万丰美食菜谱大全银耳炒肉家常做法怎么做如何做好吃 ？
主料
银耳
400克
青椒
一个
肉丝
100克
辅料
葱末
20克
红辣椒
4个
料酒
1大勺
酱油
1大勺
水淀粉
2大勺
郫县豆瓣酱
3大勺
植物油
1大饭勺
五香粉
1/4小勺
鸡精
1/2小勺
步骤
1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。
2.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。
3.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。
4.准备好郫县豆瓣酱。
5.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
6.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。
7.放入银耳翻炒2分钟后。
8.放入青椒丝翻炒。
9.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。
10.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。
小贴士
1.银耳必须提前泡发好。
2.不爱吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。
3.这道菜确实好吃，口感好，微辣，值得推荐做。
银耳木耳炒肉丝怎么炒 ？
主料
猪里脊 300g
干银耳5g
香菇酱 30g
木耳 30g
辅料
大葱适量
青椒适量
绍酒5ml
酱油5ml
淀粉5g
红椒适量
步骤
1.1)将银耳/木耳用水浸泡12个小时。
2)将泡发后的银耳、木耳洗净
3)猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。
5)大葱切细丝。
6).锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入银耳，煮5分钟后捞出。
7)炒锅入油，待八成热时，倒入肉丝炒至脱生后盛出。
8)锅中再加入少许油，倒入香菇酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳/木耳和青红椒丝，翻炒2分钟。
9).将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。
肉炒银耳怎样做好吃 ？
你好！！
银耳的吃法要因人因需而选择。
滋养进补宜炖 将银耳洗净后，泡发8-10小时，加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒，再添适量清水，用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，早晚各吃2--3匙，是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。
烹饪宜烧炒炖 炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。
食疗治病宜蒸 银耳泡发后放入碗内，置锅内蒸熟。食时酌加糖，宜睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅助治疗作用；对肺结核、咳嗽、咯血患者有较好的疗效。
银耳炒肉的做法大全不加辣椒的 ？
首先将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后再腌制10分钟左右。
银耳炒肉丝
原料：银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙(30克)绍酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml)淀粉1茶匙(5克)
做法：
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。
2)郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。
3)炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
超级啰嗦：
用黑木耳代替银耳，同样好吃。但浸泡黑木耳的时间，不需要那么久，放在温水中，再撒入少许淀粉，泡软之后，用清水洗净就可以了。
清鱼片滑炒银耳
(原料] 水发银耳180克，青鱼肉250克，冬笋片25克，青菜心5根，鸡蛋1个，湿淀粉、精盐、味精、料酒、葱、姜末、清汤、猪油各适量。
(制法) 将青鱼肉洗净，用刀片成薄片放人碗内，用鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌上浆;将水发银耳去根蒂，洗净;把青菜心洗净，从根部一切四片。将锅烧热，放人猪油，烧至五成热时将青鱼片逐片放人锅内，随即放人银耳、青菜心、冬笋片煸炒，再加入清汤、料酒、精盐、味精、葱、姜末，翻炒几下，即用湿淀粉勾成流芡，淋上少许猪油，起锅即可。
银耳炒鸡肉
(原料) 银耳85克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，牛奶30毫升，淀粉、味精、姜、葱、白糖、料酒、植物油、香油各少许。
(制法) 将银耳用温水泡发，去根蒂，洗净，用开水焯一下;鸡脯肉剁成茸，入碗内，加入鸡蛋清、淀粉、牛奶搅匀。将植物油锅烧热，加入葱、姜煸炒，再加入银耳、鸡肉茸、味精、白糖、料酒，炒熟后淋入香油，盛盘即可。
银耳怎么炒着吃？ ？
清鱼片滑炒银耳
(原料] 水发银耳180克，青鱼肉250克，冬笋片25克，青菜心5根，鸡蛋1个，湿淀粉、精盐、味精、料酒、葱、姜末、清汤、猪油各适量。
(制法) 将青鱼肉洗净，用刀片成薄片放人碗内，用鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌上浆；将水发银耳去根蒂，洗净；把青菜心洗净，从根部一切四片。将锅烧热，放人猪油，烧至五成热时将青鱼片逐片放人锅内，随即放人银耳、青菜心、冬笋片煸炒，再加入清汤、料酒、精盐、味精、葱、姜末，翻炒几下，即用湿淀粉勾成流芡，淋上少许猪油，起锅即可。
银耳炒鸡肉
(原料) 银耳85克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，牛奶30毫升，淀粉、味精、姜、葱、白糖、料酒、植物油、香油各少许。
(制法) 将银耳用温水泡发，去根蒂，洗净，用开水焯一下；鸡脯肉剁成茸，入碗内，加入鸡蛋清、淀粉、牛奶搅匀。将植物油锅烧热，加入葱、姜煸炒，再加入银耳、鸡肉茸、味精、白糖、料酒，炒熟后淋入香油，盛盘即可。
银耳炒鸽蛋
(原料) 水发银耳80克，鸽蛋10个，鸡肉茸75克，胡萝卜15克，香菜叶10克，鸡油、味精、料酒、酱油、鸡汤、精盐、姜汁各适量。
(制法) 将水发银耳去蒂，洗净；胡萝L去皮，切成小碎丁。将银耳和胡萝卜丁分别在沸水中焯一下，捞出沥干水。取出10个酒盅，在里面抹上一层鸡油，把10个鸽蛋分别放人小酒盅内，加入适量的水，搅拌均匀，再把香菜叶、胡萝卜丁分别码入小酒盅内，成花形图案，然后将小酒盅上笼蒸透，取出，去掉酒盅，摆入汤碗内。锅上旺火，加鸡汤烧热，把鸡肉茸放碗内，加入适量的水搅匀，倒人汤锅内，待鸡肉茸受热浮起时捞出。然后把锅内的汤倒出过滤，再倒回原锅里，加入银耳片、味精、料酒、精盐、酱油、姜汁，待烧开后撇出浮沫，淋上鸡油，起锅盛人装鸽蛋的汤碗即可。
银耳炒什么菜最好吃 ？
银耳炒肉片最好吃。
银耳炒肉片的做法
用料
盐 适量
生抽 适量
油 适量
姜 适量
蒜 瓣
肉片 适量
银耳 一朵
老抽 适量
提前两小时泡发银耳
猪肉切片，用盐，料酒，老抽腌一会
葱切丝，姜切末，蒜切片，想吃辣可以切点辣椒，银耳去根撕小朵
下葱姜蒜炒香，放肉片翻炒成型后放银耳，放少量生抽，盐，试味后闷两三分钟即可出锅
炒银耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料 银耳 400克 青椒 一个 肉丝 100克 辅料 葱末 20克 红辣椒 4个 料酒 1大勺 酱油 1大勺 水淀粉 2大勺 郫县豆瓣酱 3大勺 植物油 1大饭勺 五香粉 1/4小勺 鸡精 1/2小勺 步骤 1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结
肉丝炒银耳用不用到醋 ？
不用
材料
白木耳10公克，肉丝50公克，竹笋30公克，红萝卜15公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
做法
1.白木耳用清水泡约10分钟涨发后，剪掉蒂头与竹笋及红萝卜切丝备用。
2.将肉丝及作法1的材料汆烫后沥干备用。
3.取汤锅，放入大骨高汤及所有材料，加入油盐、鸡精粉及白胡椒粉。
4.待作法3煮费后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
银耳炒木耳的做法，银耳炒木耳怎么做好吃，银耳 ？
1.选好木耳
银耳炒木耳的做法步骤22.银耳洗好适量
银耳炒木耳的做法步骤33.铁锅炒熟即可