万丰美食菜谱大全毛豆、茭白和百合能一起炒吗 ？
可以啊，推荐一道：
毛豆炒茭白百合
食材
主料茭白400g毛豆300g百合30g
辅料油适量盐适量味精适量生抽适量
步骤
1.茭白洗净切成片备用
2.毛豆子洗净
3.百合过油，以前在冰箱里冻着的，拿出来解冻备用。
4.油烧热，放入葱花爆香，倒入毛豆翻炒
5.然后倒入茭白
6.倒入百合
7.然后加入适量盐，酱油，翻炒
8.烹入适量水，烧3分钟左右，收汁即可
9.盛出就可以吃了，味道很鲜。
好吃的青椒毛豆米炒茭白怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
主料
茭白两个
毛豆米适量
青椒一个
辅料
白砂糖适量
盐适量
步骤一
1.青椒切丝，茭白切丝，毛豆米备用
步骤二
2.茭白，毛豆米焯水
步骤三
3.茭白毛豆米焯好水，过冷水
步骤四
4.油热放入青椒丝翻炒
步骤五
5.倒入茭白丝，毛豆米继续翻炒，加适量清水，少许盐，少许白砂糖提味收汁即可
茭白毛豆炒肉丝的做法，茭白毛豆炒肉丝怎么做 ？
毛豆咸菜炒肉丝的做法
1.咸菜洗净后，切成小粒。
2.毛豆去豆荚待用
3.猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4.锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5.锅中留余油，放入辣椒煸香。
6.放毛豆翻炒，翻炒至变色后。
7.放入咸菜炒片刻。
8.放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9.放入盐、糖拌均匀。
小贴士
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
茭白炒黄豆的做法，茭白炒黄豆怎么做好吃，茭白 ？
原料：茭白、黄豆
做法：
1. 干黄豆用清水浸泡10小时。
2. 茭白去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除茭白中的草酸。
3. 炒锅烧热放油，先炒香茭白丁，再放入黄豆，加开水没过茭白和黄豆。
4. 加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一、两天，黄豆被风干，吃起来又是另一种滋味，可以当个磨牙小零食。
毛豆 豆腐干 茭白 番茄酱一起做怎么做??? ？
主料
茭白
5根
毛豆子
200g
辅料
油
适量
盐
适量鸡精
少许
步骤
1.准备食材
2.茭白切成滚刀块
3.锅内放入油
4.油温高了，放入毛豆
5.毛豆煸炒到颜色全变成深绿色
6.放入茭白一块儿煸炒
7.煸炒一小会儿，放入适量水，盐，鸡精，盖上锅盖
8.煮开后煮个两三分钟，打开锅盖，翻炒一下
9.盖上锅盖，在烧个两三分钟，把汤汁收干即可
炒茭白和什么搭配好 ？
茭白木耳炒肉
材料：猪里脊肉50克，茭白200克，水发木耳100克，红辣椒1个。
做法：
1，将木耳用清水发好掰成小块；茭白去皮、洗净，切成小片，用沸水焯烫—下，捞出备用；猪里脊肉切片；红辣椒切片备用．
2，锅中加入适量色拉油烧至六成热，先下葱末、姜末炒出香味，再加入肉丝炒至变色，烹入酱油。
3，放入茭白、木耳继续煸炒一会儿，然后加入料酒和精盐、味精、翻炒均匀，放适量高汤，淋入花椒油，用水淀粉勾芡出锅即可。
茭白炒肉
材料：茭白：两个、肉：2到3两
做法：
1，茭白洗净，去老皮切片（切丝儿也可以）。
2，肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿。
3，油热后，先将那碗肉放入，炒至变色。
4，然后将茭白放入，翻炒。
5，翻炒，加盐。
7，出锅。
茭白需要焯水么 ？
不需要，茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
茭白冻了能吃么 ？
不能吃。
掰好的毛豆粒怎么煮好吃 ？
丝瓜炒毛豆
主料：丝瓜，毛豆，精制油，盐，糖
做法 1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火，
3分钟即可起锅装盘。
萝卜干炒毛豆
材料毛豆300克，萧山箩卜干150克，干辣椒2根，盐，糖少许
做法
1、毛豆入油锅煸炒，加少许水加盖焖片刻，毛豆盛出
2、锅内加油，放入干辣椒，倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿，加入毛豆炒匀，加少许糖，盐拌匀即可
小诀窍:
1、毛豆要现剥现炒
2、萝卜干本来就是咸的,盐要少放
茭白炒毛豆
主料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
冬笋炒毛豆
主料：毛豆100克，冬笋300克，
调料：白砂糖5克，红尖椒15克，酱油15克，大葱10克，姜10克，盐3克，花生油35克
做法 1.将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；
2.冬笋洗净切片；
3.葱、姜洗净均切末；
4.鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；
5.锅放火上入油烧热；
6.锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。
大头菜炒毛豆
材料大头菜，毛豆，白糖
做法 1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包（一个），口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；
2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝，加两勺白糖，旺火翻炒几下就行了。
毛豆清炒虾仁
材料虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法 1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
毛豆炒肉丁
材料毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量
做法 1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。
2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。
4.4.加入毛豆继续翻炒。
5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
雪菜毛豆炒百叶
材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。
浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。
大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水（200ml）烧至沸腾。
在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐......余下全文>>
请问茭白是一种什么菜？它还有其它名字吗？ ？
茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南。