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家常菜谱,美食攻略

冬瓜家常做法 冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜怎么做好吃,煎冬瓜的家常做法 ?

食材明细
冬瓜300克
小葱15克
红椒50克
李锦记蒸鱼豉油15ML

家常煎冬瓜的做法步骤

1
准备好食材。
2
小葱切葱花。

3
红椒切末。

4
冬瓜去皮切一厘米的薄片,并划十字花刀。

5
锅内入油。

6
将冬瓜煎至透明。

7
倒入红椒碎和蒸鱼豉油,出锅后洒上葱花即可。

冬瓜怎么做好吃 冬瓜的做法大全 ?

虾仁炒冬瓜:东瓜去皮去瓤,切条和虾仁用水抄熟,下底油爆葱花蒜片,放一勺水,加盐,味精,鸡粉,用湿淀粉勾芡,淋明油。此菜完成。

炒冬瓜怎么做好吃,素炒冬瓜的家常做法 ?

用料
主料

冬瓜400克

红椒1个

辅料
食油
40毫升
精盐
5克

1段
花椒
5粒
生抽
10毫升
素炒冬瓜片的做法
1.
冬瓜去皮洗净

2.
然后把冬瓜切薄片,不要太薄了,否则容易炒烂

3.
红椒一个,这种红椒不辣,偏微甜

4.
把红椒切小块,实际我用了半个

5.
炒锅烧热,加入食用油,爆香花椒葱花

6.
加入冬瓜翻炒

7.
炒至冬瓜边缘变透明,加入适量生抽翻炒,再加入精盐翻炒

8.
炒至冬瓜透明,加入红椒断生即可

烹饪技巧
冬瓜片不要太薄。
素炒冬瓜片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

冬瓜的做法大全,冬瓜怎么做好吃 ?

非常清淡鲜美的汤,蚕豆、豆腐营养丰富, 冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。原料:
鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。调料:盐、香油。做法:1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

红烧冬瓜家常做法,正宗红烧冬瓜怎么做 ?

食材明细
冬瓜500g
香菇20g
葱姜适量
酱油1勺
盐2g
八角1个
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
素菜荤吃的红烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮去瓤。

2
切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

3
葱切段,姜切片。

4
香菇切成小丁。

5
在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

6
锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至。

7
煎至表皮上色。

8
爆香八角和葱姜。

9
下入香菇翻炒。

10
把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

11
加入糖 盐 酱油和清水烧开。

12
烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。
小窍门
烧至冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。

冬瓜的做法,素炒冬瓜怎么做好吃,素炒冬瓜的家常做法 ?

素炒冬瓜片的做法
1.
冬瓜去皮洗净

2.
然后把冬瓜切薄片,不要太薄了,否则容易炒烂

3.
红椒一个,这种红椒不辣,偏微甜

4.
把红椒切小块,实际我用了半个

5.
炒锅烧热,加入食用油,爆香花椒葱花

6.
加入冬瓜翻炒

7.
炒至冬瓜边缘变透明,加入适量生抽翻炒,再加入精盐翻炒

8.
炒至冬瓜透明,加入红椒断生即可

烹饪技巧
冬瓜片不要太薄。

炖冬瓜怎么做好吃,炖冬瓜的家常做法 ?

材料
冬瓜,香菇,青红椒
做法
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
小诀窍
应该加肉末的,冰箱里来不及解冻,你如果要学着做的话记得加上,那样味道会更加赞滴~

冬瓜怎么做好吃,脆皮冬瓜的家常做法 ?

主料:冬瓜500g;
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、泡打粉少许
脆皮冬瓜
1
准备食材
2
把冬瓜去皮去籽切成长条,撒上少许盐

3
拌均匀腌制出水分

4
把鸡蛋打散拌均匀

5
加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀

6
成厚鸡蛋糊

7
把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀

8
热锅凉油,油热8成下冬瓜

9
冬瓜定性捞出沥油油再次烧热

10
再加冬瓜炸到金黄色脆硬

11
捞出沥油

小贴士
冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊,一次不能加多,要不沾在一起。

冬瓜熬菜家常做法 ?

蚝油焖冬瓜

原料:蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱

做法:
1. 锅内放油先爆蒜,倒入冬瓜,翻炒,加入蚝油,翻炒,加水,放点盐,盖上锅盖将冬瓜焖软;
2. 冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉,上碟,撒上葱花。

鲜贝冬瓜汤

原料:冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法:
1. 冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制;
2. 锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水;
3. 锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加;4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜。

毛豆炒冬瓜

原料:冬瓜、毛豆、油、盐、味精

做法:
1. 毛豆去壳洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块;
2. 起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟,放冬瓜煸炒;
3. 放盐和水煸炒煮透,冬瓜熟后放少许味精炒匀即可。

冬瓜鲫鱼汤

原料:鲫鱼、冬瓜、香葱、姜、盐、胡椒粉

做法:
1. 鲫鱼开膛去杂,洗净,用厨房纸吸干表面的水分;冬瓜去皮切片,姜切片,葱切段备用;
2. 锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香, 倒入足量开水,大火煮10分钟;
3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右,最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

冬瓜红烧肉

原料:五花肉、冬瓜、盐、冰糖、干红辣椒、葱、生姜

做法:
1. 冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段,五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干;
2. 锅放少量的油,下入沥干后的五花肉块,开小火煎,煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;
3. 下入姜片和干红辣椒,炒2分钟,加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟,下入葱段和冬瓜,加盐;
4. 加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

冬瓜炒虾仁

原料:冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉

做法:
1. 将冬瓜去皮切成块,虾仁洗净后擦干倒入碗中,加入料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀;
2. 将冬瓜放入开水绰至七成熟,将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色,然后捞出放在一边;
3. 重新起锅,放入花椒爆香,捞出花椒放入葱花,然后放入烫过的冬瓜翻炒,加入少许盐鸡精和淀粉,加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

豉香肉末蒸冬瓜

原料:肉末、冬瓜、葱香豆豉、盐、生抽、鸡精、水淀粉、香葱碎

做法:
1. 肉改刀成肉末,加点儿葱香豆豉、盐、生抽拌匀腌制会儿,冬瓜去皮洗净,切片;
2. 将腌制好的肉末码到冬瓜上面;
3. 蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入,蒸熟即可;
4. 蒸好后将汤汁倒入炒锅里,入少许生抽、香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可。...余下全文>>

烧冬瓜怎么做好吃,烧冬瓜的家常做法 ?

食材用料

毛冬瓜
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
虾皮相克食物
蚝油
酱油
烧冬瓜的做法

烧冬瓜的做法图解11.毛冬瓜洗净削皮切块
烧冬瓜的做法图解22.胡萝卜洗净去皮用擦子擦碎,香菇泡软洗净切丁
烧冬瓜的做法图解33.锅中热油,放入香菇丁翻炒
烧冬瓜的做法图解44.之后放入冬瓜同炒几分钟
烧冬瓜的做法图解55.加水要没过冬瓜,放入酱油、蚝油和虾皮,翻炒均匀,大火烧开后改用中火烧7、8分钟
烧冬瓜的做法图解66.临出锅前倒入芡汁勾芡,汤汁浓稠即可盛盘
烧冬瓜的做法图解77.将擦碎的胡萝卜铺在冬瓜中央,即完成

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