌鱼/带鱼/蚝儿鱼，鹌鹑蛋，无骨凤爪，鲜鱿鱼，脑花（吃的人才点）
素菜：豆干/豆皮，苕粉，魔芋，土豆（记得最后下锅），豆芽/莴苣叶（菜叶子裹油会很辣），黄瓜...
(感觉这是凭记忆把菜单子罗列了一遍...) 以上菜品点完的话适合8人左右吃，请按人数酌量选取。
调味碟：重庆火锅就只有麻油一种料。自己加大蒜、盐、味精和醋。还有一种叫干海椒的，就是辣椒颗颗、花椒粉、盐和味精的混合。吃毛肚，肫花，鳝片专用。
具体的火锅点菜请参照 吃四川火锅和重庆火锅必点的菜是什么？ 第一名的答案很有爱。
下菜顺序可以参考 吃火锅怎样的顺序放食材比较好？ 但注意答案第一位说的下锅前先放豆芽和葱那是纯属装怪。菜煮久了会化，锅底会变得乱糟糟的（土豆后放就是这个道理）。而且火锅佐料味道本来就大，先放菜能提味的说法站不住脚。
重庆火锅分老火锅和一般火锅。前几年因为禁止重复使用锅底，所以才有了这种分别。老火锅就是觉得锅底的牛油味好，但藕片之类的容易煮变黑。好吃的店基本上都算老火锅。重庆连锁火锅品牌有十几家，说实在的大部分连锁分店都不好吃，都是沾总店的光。有节操的好火锅店一般不搞加盟。不过奇奇火锅还不错，有点贵但味道还行，个人觉得吃了不太上火这点比较好。
*【串串香】
其实是火锅的扩展。2005年左右特别流行，现在已经淡下来了。吃串串儿的特色就是要数签签儿... 串......余下全文>>
重庆卖的洋芋坨坨怎么做 ？
现在平底锅里面倒很多油，然后把去皮的土豆放在里面，最好堆起来，然后用大火煎，过一段时间翻一下，直到土豆有锅巴就可以了
大学夜市卖什么小吃好 ？
夜市摆摊卖什么小吃好？这个问题重庆喜百味公司为您解答：
1：喜味锅巴洋芋，操作简单，利润高，投资小，大约2000块
2：台湾烤玉米，这个也应该会很火，只不过投资稍大点 要5000块钱左右
3：凉虾，凉糕，冰粉，西米露，豆腐脑等，这个要麻烦一些，费用不大，1500元即可搞定
4：另外最省事的是铁板鱿鱼，几乎没有前期加工，大约2000元。
另外几个就是那些传统小吃：凉粉凉面凉皮，烧烤，章鱼小丸子，烤翅等
重庆市渝中区的美食有哪些 ？
美味还是很多，毕竟重庆是美食之都嘛，尤其是火锅，不吃真是太括西了，来我们重庆一定要吃火锅。贵的有秦妈，苏大姐，便宜的鱼香砣砣还是不错，算是我最爱的三家了吧。希望对你有帮助。。。