万丰美食菜谱大全怎样做韭菜盒子的花边 5分？
食材主料：面粉300g 韭菜250g 辅料：油 适量，盐 适量
鸡蛋2个，粉条70g，海米50g，姜5g，五香粉 适量，香油 适量
步骤
1.准备好材料，海米提前泡发，粉条泡软后剁碎。
2.鸡蛋打散后放锅中炒熟备用。
3.海米，姜剁碎。
4.韭菜切碎后先放入油，锁住韭菜里的水分。
5.在放入鸡蛋，海米，粉条，五香粉。
6.最后放入盐，拌匀即可。
7.面粉加水和成光滑的面团。
8.搓成长条。
9.切成小剂子。
10.擀成圆形。
11.放入馅料。
12.向上折起。
13.捏紧后，捏出花纹。
14.锅中放油。
15.放入韭菜盒子。
16.一面金黄后翻面，两面金黄即可。
韭菜盒子如何捏花边 ？
捏花边最简单的就一直就是用小碗儿压出边儿就成。
品名：韭菜盒子
材料：饺子粉 、韭菜 、虾皮 、蛋 、盐
做法：
1、一碗饺子粉，半碗热水（80度激右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟
2、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水
3、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅韭菜盒子的做法 步骤3
4、封口，捏花
5、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
韭菜盒子的花边怎么捏 韭菜盒子的做法图解步骤 ？
和面不粘手的韭菜盒子（附捏花边）【独家】的做法
和面：将面粉中加入植物油，用筷子在面粉中间划分，一半倒入适量开水搅拌成雪花状无干粉，另一半面粉倒入冷水搅拌至雪花状无干粉，然后用手揉成面团，醒15分钟。（这时准备馅）
其实有次我面和少了，但馅还剩了些，我就基本1分钟就又和了小块面，超快的，就是因为少加了点油，所以一点也不粘手！而且没醒直接擀面皮包馅煎了，口感是一样的。如果有！时！间的话最好还是醒一会儿哈！
炒鸡蛋：把鸡蛋打到大碗里，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。锅中热油，倒入蛋液，稍等几秒蛋液外圈定型后再用筷子迅速滑散，待再次稍定型再次滑散，至无生蛋液即可关火。
如想要鸡蛋再碎点可用锅铲反过来铲碎。
拌馅：韭菜洗净稍控水份，切成细丁，倒入植物油搅拌均匀，以每片韭菜叶都粘到油为宜，这时韭菜是闪闪发亮的。（先用油养养，这样调味韭菜就不会很快杀出汤来）
切记要分好剂子要包时再调馅，馅中加入炒好的蛋碎，十三香（或包子饺子调料，提味），味极鲜酱油，盐搅拌均匀，这时可以尝尝咸淡哦！调好的馅很香的。
拌馅料时把剂子用盆盖上，防止皮变干哦！
捏花边：如图，左手托着盒子，右手捏花边
捏上一个漂亮的花边不但漂亮，而且还可以防止盒子受热膨胀漏出汤哦！
〔附〕如果不想捏花边的亲也可以用叉子在边上均匀压出印也行，也很好看哒！
平底锅淋入油摇匀（我用的电饼铛），煎韭菜盒子时我都盖上透明盖子（盖子是炒锅上的），这样可以让煎不到的边边角角焖熟哦！
两面煎金黄色即可出锅！
开啃吧！
如何烙韭菜盒子的花边快速的熟透，我总是烙不熟花边 ？
把边用盘子当刀把包好的合子边用盘子切掉，
怎么擀韭菜盒子的皮和如何捏边？ ？
你好，这里有详细的制作分步图解，非常清晰，你可以参考的：）
www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6438.html
http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/miandianlei/1166683015490.html
www.tynews.com.cn/...72.htm
轻松制作皮酥馅鲜的韭菜盒子
让我们一起来看看皮酥馅鲜的韭菜盒子的制作方法。
韭菜盒子制作过程图
zhushi.abang.com/od/zhushi/a/jiucaihezi.htm
主料：面粉，韭菜，鸡蛋，红薯粉条，虾皮
辅料：盐、香油
馅的制作：
1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎；
2、红薯粉条煮熟，捞出沥干水分，稍凉后切碎备用；
3、鸡蛋打散，炒熟后切碎备用；
4、炒锅中加入适量色拉油（平时炒菜的量就行），中火将油烧至八成热后关火，油放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适量香油和盐调节咸度拌匀即可；
面皮的制作及包法：
1、面粉用清水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放一旁饧发；
2、取出面团用手揉成圆条状，切割成小面剂子；
3、撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮；
4、取适量馅料放入面皮中，将面皮对折，边缘对齐捏紧成半圆形，再捏出花边；
5、平底锅放少许油，中小火，放入盒子盖上锅盖，一面烙至金黄翻面，待两面金黄出锅。
小帖士：
1、烙盒子的时候一定要盖上锅盖，这样烙出来的盒子外皮酥脆。
2、使用红薯粉条比用粉丝更好，红薯粉条粗一些有吃头，而且红薯粉条不易煮熟，要耐心的多煮几分钟才行。
包韭菜盒子和面和捏花边的具体做法？两个人面和馅的量怎么控制？另外可以包肉馅吗？ ？
用半斤面粉、3两韭菜、半两虾皮、一小团龙口粉丝、2个鸡蛋就可以做了。
先和面：面粉用温水和成小团，软硬以包饺子所和的面软硬为准。放碗里加上盖醒着。再做馅儿。
做馅儿：韭菜切末备用，粉丝用温水泡软也切碎，鸡蛋磕碗里打散了，用炒菜锅放3两油烧温热了，放入虾皮翻炒1分钟铲到小碗里，用剩余的油用小火炒散鸡蛋成嫩黄色碎末末，关火，等15分钟让鸡蛋末在锅里晾凉了，就倒入虾皮、韭菜末、粉丝末，再放入鸡精少许、盐少许、香油1两，一起拌匀就可以了。
包：大面团分成小面团，擀成直径15CM的圆面皮，厚度和饺子皮差不多，把馅儿放在面皮上，正好占满面皮一半儿的地方，然后对折捏好，捏时顺一个方向隔一厘米就叠加一个褶子，连着捏就可以了。
煎：小火、平底锅、少许油、加盖儿煎，两面金黄即可。
不能包肉馅，否则可以改叫韭菜猪肉大煎饺，不是韭菜盒子了。不过虾础可以替换成事先炒熟的虾仁，增加点儿肉感。。。。
韭菜合子花边怎么弄 ？
主料：面粉400克，韭菜200克
辅料：鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮少许，葱1段，香油1茶匙，食用油2汤匙，盐4克
做法：
1.400克面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
2.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
3.炒锅倒油，放入粉丝炸制。
4.油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
5.离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
6.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
7.粉丝晾凉后放入馅料里，加盐，香油拌匀。
8.把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
9.把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。
10.再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
11.放入电饼铛加适量油煎制。
12.煎至两面金黄就可以啦。
如何做韭菜盒子 ？
材料
主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
做法
1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些4、将和好的馅包在面皮里，裹好5、煎锅下油，小火两面煎黄即可
材料
主材：面粉馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋调料：花生油、盐和味精
做法
一、面：1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。二、馅：1、鸡蛋液打匀；2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；4、水发虾米垛碎；5、韭菜洗净控干水分，切碎；6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。三、包：1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。四、烙：1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
小诀窍
1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好；2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水；3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加；4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。
做韭菜盒子上锅煎需要多长时间？ 10分？
这个一定要小火的，煎的时候看表面变成金黄色了，而且看中间是不是鼓起来了，鼓起来就说明煎好了。